猪蹄丝瓜汤怎么做好吃啊？？
任大良
2021-02-07 23:36
开发者_开发技巧
你好！！
放不放大蒜都可以的， 放的目的是为了去除腥味和解油腻。没有一定的讲究啦。
介绍几款猪脚汤的做法：(有的放大蒜，有的不放大蒜）
一：丝瓜豆腐猪脚汤：
主料：猪蹄(500克)
辅料：丝瓜(200克) 香菇（鲜）(30克)，大蒜2瓣。
1. 香菇用温水泡发后去蒂洗净；
2. 丝瓜洗净，去瓤切片；
3. 猪脚刮洗干净，剁成小块；
4. 豆腐洗净切片；
5. 猪脚放入锅内，加入清水适用量，放在火上烧开，煮约半小时，撇净浮沫，加入香菇、姜丝、精盐，用小火炖20分钟，再放入丝瓜、豆腐，炖至猪脚熟烂后，加入味精和大蒜沫儿调味即可。
二：黄豆猪脚汤：
主料：猪蹄(500克) 大豆(150克)
调料：盐(3克) 白酱油(3克) 胡椒粉(2克)
做法：
将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。
三： 甜醋姜猪脚汤：
主料：猪蹄(750克)
辅料：姜(120克)
调料：白砂糖(50克) 醋(100克)
做法：
1. 将生姜去皮洗净，切块；
2. 猪脚刮去毛甲，洗净，斩件；
3. 将全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮2小时即可随量饮用。
四： 猪脚汤的营养分析：
1. 猪脚：
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
2. 丝瓜：
丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
3. 黄豆：
1. 增强机体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；
2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3. 通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；
4. 治缺铁性贫血：黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效；
5. 降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
张杰 2021-02-07 23:38 猪蹄汤里可以炖丝瓜和花生米,鸡蛋。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。有补血补气健脾养胃美容的功效。做法1.
将猪蹄刮洗干净；丝瓜去皮洗净切成块，鸡蛋水煮、剥壳待用
2.
猪蹄与花生米、鸡蛋同煮；
3.
先用大火煮沸，再用小火煎煮2小时以上，以猪蹄熟烂为度；再放开发者_运维百科入丝瓜煮沸
4.
食用时可酌加食盐调味。
王菁 2021-02-07 23:39 多喝丝瓜猪蹄汤可以开发者_运维问答下奶
3.1、丝瓜猪蹄汤功效:养血、通络、下乳,适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。
3.2、原料:嫩丝瓜100克。猪蹄1只,红枣10克,当归10克,生姜10克。
3.3、调料:花生油20克,盐8克,胡椒粉少许,绍酒3克。
3.4、制作过程
3.4.1、将红枣洗净;生姜、当归切片;嫩丝瓜去皮、籽,切条;猪蹄烧尽毛,刮干净后斩成块。
3.4.2、锅内烧水,待水开后投入猪蹄,用中火煮15分钟,约八成熟时捞起。
3.4.3、烧锅下油,放入姜片炒香,加入猪蹄、红枣、当归,注入适量清汤,烧开,再下入丝瓜,调入盐、胡椒粉,煮5分钟即可。
吕翔 2021-02-07 23:39 材料: 生开发者_高级运维花生半斤, 猪脚1支, 红枣 12个, 当归 3钱, 丁香 1钱 ,盐少许
[制作流程]制法:
1.花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。
2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。
3.待作法 1.煮约七分熟时，丢入作法 2.同煮。
4.红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。
5.待猪脚约 8分熟时，丢入作法 4.同煮，
待猪脚熟烂、 汁稠即可。
窍门:
主治授乳期间，增加乳汁分泌 ，亦可将材料一并置入快锅中熬煮，节省时间。
封剑波 2021-02-07 23:40 开发者_StackOverflow中文版 猪蹄花生汤可以和丝瓜一起吃，，就是不能一起煮。这个我是经常一起吃，没发现什么不好反应的感觉
毛一杨 2021-02-07 23:42开发者_StackOverflow中文版 建议分开食用。
猪蹄富含蛋白质，还有部分脂肪，很有营养但不易消化，所以最好与温热类的食材搭配，例如小米，南瓜等，或者多带带食用后多饮温开水。
丝瓜为凉性，可多带带食用或与具有驱寒功能的食品搭配，例如元葱，姜，蒜等。
