素炒空心菜怎么做好吃呢？？
包加聪
开发者_运维技巧
2021-02-04 22:22
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宋恒熠 2021-02-04 22:26 主料空心菜250克 辅料油适量盐适量花椒适量蒜适量葱适量味精适量红椒适量
步骤
素炒藤菜的做法步骤11.准备材料
素炒藤菜的做法步骤22.锅中起油
素炒藤菜的做法步骤33.加入红椒，蒜，花椒，盐
素炒藤菜的做法步骤44.加入藤菜开发者_如何学运维翻炒
素炒藤菜的做法步骤55.加葱加味精
素炒藤菜的做法步骤66.炒匀关火
素炒藤菜的做法步骤77.盛盘
刘东川 2021-02-04 22:26 生抽和红烧酱油都可以用于烹饪蔬菜。但要看是哪种蔬菜。绿叶类蔬菜最好不要放酱油！当然每个人的口味不同，有人特别喜欢酱油的口感，那随意就好！
虽然酱油品种繁多，但我家常备的酱油只有三瓶，一瓶老抽，用来作卤制品等使用。一瓶红烧酱油，主打红烧肉等红烧菜肴的使用，另外还兼顾炒蔬菜的调味。还有一瓶就是生抽，主要用于凉拌菜的调味和炒蔬菜的提鲜。外加一瓶耗油！耗油的用处比较多，调制馅料和凉拌菜使用 ，炒生菜耗油是必不可少的，当然炒其它蔬菜也可以放点耗油提鲜。
又因为家人的口味偏清淡，炒制蔬菜无需放过多的调味料品，只要有盐就好！特别是炒绿叶类青菜就更不需要放酱油啦！
绿叶青菜色泽油亮翠绿，为了保留青菜的营养素，特别是维生素C的含量，需要大火爆炒。先用花椒，葱姜蒜炝锅，然后把青菜入锅快速翻炒。只需放盐调味，少量开发者_如何学编程的白糖提鲜就可以了。如果口味偏重，可以在蔬菜出锅时放点耗油，或者放点生抽也不错。不管咋样自己喜欢就好！
炒绿叶蔬菜不主张放酱油，主要是怕影响菜肴的色泽，青菜原本青翠欲滴 ，如果放酱油炒绿叶蔬菜的颜值会打折扣。
当然也不是炒每样蔬菜都不放酱油的。炒虎皮青椒时放点红烧酱油和糖，真的是很美味哟！
炒空心菜时，先放辣椒，葱姜蒜末炝锅，再放空心菜爆炒，出锅时放点生抽提鲜很好吃哟！
总之炒蔬菜放不放酱油还是根据个人的口味来决定吧！
月光143555811
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孙琦 2021-02-04 22:29 蕹菜（别名空心菜、瓮菜、藤藤菜）。
清炒空心菜
原料：
空心菜（藤藤菜）
辅料：
干辣椒
调味料：
盐、油、味精
做法：
1.空心菜择洗干净，切段。
2.干辣椒去蒂、籽，剪小段，放入小碗中，加开水浸泡（为了能更好体现出辣味）。
3.锅中入油烧至4成热，放入辣椒段炸香，倒入空心菜煸透，加盐、味精，继续煸炒出水分，略煮，装盘。
菜 名： 腐乳通菜
主 料： 空心菜500克，腐乳5小块
配 料： 味精、糖、盐少许
开发者_如何转开发做 法： 1、锅下油将油烧热。2、锅放入空心菜翻炒。3、加入腐乳、味精、糖、盐翻炒均匀。4、炒至七成熟出锅即可
主料：空心菜
辅料：水发粉丝
调料：盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油
做法：
1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中；
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用；
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
徐爽 2021-02-04 22:30 开发者_开发百科 酱油是我们日常烹饪中调味料，酱油中含有多种氨基酸、维生素和矿物质，能使菜味变得浓香，那么是不是什么菜都能放酱油呢？炒蔬菜能放酱油吗？其实炒蔬菜也能放酱油的，不过每次别超过半勺，同时好是先关火后放酱油。
每次别超过半勺
不过若是要突出食材本味，烹调时就不必加酱油。例如黄瓜、韭菜等蔬菜，本身翠绿鲜嫩，若加入酱油就会变得发褐。而且浓重的酱香会遮盖蔬菜本来的清爽味道。又由于酱油的水分和盐分对蔬菜的渗透压作用，必然造成汤汁过多，影响菜肴整体质量。
当然，如果偏偏热爱酱油的酱香味，炒蔬菜也不是一定不能放酱油，只是量一定要少，每次别超过半勺。且一定要用生抽，不能用老抽。如果放了酱油，就不必再放盐和味精了。
先关火，再加入酱油
后，炒蔬菜时一定要先关火，再加入酱油。否则酱油的营养会被破坏、失去鲜味，其中所含糖分还会因高温变化而产生酸味。不过炒肉、炖肉可以先放酱油，这样才能起到入味上色的作用。
通过以上是炒蔬菜能不能放酱油的分析，相信大家对炒蔬菜能不能放酱油、放多少酱油、什么时候放酱油好已经有了详细的了解了，希望以上信息能对大家有所帮助。
