四季豆汤怎么做好吃啊？？

刘广春 2021-02-03 08:20

开发者_Python百科 可以，能炒着一起吃 ，自然可以煮着一起吃

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罗明刚 开发者_如何转开发 2021-02-03 08:20

试试吧？
@..@，在家里，俺就是常常这么做的：

超可口！《多彩芦笋》----
主料：
芦笋，熟火腿，蘑菇。
调料：
葱末，姜末，盐。
做法：
1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。
2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段。
3.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋，火腿，蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅。
4.也可以放入一些清汤，待收汁后出锅。

还有一道荤菜！《香菇滑鸡》----　　　
主料：
鸡一只
辅料：
水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个
做法:
1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜。
2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。
3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀。
4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。

再来一道靓汤！《茶香牛肉汤》----
主料：
牛肉
辅料：
青豆，铁观音茶叶，柠檬（两片），橙子（橙皮若干片），八角（两三个），枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮，香叶,花椒
做法：
１.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖（也可以用炖锅炖）
２.高压锅冒气，调最小，再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可。

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阚欣 2021-02-03 08:26

很多蔬菜水果里面都富含鞣酸，四季豆在用水煮的过程中里面的鞣酸接触氧气就会有开发者_如何学C氧化反应。加热的时候又会加速这一反应，生成铁锈般的红色，和切开的苹果、梨、红薯、土豆什么的长时间不吃变红变黑都是一样由鞣酸引起的，和有毒没毒无关…

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刘广春 2021-02-03 08:32

开发者_开发技巧 四季豆炒肉丝
*猪里脊肉400克*四季豆300克*葱丝15克*盐、糖、味精适量*酱油2汤匙*淀粉少许。
1、将猪肉切成丝，加酱油、淀粉、葱丝拌匀入味；把四季豆斜着切成段，在加了少许盐的滚水中烫一下，沥干待用。
2、起油锅，锅中放油三汤匙，油热后，将四季豆略炒后盛起。
3、用锅中余油将肉丝炒至刚刚变色，加入四季豆同炒，最后再用盐、糖、味精调味即成。
Dawnrain:把四季豆切成斜段或丝放入加盐的滚水烫一下，避免其与肉同炒太久肉会变老，也可使盐分渗入四季豆，所以滚水中的盐不要太多。
干煸四季豆
*鲜嫩四季豆300克*肉末30克*川冬菜30克*盐、酱油适量。
1、将四季豆切成3-4公分段，冬菜切末待用。
2、锅中适量放油，烧热，放入四季豆炸熟捞出。
3、锅中留少许油，放入肉末、冬菜煸炒出香味，下四季豆、盐、酱油炒熟即可。
Dawnrain:如家常四季豆
*四季豆500克*酱油半茶匙*盐少许*豆瓣酱1汤匙*水淀粉少许。
1、将四季豆洗净，去掉两侧的老筋，切成3-4公分段。
2、锅中适量放油，用大火烧至温热时，放入四季豆炒至断生，再放入酱油、盐、豆瓣酱和少许开水，烧开后用中火将四季豆焖软，用水淀粉勾芡，出锅即可。
Dawnrain:要用大火煸炒四季豆至断生，用中火焖烧透；烧制时间不宜过长，最好能保持四季豆的绿色。
果没有冬菜，可以用四川芽菜代替，芽菜也没有，用榨菜也行。

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郝静茹 2021-02-03 08:34

可以。猪肉汤，骨头汤，都是高汤，可以拿来煮菜的。不过四季豆一定要煮熟透，四季豆毒性比开发者_StackOverflow较大，不宜生吃。

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刘书宇 2021-02-03 08:37

开发者_如何转开发 我今天煮的四季豆的汤也是红色的，怪哉。有毒 ？

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