扁豆苗怎么做好吃呢？？

戴丹 开发者_JS百科 2021-02-11 07:00

小黄扁豆的苗和豆苗一样是可以吃的，而且营养还很丰富呢。

　　小扁豆含的叶酸成分是所有植物里最丰富的。由于叶酸可以降低同型半胱氨酸水平以减少心血管疾病的发生率和死亡率，并且叶酸在预防神经管缺陷方面具有重要的作用。
　　小扁豆富含植物性化学成份（一种自然存在于植物性食物中的物质），具有潜在的能够预防癌症、心脏病和一些其他的慢性疾病。

　　小扁豆中含有蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，以及大量的铁。印度的小扁豆有如美国的肉糕一样普及，是典型的方面食品，小扁豆的颜色有黄色、红色和深黑色。印度食品公司创办人卡维特·麦赫塔表示，豆类家族中的这些小小的圆盘状的扁豆，印度家庭每天至少要吃两次。事实上，印度是小扁豆生产和消费的“世界第一国”。小扁豆制成的豆菜“Dal”，印度人几乎每餐必吃，也是蒸米饭或者面包绝好的配菜。
　　看来，这是一种超级食品，可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍。另外，小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对的女性非常重要，因为，叶酸可以降低胎儿畸形率。美国农业部的研究人员发现，这种深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，抗衰老。

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雷志森 开发者_JS百科 2021-02-11 07:02

可以食用，不过它是四季里春天食用最好，有助生发功能，一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏，春天万物生发，人与宇宙是一体的，老子道德经---万物与我同体---。黄帝内经讲的很好，春天阳气生发，人体阳气生发也跟着生发，食用扁豆苗有助人体阳气生发。还有其他豆芽类食品，其实这是很简单的道理，看看外面自然环境就明白了。什么季节吃当季节的食物最好。

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任和 2021-02-11 07:05

用料

小扁豆 一盘

花椒油 1勺半

生抽 3勺

植物油开发者_如何学编程 2勺

芝麻酱 2勺）个人口味

凉拌小扁豆的做法

• 自己在家种植

• 一盘小扁豆芽菜

• 用滚水烫两三分钟捞起沥干水。过凉水。拌入生抽，花椒油。芝麻酱或花生酱拌匀即可

• 这是没有放芝麻酱和花生酱。

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肖鸿 2021-02-11 07:07

开发者_Go百科 可以当菜吃，营养还嘛高的~~

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陈光成 2021-02-11 07:11

开发者_StackOverflow社区 最好不要吃，扁豆苗不能作为蔬菜直接食用。

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夏尧 开发者_开发技巧 2021-02-11 07:11

可以吃。。。

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