连菜怎么做好吃啊？？
王云涛
2021-02-09 15:19
泡菜的做法
1 用热水将整个罐体烫一遍消毒。注意消毒这一步骤很重要，很多人做出的泡菜味道不对，原因就在于此。 2 将将瓶口斜向下放置，将瓶中水分控干，另外瓶口向下也可以防止尘土，若是进了尘土，前面的消毒就前功尽弃了。
3 准备一锅清水，加入花椒、八角和盐制成花椒盐水。烧开后晾凉备用。 4 将花椒盐水倒入罐中，注意用量为罐子容积的2/3为好，为原料和空气留出空间。
5 将什锦蔬菜仔细洗净，晾干水分后放入罐中。 6 放入姜，可以使泡菜中有姜的香味，以后做菜时也可以把姜取出当作调料。
7 向罐中加入药引。想图省事的人，可以加入别人家的泡菜汤或者买来的泡菜汤做引子。 8 若是想吃凤爪，可将凤爪煮熟后放入罐中放一夜即可。
9 盖好盖子加水密封好，若是想泡制很长时间，则宜用蜡封。
美食背后开发者_如何学运维的故事
像随时间积累而愈浓感情一样，在坛中积淀的滋味与情感，全都融合在坛中的每味原料中，吃上一口，酸辣爽口，爽脆又有嚼劲，让人对这小小一坛的敬意油然而生。
王国栋 2021-02-09 15:22 这是我炒菜的经验： 1、炝锅：小火慢火炝锅，这样可以把葱花、姜末（或姜丝）等调料的鲜香喂充分的调出来； 2、酱油在炝锅的时候放入，但要掌握好火候，起细沫的时侯，马上放入蔬菜炒； 3、肉片、肉丝，切好后水淀粉上浆，大火急火炒至泛白时停火盛出备用，待炒菜过程中放入； 4、盐，在炝锅或炒菜开始放入（这样炒出来的才口感好，只是碘会部分流失，）； 5、鸡精可在炒菜开始放入，若味精应在出锅前放入，需要放芝麻油的菜也应在出锅前放入； 6、辣口味的菜，干红辣椒或辣椒酱，在炝锅时放入，使用辣椒酱时应适当延长炒的时间； 开发者_JAVA百科7、糖，若不是甜口的菜可少量放入，这样可以使菜的口味更鲜美。
陈瑶 2021-02-09 15:22 开发者_JAVA技巧 是代表发不过分vb不v
杨永勤 2021-02-09 15:23 开发者_运维百科 莲菜饺子的做法
1.莲菜切片，切丝，剁碎
2.加入五花肉，葱，香菜搅拌均匀
3.加入酱油，五香粉，盐搅拌均匀
4.包成饺子
5.煮饺子时可以加一点盐，
雷开发者_运维百科熠 2021-02-09 15:28 把藉片切薄，把油锅烧热，放点花椒、生'姜、然后爆炒三分钟左右、再加作料，加点水盖上锅盖焖二分钟就好了
董加贝 开发者_Python百科 2021-02-09 15:29 拌莲菜
北方所说的莲菜,即是南方的藕.有句俗话说：“男不离韭女不离藕”，不知道是何原理，但大意就是藕是适合女人吃的蔬菜，可能因为我出生于“莲城”，藕是莲副产品，我从小就很喜欢吃，不过小时候大多都是炒着吃的，这种做法是在我LG的第二故乡陕西学来的，很美味。一次可以做一大盒子，放在冰箱里，随吃随取，当然，不能放太久了，也就是几天吧，是夏天的一道非常好的凉菜。
材料
藕一截，蒜末，姜末少许，香菜少许（装饰用）
做法
藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。
烧一锅开水，待水沸之后放入藕片，待水再度滚开的时候，藕片既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，作用同上。
藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。
起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。
小诀窍
藕片用加白醋的水洗过以后做出来就不会变颜色,白白嫩嫩的煞是好看,当然也要注意在藕片热的时候不要加盐,因为盐里面的店遇热与藕里所含的淀粉会产生反应变蓝.
