蕃茄烧牛肉怎么做好吃呢？？

赵瑞华 2021-02-07 05:36

开发者_Go百科 你好朋友，
首先将牛肉洗干净，切成大块，
西红柿切成块。
大蒜切成蒜末，香葱切葱花。
锅中加清水烧开，牛肉块放进去，
焯水去掉杂质，然后捞出清洗干净。
西红柿放入锅中炒出汁，
然后再倒入牛肉块一起炒。
加入蒜末、香料、酱油、盐和热水，
大火煮开，盖上盖子，
转小火慢炖，炖至汤浓肉烂。
炖好之后盛出，撒上葱花即可。
牛肉西红柿炖出来的味道是非常好的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康
谢谢

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彭鹏飞 2021-02-07 05:42

牛肉炖西红柿是老百姓餐桌上一道经典美食，它不但营养丰富而且酸香开胃，色泽更是诱人，可谓是色香味俱全的一道锅仔美食，那么牛肉炖西红柿怎么做才好吃呢？虽说炖菜简单，但是想要把这道锅仔做的好吃也并不容易，今天小编就来传授大家几个小妙招，教教大家牛肉炖西红柿怎么做最好吃，吃货小伙伴快学起来吧。

首先，牛肉炖西红柿中的牛肉是很有讲究的，并是不所有牛肉都适合烹饪这道菜色。一般来说这道锅仔的牛肉最好选择牛腩肉、牛肋肉，这部分牛肉“筋头巴脑”最多，炖煮起来最软烂弹糯，口感一级棒，如果选择瘦牛肉，那么恐怕会出现口感发柴的感觉。

其次，牛肉炖西红柿的另一个主角西红柿也是有要求的。一般来说要选择熟透软烂的西红柿为宜，这样的西红柿酸甜可口，软烂多汁，做汤仔的时候最容易熬出浓汁，也会为这道菜增添浓浓的番茄口味，如果选择偏生偏硬的西红柿，那么锅仔的味道怕是要寡淡很多。

两个主角介绍完了，我们再来看看炖煮的技巧。牛肉炖西红柿绝就绝在它浓稠的汤汁，为了让这道锅仔更挂汁，那么加几块土豆是最好的选择，土豆中的淀粉可以起到“勾芡”的作用，让牛肉更入味、汤汁更浓稠。

另外，为了增添汤底的番茄酸甜感，还可以适当加一些清醋、糖和番茄酱，有了这三个神器，牛开发者_StackOverflow中文版肉炖西红柿想味不足都难啊。

最后，想让牛肉炖西红柿风味十足，各种香辛料是必不可少的，比如八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉等，尤其是出锅前的白胡椒粉，更是点睛之笔。

以上这几点就是小编在实践中总结的经验，小伙伴们参照这些方法相信一定能够将牛肉炖西红柿做出新高度。小伙伴们对于这道菜的烹饪技巧还知道哪些呢？欢迎留言补充，大家一起借鉴吧。

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高军保 2021-02-07 05:42

开发者_StackOverflow 牛羊肉和番茄全是大伙儿日常生活之中较为常见的蔬菜水果，番茄口感酸疼，不但是蔬菜水果，还可以之中新鲜水果服用。番茄的作法也较为多种多样，主要是作为火锅配菜来应用，番茄炖牛肉便是在其中一种，以牛羊肉为关键食物，添加番茄既能改进味儿，又能提升营养成分。那麼，牛羊肉和番茄的作法究竟是什么呢？

番茄炖牛肉
用材
主要材料
牛羊肉500克
番茄100克
调味品
食用油
5克
葱
1根
八角
2个
米酒
5克
生抽酱油
5克

番茄炖牛肉做法
1.提前准备的原材料：牛羊肉500克、番茄100克、生抽酱油5克、米酒5克、小葱1根、盐5克、八角2个、食用油5克
2.牛羊肉切块状，番茄去蒂切片
3.锅中倒食用油，七成热后放进小葱进行爆香，接着添加牛羊肉煸炒
4.放进八角，放进适当的生抽酱油
5.适当的米酒，适当的盐
7.充足量的冷水，大火烧开，撇出白沫子
8.转文火炖1个钟头那样，一定要煮烂一点，随后倒进番茄块，待番茄烂熟，就可以熄火起锅

番茄炖牛肉
原材料
主要材料：牛肋条肉，西红柿，姜，米酒，盐，葱，菜籽油，醋。
作法
1、将牛羊肉清洗切割成小三角，姜切末葱切条;
2、菜籽油烧至5―6成热时，将牛羊肉炸过捞起来;
3、锅中留底油放进炸过的牛羊肉，加水(以淹过肉为宜)添加生姜片、米酒、葱段、食用盐调料;
4、将西红柿放进沸水中侵泡一会儿捞起来剥掉皮切成月牙形块放进锅中，用小火烤60分钟就可以。

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杨振琪 2021-02-07 05:50

食材明细
牛肉400克
西红柿2个
洋葱1/4个
葱白适量
姜适量
蒜头适量
食用油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
黑胡椒粉适量
辣椒开发者_如何学C油适量
料酒适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
西红柿炖牛肉的做法步骤
1
准备好材料
2
牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀
3
烧开水，放西红柿烫一下，去皮
4
切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
5
烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段
6
烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒
7
把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
8
锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
9
放入沥干水的牛肉翻炒
10
加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出
使用的厨具：炒锅

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石义龙 2021-02-07 05:51

牛羊肉和番茄全是大伙儿日常生活之中较为常见的蔬菜水开发者_开发知识库果，番茄口感酸疼，不但是蔬菜水果，还可以之中新鲜水果服用。番茄的作法也较为多种多样，主要是作为火锅配菜来应用，番茄炖牛肉便是在其中一种，以牛羊肉为关键食物，添加番茄既能改进味儿，又能提升营养成分。那麼，牛羊肉和番茄的作法究竟是什么呢？



番茄炖牛肉

用材

主要材料

牛羊肉500克

番茄100克

调味品

食用油

5克

葱

1根

八角

2个

米酒

5克

生抽酱油

5克



番茄炖牛肉做法

1.提前准备的原材料：牛羊肉500克、番茄100克、生抽酱油5克、米酒5克、小葱1根、盐5克、八角2个、食用油5克

2.牛羊肉切块状，番茄去蒂切片

3.锅中倒食用油，七成热后放进小葱进行爆香，接着添加牛羊肉煸炒

4.放进八角，放进适当的生抽酱油

5.适当的米酒，适当的盐

7.充足量的冷水，大火烧开，撇出白沫子

8.转文火炖1个钟头那样，一定要煮烂一点，随后倒进番茄块，待番茄烂熟，就可以熄火起锅



番茄炖牛肉

原材料

主要材料：牛肋条肉，西红柿，姜，米酒，盐，葱，菜籽油，醋。

作法

1、将牛羊肉清洗切割成小三角，姜切末葱切条;

2、菜籽油烧至5―6成热时，将牛羊肉炸过捞起来;

3、锅中留底油放进炸过的牛羊肉，加水(以淹过肉为宜)添加生姜片、米酒、葱段、食用盐调料;

4、将西红柿放进沸水中侵泡一会儿捞起来剥掉皮切成月牙形块放进锅中，用小火烤60分钟就可以。

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魏波 2021-02-07 05:56

开发者_如何转开发 牛肉西红柿怎么炖好吃又烂，把牛肉清洗干净，用水焯一下切成小块儿。然后，嗯，用清水煮，煮到八分熟的时候把西红柿。放入锅中。放一点油葱姜。还有八角放点盐出锅。

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