虾园怎么做好吃啊？？

陆长帅 2021-02-06 18:17

主料：河虾125g；
辅料：淀粉适量、鸡蛋清适量、盐适量、花生油适量、鸡汤600ml

虾圆汤

• 1

  准备食材

• 2

  从虾头和虾身的连接处向下数的第三个关节处，用牙签插入，穿过虾身，然后抽出牙签，虾线头被带出，慢慢用手拽开发者_运维百科出虾线。

• 3

  这就是挑好的虾

• 4

  将虾剁碎

• 5

  取一颗鸡蛋，蛋黄蛋清分离，留下蛋清备用。

• 6

  在虾茸中放入适量的盐，朝一个方向搅打，直至虾茸有黏性为止。

• 7

  蛋清中加入适量的油和淀粉，朝一个方向搅打成蛋泡。

• 8

  调好的蛋泡分次加入虾茸中，朝一个方向搅打，直至有黏性后，加入适量的油继续搅打。直至黏性十足。

• 9

  取虾茸放手掌心，五指攥起，使虾茸从虎口挤出呈丸子型，用小勺挖起，放入盘中。

• 10

  锅内放鸡汤烧开，放入虾圆，然后转下火慢熬20分钟。

• 11

  出锅

小贴士

慢熬能使虾圆入味。

---

侯文俊 2021-02-06 18:27

主料虾仁300g 鸡蛋2个 辅料皮肚2块木耳5朵 胡萝卜半根 青菜3棵 蛋清1个 木薯粉2汤匙姜汁2茶匙 盐2.5茶匙胡椒粉半茶匙 芝麻油1茶匙 鸡精0.5茶匙
步骤
虾圆厚蛋汤的做法步骤11.原料。
虾圆厚蛋汤的做法步骤22.虾仁去肠，绞成泥，加盐，姜汁1茶匙，蛋清，搅打上劲静置10分钟后拌入2汤匙木薯淀粉，使劲搅拌上劲。
虾圆厚蛋汤的做法步骤33.用虎口挤出丸子，放入沸水中焯定型。
虾圆厚蛋汤的做法步骤44.鸡蛋煎成厚蛋饼。
虾圆厚蛋汤的做法步骤55.皮肚切块，木耳泡发，鸡蛋切块备用。
虾圆厚蛋汤的做法步骤66.锅里放虾丸，鸡蛋，木耳，皮肚一起煮到汤汁变白，加入姜汁1茶匙，胡椒粉半茶匙，盐1.5茶匙煮开。
虾圆厚蛋汤的做法步骤77.放入胡萝卜片煮断生。
虾圆厚蛋汤的做法步骤88.青菜放入关火。起锅放鸡精和芝麻油。
小贴士
1，虾丸做好后可以冷藏保存1天，冷冻的话口感会变。所以一开发者_如何学运维次不要做很多。

---