炖猪大肠怎么做好吃呢？？

覃天 2021-02-05 18:01

用料
肥肠 1000克、黄豆 400克、红椒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、花椒 适量、大料 适量、桂皮 适量、香叶 适量、盐 适量、老抽 适量、料酒 适量

肥肠黄豆煲的做法
1、黄豆头天晚上泡好
2、将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液
3、高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶、上汽后压13分钟
4、捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用
5、锅内注入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入肥肠翻炒片刻出锅装盘
6、砂锅内注入少量水，倒入泡好的黄豆和煸炒过的肥肠，大火烧开，转小火加盖炖40分钟收汁儿开发者_开发知识库即可

---

黄家兴 开发者_Go百科 2021-02-05 18:04

菜系及功效：补血食谱种植食谱滋阴食谱痔疮便秘食谱食谱工艺：煮

猪肠汤的制作材料：主料
：250克猪大肠，木耳（干）15克，海参（洪水）120克
调料：盐1克，1克味精

猪肠汤的做法：
1，打开木耳浸泡，洗净;洗净水发海参网，切丝;猪大肠用一汤匙粗盐擦洗净，放入开水中略烫，再用冷水洗净后，切成段。
2的猪大肠，香菇，海参放入锅内。加清水适量，武火煮沸后，文火煮12小时，调味即可。 - 健康提示
1养阴，凉血止痢。
2适用于大肠癌气血亏虚，热伤肠络的情况下，症见脓血腹泻，肚子痛，口干欲饮等。
3这汤从“药性考”和“海参木耳汤。”
4木耳味甘，性平，功能滋阴润燥，凉血止痢。
5海参性温，味甘，咸肠功能滋肾，益精养血。
6猪大肠味甘，性平，跑起来排便功能。合而为汤，共勤补肠，血，凉血止痢力量。对食品有限公司木耳

克（干）：不宜与田螺木耳同食，从食物，冷蜗牛草药，遇到滑利木耳，不利于消化，所以二者不宜同样的食物。痔疮木耳和野鸡不宜同食，野鸡
痛苦小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
不宜与野鸭同食香菇，鸭肉味甘性凉，同时易消化不良。
海参（水浸）：海参与醋克;不能与甘草同服。

---

刘健雄 2021-02-05 18:08

开发者_高级运维 食材：大肠50克，醋两勺，可乐半罐。
做法：
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5、自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。
6、把肥肠放入淘米水中搓洗前，将半罐可乐放入，腌半小时再细，能迅速洗去大肠的异味。

---

赵虎 2021-02-05 18:09

主料

北豆腐250克

猪大肠250克

辅料
油菜苔
100克
胡萝卜
25克
调料
食盐
3克
酱油
3克
味精
4克
葱
5克
姜
3克
蒜
3克
花椒
5克
料酒
5克
香油
2克
猪油(板油)
20克
辣椒油
2克
大肠炖豆腐的做法
1.将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分
2.豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下
3.油菜心洗净，劈成单叶
4.葱、姜切成末
5.蒜去皮
6.胡萝卜去皮，切成小菱形片
7.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅
8.锅内放入猪开发者_如何学JAVA肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟
9.放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可

---

张璐 2021-02-05 18:12

猪大肠首先用盐和米醋摘洗干净，放高压锅内，加葱姜段 料酒，两粒大料，丁香，开发者_如何学C桂皮 花椒各少许，上火压透（一般15分钟左右）切成马蹄块待用 另起锅，放少许底油，葱姜蒜末（蒜一定多些）爆锅，加酱油，料酒，胡椒粉，白糖，泡好的黄豆翻炒几下，把切好的大肠倒入，再次翻炒，添入高汤（开水也行），炖至黄豆熟透，加盐，鸡精，老抽调好口味，出锅撒香菜段即可。（也可按照自己的口味，爆锅时放泡好的干辣椒） 特点：蒜香扑鼻，咸鲜味美，色泽金黄，汤汁浓郁

---

王国栋 开发者_运维百科 2021-02-05 18:18

客人来了设计社区

---