1 用热水将整个罐体烫一遍消毒。注意消毒这一步骤很重要，很多人做出的泡菜味道不对，原因就在于此。 2 将将瓶口斜向下放置，将瓶中水分控干，另外瓶口向下也可以防止尘土，若是进了尘土，前面的消毒就前功尽弃了。
3 准备一锅清水，加入花椒、八角和盐制成花椒盐水。烧开后晾凉备用。 4 将花椒盐水倒入罐中，注意用量为罐子容积的2/3为好，为原料和空气留出空间。
5 将什锦蔬菜仔细洗净，晾干水分后放入罐中。 6 放入姜，可以使泡菜中有姜的香味，以后做菜时也可以把姜取出当作调料。
7 向罐中加入药引。想图省事的人，可以加入别人家的泡菜汤或者买来的泡菜汤做引子。 8 若是想吃凤爪，可将凤爪煮熟后放入罐中放一夜即可。
9 盖好盖子加水密封好，若是想泡制很长时间，则宜用蜡封。
美食背后开发者_如何学运维的故事
像随时间积累而愈浓感情一样，在坛中积淀的滋味与情感，全都融合在坛中的每味原料中，吃上一口，酸辣爽口，爽脆又有嚼劲，让人对这小小一坛的敬意油然而生。
王国栋 2021-02-09 15:22 这是我炒菜的经验： 1、炝锅：小火慢火炝锅，这样可以把葱花、姜末（或姜丝）等调料的鲜香喂充分的调出来； 2、酱油在炝锅的时候放入，但要掌握好火候，起细沫的时侯，马上放入蔬菜炒； 3、肉片、肉丝，切好后水淀粉上浆，大火急火炒至泛白时停火盛出备用，待炒菜过程中放入； 4、盐，在炝锅或炒菜开始放入（这样炒出来的才口感好，只是碘会部分流失，）； 5、鸡精可在炒菜开始放入，若味精应在出锅前放入，需要放芝麻油的菜也应在出锅前放入； 6、辣口味的菜，干红辣椒或辣椒酱，在炝锅时放入，使用辣椒酱时应适当延长炒的时间； 开发者_JAVA百科7、糖，若不是甜口的菜可少量放入，这样可以使菜的口味更鲜美。
陈瑶 2021-02-09 15:22 开发者_JAVA技巧 是代表发不过分vb不v
杨永勤 2021-02-09 15:23 开发者_运维百科 莲菜饺子的做法
1.莲菜切片，切丝，剁碎
2.加入五花肉，葱，香菜搅拌均匀
3.加入酱油，五香粉，盐搅拌均匀
4.包成饺子
5.煮饺子时可以加一点盐，
雷开发者_运维百科熠 2021-02-09 15:28 把藉片切薄，把油锅烧热，放点花椒、生'姜、然后爆炒三分钟左右、再加作料，加点水盖上锅盖焖二分钟就好了
董加贝 开发者_Python百科 2021-02-09 15:29 拌莲菜
北方所说的莲菜,即是南方的藕.有句俗话说：“男不离韭女不离藕”，不知道是何原理，但大意就是藕是适合女人吃的蔬菜，可能因为我出生于“莲城”，藕是莲副产品，我从小就很喜欢吃，不过小时候大多都是炒着吃的，这种做法是在我LG的第二故乡陕西学来的，很美味。一次可以做一大盒子，放在冰箱里，随吃随取，当然，不能放太久了，也就是几天吧，是夏天的一道非常好的凉菜。
材料
藕一截，蒜末，姜末少许，香菜少许（装饰用）
做法
藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。
烧一锅开水，待水沸之后放入藕片，待水再度滚开的时候，藕片既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，作用同上。
藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。
起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。
小诀窍
藕片用加白醋的水洗过以后做出来就不会变颜色,白白嫩嫩的煞是好看,当然也要注意在藕片热的时候不要加盐,因为盐里面的店遇热与藕里所含的淀粉会产生反应变蓝.
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