钟琦 2021-02-04 22:32 步骤 1：藤菜洗净择枝段，脱水待用。
步骤 2：大蒜切片待用。
步骤 3：炒锅置油烧热，下盐、蒜片，快速下藤菜，颠簸炒锅藤菜断生下味精，盛盘即开发者_如何学Python可。
宋恒熠 2021-02-04 22:26 主料空心菜250克 辅料油适量盐适量花椒适量蒜适量葱适量味精适量红椒适量
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素炒藤菜的做法步骤77.盛盘
刘东川 2021-02-04 22:26 生抽和红烧酱油都可以用于烹饪蔬菜。但要看是哪种蔬菜。绿叶类蔬菜最好不要放酱油！当然每个人的口味不同，有人特别喜欢酱油的口感，那随意就好！
虽然酱油品种繁多，但我家常备的酱油只有三瓶，一瓶老抽，用来作卤制品等使用。一瓶红烧酱油，主打红烧肉等红烧菜肴的使用，另外还兼顾炒蔬菜的调味。还有一瓶就是生抽，主要用于凉拌菜的调味和炒蔬菜的提鲜。外加一瓶耗油！耗油的用处比较多，调制馅料和凉拌菜使用 ，炒生菜耗油是必不可少的，当然炒其它蔬菜也可以放点耗油提鲜。
又因为家人的口味偏清淡，炒制蔬菜无需放过多的调味料品，只要有盐就好！特别是炒绿叶类青菜就更不需要放酱油啦！
绿叶青菜色泽油亮翠绿，为了保留青菜的营养素，特别是维生素C的含量，需要大火爆炒。先用花椒，葱姜蒜炝锅，然后把青菜入锅快速翻炒。只需放盐调味，少量开发者_如何学编程的白糖提鲜就可以了。如果口味偏重，可以在蔬菜出锅时放点耗油，或者放点生抽也不错。不管咋样自己喜欢就好！
炒绿叶蔬菜不主张放酱油，主要是怕影响菜肴的色泽，青菜原本青翠欲滴 ，如果放酱油炒绿叶蔬菜的颜值会打折扣。
当然也不是炒每样蔬菜都不放酱油的。炒虎皮青椒时放点红烧酱油和糖，真的是很美味哟！
炒空心菜时，先放辣椒，葱姜蒜末炝锅，再放空心菜爆炒，出锅时放点生抽提鲜很好吃哟！
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清炒空心菜
原料：
空心菜（藤藤菜）
辅料：
干辣椒
调味料：
盐、油、味精
做法：
1.空心菜择洗干净，切段。
2.干辣椒去蒂、籽，剪小段，放入小碗中，加开水浸泡（为了能更好体现出辣味）。
3.锅中入油烧至4成热，放入辣椒段炸香，倒入空心菜煸透，加盐、味精，继续煸炒出水分，略煮，装盘。
菜 名： 腐乳通菜
主 料： 空心菜500克，腐乳5小块
配 料： 味精、糖、盐少许
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主料：空心菜
辅料：水发粉丝
调料：盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油
做法：
1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中；
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用；
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
徐爽 2021-02-04 22:30 开发者_开发百科 酱油是我们日常烹饪中调味料，酱油中含有多种氨基酸、维生素和矿物质，能使菜味变得浓香，那么是不是什么菜都能放酱油呢？炒蔬菜能放酱油吗？其实炒蔬菜也能放酱油的，不过每次别超过半勺，同时好是先关火后放酱油。
每次别超过半勺
不过若是要突出食材本味，烹调时就不必加酱油。例如黄瓜、韭菜等蔬菜，本身翠绿鲜嫩，若加入酱油就会变得发褐。而且浓重的酱香会遮盖蔬菜本来的清爽味道。又由于酱油的水分和盐分对蔬菜的渗透压作用，必然造成汤汁过多，影响菜肴整体质量。
当然，如果偏偏热爱酱油的酱香味，炒蔬菜也不是一定不能放酱油，只是量一定要少，每次别超过半勺。且一定要用生抽，不能用老抽。如果放了酱油，就不必再放盐和味精了。
先关火，再加入酱油
后，炒蔬菜时一定要先关火，再加入酱油。否则酱油的营养会被破坏、失去鲜味，其中所含糖分还会因高温变化而产生酸味。不过炒肉、炖肉可以先放酱油，这样才能起到入味上色的作用。
通过以上是炒蔬菜能不能放酱油的分析，相信大家对炒蔬菜能不能放酱油、放多少酱油、什么时候放酱油好已经有了详细的了解了，希望以上信息能对大家有所帮助。
钟琦 2021-02-04 22:32 步骤 1：藤菜洗净择枝段，脱水待用。
步骤 2：大蒜切片待用。
步骤 3：炒锅置油烧热，下盐、蒜片，快速下藤菜，颠簸炒锅藤菜断生下味精，盛盘即开发者_如何学Python可。
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