西葫芦凉菜怎么做好吃啊？？

杜宇 2021-02-05 02:06

生拌西葫芦的做法
1.选择比较嫩的西葫芦（就是可以带皮吃的那种）一个，配料也简单，只需大蒜和干辣椒。
2.西葫开发者_JAVA技巧芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝。
3.擦好的西葫芦丝比切的要细长些。
4.大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上。
5.起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上。
6.调入一点点盐，一勺白醋，少许糖，找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀
烹饪技巧
1、西葫芦最好选择比较嫩的，因为是连皮吃，就要那层翠绿的皮，如果西葫芦买的太老的话，一来口感不够脆嫩，影响口感。二来老的西葫芦颜色偏黄，不够漂亮；
2、西葫芦具有清热利尿、润肺止咳、除烦止渴的功能；
3、这道菜一定要现吃现拌，因为西葫芦丝在加盐后会很快出水，然后打蔫儿，口感不脆卖相也不好了。

---

张云泽 2021-02-05 02:06

放肉炒着好吃，凉拌没试开发者_如何学Python过。或者滚汤也可以加点肉

---

郭海豹 2021-02-05 02:12

凉拌西葫芦的做法：
备用食材：西葫芦1根，干红辣椒3个，食盐少许，白糖小半勺，生抽1勺，醋1勺，麻油1勺；

制作过程：第一步，西葫芦一根，将其清洗干净后，切去西葫芦的两头，用擦丝工具将其擦成细细的丝，放入一个大碗中，加上一勺食盐，用筷子搅拌均匀；

第二步，西葫芦丝静置腌制一会，这个过程中，干红辣椒3个将其剪成小段用，同时准备一个小碗，放入食盐、白糖、生抽、醋和少许的麻油；

第三步，加入少许的凉白开将其化开，搅拌均匀变成料汁，大蒜3瓣剥皮后，开发者_StackOverflow中文版将其用刀背拍扁，然后切成细细的蒜蓉，连同干红辣椒放入一个碗中；

第四步，炒锅中添上两勺食用油，将其置于火上烧热，冒烟的状态便可，将热油浇在辣椒段上，激发出其中的香味，这个时候西葫芦丝也差不多腌制好了；

第五步，将其中杀出的水分倒掉，西葫芦丝码放在盘子中，浇上炝好的辣椒油，淋入料汁，搅拌均匀后便可上桌享用了。

小编总结：西葫芦中含有的各种营养元素，要数维生素C和钙元素比较突出，适当吃可以很好为人体做补充，在夏天适当吃西葫芦对于润肺、止渴等等都有很好的帮助。

---

陈一洋 2021-02-05 02:12

生拌西葫芦的做法
1.选择比较嫩的西葫芦（就是可以带皮吃的那种）一个，配料也简单，只需大蒜和干辣椒。
2.西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝。
3.擦好的西葫芦丝开发者_如何学JAVA比切的要细长些。
4.大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上。
5.起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上。
6.调入一点点盐，一勺白醋，少许糖，找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀
烹饪技巧
1、西葫芦最好选择比较嫩的，因为是连皮吃，就要那层翠绿的皮，如果西葫芦买的太老的话，一来口感不够脆嫩，影响口感。二来老的西葫芦颜色偏黄，不够漂亮；
2、西葫芦具有清热利尿、润肺止咳、除烦止渴的功能；
3、这道菜一定要现吃现拌，因为西葫芦丝在加盐后会很快出水，然后打蔫儿，口感不脆卖相也不好了。

---

刘云鸿 2021-02-05 02:12

开发者_运维技巧 材料
西葫芦，蒜沫，糖，醋，盐，香油，味精
做法
1、西葫芦切条、过开水、过冷水。
2、然后加点蒜沫、糖、醋、盐、香油、丁点儿味精就好了。

---

陈佳文 2021-02-05 02:13

今天做饭时不经意拿了一块刚切好的茄子放嘴里，大家一脸的不可思议：“你竟然生吃茄子？”其实我第一次吃凉拌西葫芦丝这道菜时也是同样的反应。

凉拌西葫芦丝的做法很简单，切成丝直接浇上料汁就行。温润如玉的西葫芦丝配上调料汁看上去特别能勾起人的食欲，尝一口清甜脆爽，很适合招待客人，在酒喝的差不多时上一盘，解酒又解腻！

它的酱汁以咸鲜为主，但同时兼具一丝的酸甜，还有辣椒被热油烧过后特有的焦香气，味觉层次很丰富。

西葫芦不仅口感鲜嫩，而且也经济实惠，经常食用西葫芦，具有减肥瘦身、防癌抗癌的功效。这道菜起来开发者_运维问答很简单，快跟我一起来学习吧！

【食材】

西葫芦、葱、蒜、干红椒、醋、耗油、盐、酱油、糖

【做法】

1.西葫芦洗净切先切成片再切丝

2.葱切段、蒜切碎，干椒切丁备用

3.碗中放适量酱油、醋、耗油、盐、白糖和清水搅拌均匀

4.热锅烧沸水倒入切好的西葫芦丝焯水，捞出后沥干水分，装盘备用

5.热锅注油，倒入蒜末和干红椒爆香，倒入葱段翻炒

6.将调制好的料均匀倒在西葫芦上，加上爆香的热油即可

---