炸鸡蛋豆腐怎么做好吃啊？？
胡炜
2021-02-03 21:04

周末，我在厨房里忙着准备晚餐，这时宝贝女儿也进来凑热闹。不知道什么时候，宝贝女儿把我放在操作台上的鸡蛋和豆腐当“玩具”了，(她现在2岁了，当时站在小凳上)。把鸡蛋全部打破在装豆腐块的深盘子里，(鸡蛋壳当然也在里面)还好豆腐块整块完好无损。呵呵……不然的话晚餐可能就不够菜吃了。好吧，我只有细心的从豆腐上的鸡蛋液里挑捡出鸡蛋壳。 于是，这道菜就这样的诞生了！
食材
鸡蛋
2个
豆腐
300g
盐
适量
油
2碗
制作时间：10-20分钟
用开发者_JAVA技巧餐人数：
步骤

1
原材料。

2
豆腐块一切为4小块（如图)。

3
鸡蛋打入碗里，加入适量的盐搅匀。豆腐块整齐的摆在平底盘里。

4
把搅拌好的蛋液均匀的淋在豆腐上面。

5
热好油锅，轻轻的把粘好蛋液的豆腐块逐块放入。(我放的油量比较少，我这里分了两次才能炸完盘里的豆腐块)。

6
用中火炸，两面的表皮层变成金黄色即可(如图片)。用漏勺捞起来。

7
全部炸完了。
孙福琳 2021-02-03 21:04 鸡蛋炒豆腐的制作材料：主料：豆腐开发者_如何学运维500克,鸡蛋2个,盐,酱油,葱末各少许。
教您鸡蛋炒豆腐怎么做，如何做鸡蛋炒豆腐才好吃1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
吕何开发者_Go百科 2021-02-03 21:05 
周末，我在厨房里忙着准备晚餐，这时宝贝女儿也进来凑热闹。不知道什么时候，宝贝女儿把我放在操作台上的鸡蛋和豆腐当“玩具”了，(她现在2岁了，当时站在小凳上)。把鸡蛋全部打破在装豆腐块的深盘子里，(鸡蛋壳当然也在里面)还好豆腐块整块完好无损。呵呵……不然的话晚餐可能就不够菜吃了。好吧，我只有细心的从豆腐上的鸡蛋液里挑捡出鸡蛋壳。 于是，这道菜就这样的诞生了！
食材
鸡蛋
2个
豆腐
300g
盐
适量
油
2碗
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤

