清炒毛豆怎么做好吃呢？？

俞晓敏 2021-02-07 16:54

开发者_StackOverflow社区 清炒毛豆感觉只要把毛豆清洗干净，用点油炒出来，放一点点辣椒。

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庞永生 2021-02-07 17:07

清炒毛豆怎么做好吃又简单来说的话，你要炒毛豆来说的话很简单的开发者_JAVA技巧啊，你如果喜欢吃辣椒，多一些辣椒在里面，青草，

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高蓉贤 2021-02-07 17:09

开发者_JS百科

夏天到了，带来炎热天气的同时，也馈赠了各种各样夏季时蔬，美味又清爽！毛豆做为黄豆的“青年时期”，脂肪含量更低、热量更低，翠绿的色泽，口感鲜嫩可口，无论是做水煮、小炒、烧汤都非常的不错，可以说是百搭美味！

下面就分享2道个人喜欢的美食，希望大家喜欢

盐卤毛豆

推荐理由：都说一切都可卤，夏天天气炎热，吃点翠绿鲜嫩的卤毛豆，心情都自然好起来了！
食材：

嫩毛豆：1斤，大料（八角）：2-3个，香叶：4-5片，桂皮：一根，生姜：4-5片，盐：适量，食用油：几滴；可选：干辣椒、花椒。
制作步骤：
1、嫩毛豆放入一勺盐，清水浸泡10分钟，搓洗掉表面绒毛，冲洗干净。
2、剪去毛豆两头，方便入味。
3、将准备的香料放入锅内，加入适量清水，滴入食用油，放少许食盐。
4、水开继续放盐调至略咸，倒入毛豆，保持大火，开着锅盖煮，水再次开以后，煮10分钟即可。
5、将煮好的毛豆倒入带盖容器，静置2小时入味，装盘享用即可。
【毛豆保持翠绿不变色的秘诀】
1、 煮毛豆的水滴入食用油，放盐。
2、 毛豆入锅后，开盖煮。

香干毛豆炒肉沫

推荐理由：夏天的毛豆，不仅可以卤着吃，把毛豆仁剥出来，与其他食材炒一炒就很好吃。

食材：

毛豆仁：适量，香干：两块，肉沫：适量。

制作步骤：

1、毛豆仁、肉沫洗净，香干切成丁。

2、锅热油热倒入肉沫，翻炒至成熟，锅留底油盛出。

3、放入毛豆仁翻炒一会，略放一点水，将毛豆煮熟。

4、放入切成丁的香干，翻炒均匀。

5、最后放入肉沫，翻炒均匀，加盐调味即可。

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