放不放大蒜都可以的， 放的目的是为了去除腥味和解油腻。没有一定的讲究啦。
介绍几款猪脚汤的做法：(有的放大蒜，有的不放大蒜）
一：丝瓜豆腐猪脚汤：
主料：猪蹄(500克)
辅料：丝瓜(200克) 香菇（鲜）(30克)，大蒜2瓣。
1. 香菇用温水泡发后去蒂洗净；
2. 丝瓜洗净，去瓤切片；
3. 猪脚刮洗干净，剁成小块；
4. 豆腐洗净切片；
5. 猪脚放入锅内，加入清水适用量，放在火上烧开，煮约半小时，撇净浮沫，加入香菇、姜丝、精盐，用小火炖20分钟，再放入丝瓜、豆腐，炖至猪脚熟烂后，加入味精和大蒜沫儿调味即可。
二：黄豆猪脚汤：
主料：猪蹄(500克) 大豆(150克)
调料：盐(3克) 白酱油(3克) 胡椒粉(2克)
做法：
将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。
三： 甜醋姜猪脚汤：
主料：猪蹄(750克)
辅料：姜(120克)
调料：白砂糖(50克) 醋(100克)
做法：
1. 将生姜去皮洗净，切块；
2. 猪脚刮去毛甲，洗净，斩件；
3. 将全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮2小时即可随量饮用。
四： 猪脚汤的营养分析：
1. 猪脚：
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
2. 丝瓜：
丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
3. 黄豆：
1. 增强机体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；
2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3. 通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；
4. 治缺铁性贫血：黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效；
5. 降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
张杰 2021-02-07 23:38 猪蹄汤里可以炖丝瓜和花生米,鸡蛋。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。有补血补气健脾养胃美容的功效。做法1.
将猪蹄刮洗干净；丝瓜去皮洗净切成块，鸡蛋水煮、剥壳待用
2.
猪蹄与花生米、鸡蛋同煮；
3.
先用大火煮沸，再用小火煎煮2小时以上，以猪蹄熟烂为度；再放开发者_运维百科入丝瓜煮沸
4.
食用时可酌加食盐调味。
王菁 2021-02-07 23:39 多喝丝瓜猪蹄汤可以开发者_运维问答下奶
3.1、丝瓜猪蹄汤功效:养血、通络、下乳,适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。
3.2、原料:嫩丝瓜100克。猪蹄1只,红枣10克,当归10克,生姜10克。
3.3、调料:花生油20克,盐8克,胡椒粉少许,绍酒3克。
3.4、制作过程
3.4.1、将红枣洗净;生姜、当归切片;嫩丝瓜去皮、籽,切条;猪蹄烧尽毛,刮干净后斩成块。
3.4.2、锅内烧水,待水开后投入猪蹄,用中火煮15分钟,约八成熟时捞起。
3.4.3、烧锅下油,放入姜片炒香,加入猪蹄、红枣、当归,注入适量清汤,烧开,再下入丝瓜,调入盐、胡椒粉,煮5分钟即可。
吕翔 2021-02-07 23:39 材料: 生开发者_高级运维花生半斤, 猪脚1支, 红枣 12个, 当归 3钱, 丁香 1钱 ,盐少许
[制作流程]制法:
1.花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。
2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。
3.待作法 1.煮约七分熟时，丢入作法 2.同煮。
4.红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。
5.待猪脚约 8分熟时，丢入作法 4.同煮，
待猪脚熟烂、 汁稠即可。
窍门:
主治授乳期间，增加乳汁分泌 ，亦可将材料一并置入快锅中熬煮，节省时间。
封剑波 2021-02-07 23:40 开发者_StackOverflow中文版 猪蹄花生汤可以和丝瓜一起吃，，就是不能一起煮。这个我是经常一起吃，没发现什么不好反应的感觉
毛一杨 2021-02-07 23:42开发者_StackOverflow中文版 建议分开食用。
猪蹄富含蛋白质，还有部分脂肪，很有营养但不易消化，所以最好与温热类的食材搭配，例如小米，南瓜等，或者多带带食用后多饮温开水。
丝瓜为凉性，可多带带食用或与具有驱寒功能的食品搭配，例如元葱，姜，蒜等。
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