1
原材料。

2
豆腐块一切为4小块（如图)。

3
鸡蛋打入碗里，加入适量的盐搅匀。豆腐块整齐的摆在平底盘里。

4
把搅拌好的蛋液均匀的淋在豆腐上面。

5
热好油锅，轻轻的把粘好蛋液的豆腐块逐块放入。(我放的油量比较少，我这里分了两次才能炸完盘里的豆腐块)。

6
用中火炸，两面的表皮层变成金黄色即可(如图片)。用漏勺捞起来。

7
全部炸完了。
余创旭 2021-02-03 21:12 开发者_开发知识库 可以将豆腐切块焯水，裹上鸡蛋液煎至两面金黄。加上烧烤料特别美味。
陈振宇 开发者_JS百科 2021-02-03 21:15 鸡蛋炒豆腐的制作材料：主料：豆腐500克,鸡蛋2个,盐,酱油,葱末各少许。
教您鸡蛋炒豆腐怎么做，如何做鸡蛋炒豆腐才好吃1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
聂志 2021-02-03 21:24 【鸡蛋炖豆腐】
【制作食材】豆腐，鸡蛋，小葱，生姜，大蒜，鸡胸肉，料酒，食用油，干淀粉，生抽，耗油，鸡汁，豆瓣酱，食用盐，淀粉水，小米椒开发者_JAVA百科
【制作步骤】
1、咱们开始准备做这个鸡蛋炖豆腐所需要用到的材料吧。准备一块老豆腐，三个鸡蛋，一块鸡胸肉。然后再准备一根小葱，一块生姜，三瓣大蒜，两根小米椒。主要用到的材料都准备完了，那么咱们开始准备调味料，做这个鸡蛋豆腐用到的调味料比较多。准备适量的料酒，食用油，干淀粉，生抽，蚝油，鸡汁，豆瓣酱，食用盐。最后再准备小半碗淀粉水。
2、准备工作已经完成了，那么咱们开始处理各种食材。先将准备好的豆腐处理一下，将豆腐先切成厚片，然后再改刀切成小块，块不要太大，切完的豆腐块直接放到一个盘中待用。准备好的三颗鸡蛋，打到碗中并打散，然后放到一旁备用。
3、准备好的小葱，咱们给它切碎，切碎之后分成两部分，留下1/3左右咱们最后点缀用，剩下的2/3咱们调味用。生姜洗净去皮切片，再切丝，大蒜去皮拍散再切碎，全部切完之后，咱们把它一块放到一个小盘中待用。
4、鸡胸肉先解冻，然后清洗，清洗完了之后晾干水分，然后切成长条，最后再切成小丁，切完之后放到一干净的小碗中，然后再向小碗中加入料酒，食用油，干淀粉搅拌均匀，搅拌均匀之后放到一旁。
5、处理工作也已经差不多完成了，那么接下来开始烹饪。平底锅提前烧热，然后倒入食用油，晃动一下平底锅让食用油均匀地流满锅底，然后下入咱们切好的豆腐块，煎一下豆腐块，煎至底部金黄后翻面煎制，煎至两面都变得金黄之后捞出来放到一个盘中。
6、平底锅中留有少量的底油，然后倒入鸡蛋液煎至煎至底面定型之后翻面煎到两面都熟了之后，咱们将鸡蛋皮取出来，然后放到案板上，切成小块，把切完的鸡蛋皮小块放到一个盘中待用。
7、锅中加入食用油，然后下入葱姜蒜翻炒，翻炒出香味之后再下入鸡肉丁翻炒至变色，然后加入生抽，蚝油，鸡汁，豆瓣酱炒均匀，加入适量的清水，汤汁烧开后加入食用盐翻炒均匀。将豆腐铺入砂锅底部，将汤汁淋在豆腐上，加上盖子小火炖五分钟，时间到了下入鸡蛋皮，淋入淀粉水，搅拌至汤汁浓稠，最后撒上辣椒圈和葱花就可以了，一道美味的鸡蛋炖豆腐就做好了。
【小贴士】
1、豆腐片切得稍微薄一点。
2、在制作的过程中，要把握好火候。
周末，我在厨房里忙着准备晚餐，这时宝贝女儿也进来凑热闹。不知道什么时候，宝贝女儿把我放在操作台上的鸡蛋和豆腐当“玩具”了，(她现在2岁了，当时站在小凳上)。把鸡蛋全部打破在装豆腐块的深盘子里，(鸡蛋壳当然也在里面)还好豆腐块整块完好无损。呵呵……不然的话晚餐可能就不够菜吃了。好吧，我只有细心的从豆腐上的鸡蛋液里挑捡出鸡蛋壳。 于是，这道菜就这样的诞生了！
食材
鸡蛋
2个
豆腐
300g
盐
适量
油
2碗
制作时间：10-20分钟
用开发者_JAVA技巧餐人数：
步骤

1
原材料。

2
豆腐块一切为4小块（如图)。

3
鸡蛋打入碗里，加入适量的盐搅匀。豆腐块整齐的摆在平底盘里。

4
把搅拌好的蛋液均匀的淋在豆腐上面。

5
热好油锅，轻轻的把粘好蛋液的豆腐块逐块放入。(我放的油量比较少，我这里分了两次才能炸完盘里的豆腐块)。

6
用中火炸，两面的表皮层变成金黄色即可(如图片)。用漏勺捞起来。

7
全部炸完了。
孙福琳 2021-02-03 21:04 鸡蛋炒豆腐的制作材料：主料：豆腐开发者_如何学运维500克,鸡蛋2个,盐,酱油,葱末各少许。
教您鸡蛋炒豆腐怎么做，如何做鸡蛋炒豆腐才好吃1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
吕何开发者_Go百科 2021-02-03 21:05 
周末，我在厨房里忙着准备晚餐，这时宝贝女儿也进来凑热闹。不知道什么时候，宝贝女儿把我放在操作台上的鸡蛋和豆腐当“玩具”了，(她现在2岁了，当时站在小凳上)。把鸡蛋全部打破在装豆腐块的深盘子里，(鸡蛋壳当然也在里面)还好豆腐块整块完好无损。呵呵……不然的话晚餐可能就不够菜吃了。好吧，我只有细心的从豆腐上的鸡蛋液里挑捡出鸡蛋壳。 于是，这道菜就这样的诞生了！
食材
鸡蛋
2个
豆腐
300g
盐
适量
油
2碗
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤

