白煮羊肉怎么做好吃呢？？

甘天天 2021-02-09 17:28

白切羊肉蘸料做法如下：

【主料】：羊肉(肥瘦)2500克，

【调料】：八角15克，盐10克，丁香3克，酱油200克，茴香籽[小茴香籽]10克，白砂糖50克，桂皮10克，黄酒50克，陈皮3克，小葱25克，姜50克，香油25克，花椒10克

【做法】

1.羊肉（山羊肉）切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净；

2.将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋；

3.葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结；

4.炒锅置中火上，加清水2000毫升烧热，将羊筒子骨放在锅底，香料袋放在筒子骨中间，羊肉放在上面，顺码成梳子背形，再放入葱、姜和精盐、酱油(窝子酱油)、黄酒、白糖，一起煮开后，改用微火加盖焖煮40分钟取出；

5.取1米见方的干净白布一块，铺在案板上，将煮好的羊肉块，平整地摆放在白布中间包好；

6.再用同样见方、重约25公斤的厚木板一块，压在包好的羊肉上面，压制10小时后取出；

7.将压制好的羊肉块改切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的长方片，码入平盘中，叠摆成元宝形，刷上香油开发者_C百科即成。

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陈章义 2021-02-09 17:29

开发者_运维问答 主料

羊腿（后腿）一个

辅料

姜块 葱结
红枣2个 桂圆2个
八角、桂皮、大葱
白切羊肉的做法步骤

1. 取后腿先出水，洗净

2. 大锅放水，所有辅料，羊腿一起煮。直到筷子可以顺利插进肉中，时间约2小时。

3. 煮酥的羊腿取出趁热去骨，用大保鲜膜包住，包紧羊肉。
4. 冷却后放入冰箱
5. 第二天即可取出切片。
6. 蘸料可用酱麻油，也可自行调制

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陈彬 2021-02-09 17:31

开发者_高级运维

时间煮久点汤会月浓。

材料：羊排200g、八角适量、香叶适量、盐适量、桂皮适量、食用油适量。

1、需要把准备好的羊排在水中浸泡5-6个小时，清洗干净焯一下。

2、起油锅，热锅把羊排的水分炒干，如图示。

3、开始加入配料，放水和香叶，桂皮，八角炖煮两个1.5个小时。

4、接下来煮好的汤之后，开始加调料，放入适量的盐和适量醋搅拌均匀。

5、炖好了之后，然后盛出装盘即可就饮用。

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太吉秀 2021-02-09 17:40

白煮羊肉蘸水的做法
羊腿汆水，洗净。然后加入生姜，草果，八开发者_C百科角，香叶，加水没过羊肉，高压锅炖至酥软。捞出。
调和蘸水，生抽，柠檬汁，葱，香叶。喜欢的还可以加点蒜，油辣椒啥的。然后羊肉配上蘸水，开始享受吧。

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徐芝鑫 2021-02-09 17:44

先把水烧开后再开发者_如何学Go下羊肉块，煮熟的羊肉汤是白的。

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李豹 2021-02-09 1开发者_如何学运维7:48

原料：羊肉1000克，香油和精盐各30克，青蒜和辣椒酱各50克，花椒10个，八角2个。

步骤：

1、将羊肉洗净，沥干水分，切成250克左右的大块；青蒜择洗干净，切成碎末。

2、锅置火上，放入羊肉和适量的清水入羊肉烧沸。

3、撇去浮沫，撒入花椒、八角和精盐，用大火烧沸后转小火将羊肉煮至酥烂。

4、捞出沥净汤汁，晾凉后剔去骨头，切成薄片，放入盘内。

5、撒入青蒜末，淋入辣椒酱和香油拌匀。

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