1
原材料。

2
豆腐块一切为4小块（如图)。

3
鸡蛋打入碗里，加入适量的盐搅匀。豆腐块整齐的摆在平底盘里。

4
把搅拌好的蛋液均匀的淋在豆腐上面。

5
热好油锅，轻轻的把粘好蛋液的豆腐块逐块放入。(我放的油量比较少，我这里分了两次才能炸完盘里的豆腐块)。

6
用中火炸，两面的表皮层变成金黄色即可(如图片)。用漏勺捞起来。

7
全部炸完了。
余创旭 2021-02-03 21:12 开发者_开发知识库 可以将豆腐切块焯水，裹上鸡蛋液煎至两面金黄。加上烧烤料特别美味。
陈振宇 开发者_JS百科 2021-02-03 21:15 鸡蛋炒豆腐的制作材料：主料：豆腐500克,鸡蛋2个,盐,酱油,葱末各少许。
教您鸡蛋炒豆腐怎么做，如何做鸡蛋炒豆腐才好吃1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
聂志 2021-02-03 21:24 【鸡蛋炖豆腐】
【制作食材】豆腐，鸡蛋，小葱，生姜，大蒜，鸡胸肉，料酒，食用油，干淀粉，生抽，耗油，鸡汁，豆瓣酱，食用盐，淀粉水，小米椒开发者_JAVA百科
【制作步骤】
1、咱们开始准备做这个鸡蛋炖豆腐所需要用到的材料吧。准备一块老豆腐，三个鸡蛋，一块鸡胸肉。然后再准备一根小葱，一块生姜，三瓣大蒜，两根小米椒。主要用到的材料都准备完了，那么咱们开始准备调味料，做这个鸡蛋豆腐用到的调味料比较多。准备适量的料酒，食用油，干淀粉，生抽，蚝油，鸡汁，豆瓣酱，食用盐。最后再准备小半碗淀粉水。
2、准备工作已经完成了，那么咱们开始处理各种食材。先将准备好的豆腐处理一下，将豆腐先切成厚片，然后再改刀切成小块，块不要太大，切完的豆腐块直接放到一个盘中待用。准备好的三颗鸡蛋，打到碗中并打散，然后放到一旁备用。
3、准备好的小葱，咱们给它切碎，切碎之后分成两部分，留下1/3左右咱们最后点缀用，剩下的2/3咱们调味用。生姜洗净去皮切片，再切丝，大蒜去皮拍散再切碎，全部切完之后，咱们把它一块放到一个小盘中待用。
4、鸡胸肉先解冻，然后清洗，清洗完了之后晾干水分，然后切成长条，最后再切成小丁，切完之后放到一干净的小碗中，然后再向小碗中加入料酒，食用油，干淀粉搅拌均匀，搅拌均匀之后放到一旁。
5、处理工作也已经差不多完成了，那么接下来开始烹饪。平底锅提前烧热，然后倒入食用油，晃动一下平底锅让食用油均匀地流满锅底，然后下入咱们切好的豆腐块，煎一下豆腐块，煎至底部金黄后翻面煎制，煎至两面都变得金黄之后捞出来放到一个盘中。
6、平底锅中留有少量的底油，然后倒入鸡蛋液煎至煎至底面定型之后翻面煎到两面都熟了之后，咱们将鸡蛋皮取出来，然后放到案板上，切成小块，把切完的鸡蛋皮小块放到一个盘中待用。
7、锅中加入食用油，然后下入葱姜蒜翻炒，翻炒出香味之后再下入鸡肉丁翻炒至变色，然后加入生抽，蚝油，鸡汁，豆瓣酱炒均匀，加入适量的清水，汤汁烧开后加入食用盐翻炒均匀。将豆腐铺入砂锅底部，将汤汁淋在豆腐上，加上盖子小火炖五分钟，时间到了下入鸡蛋皮，淋入淀粉水，搅拌至汤汁浓稠，最后撒上辣椒圈和葱花就可以了，一道美味的鸡蛋炖豆腐就做好了。
【小贴士】
1、豆腐片切得稍微薄一点。
2、在制作的过程中，要把握好火候。
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