萝卜馅怎么做好吃啊？？
张细军
开发者_如何学C 2021-02-11 05:59
白萝卜的话，一定要放一些猪肉在里面才好吃，不然口味就不好，而且非常清淡。
张精神 2021-02-11 06:00开发者_StackOverflow社区 首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。据测定萝卜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后
，倒入锅(盆)里，加入食盐(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口
李辉 开发者_开发技巧 2021-02-11 06:03 食材
面团用料：面粉500g 酵母5g 温水250ml
馅料：胡萝卜4根 五花肉250g 葱2根 十三香3g 酱油5ml 料酒5ml 黄豆酱15ml 味精3g 香油3g 盐适量。
制作过程：
1.酵母放在面粉中，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，在温暖的地方发酵至两倍大。
2.发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大，发面团即完成。
3.胡萝卜擦成茸，五花肉搅成馅，葱切碎备用。
4.将肉馅放在器皿中，用筷子顺着一个方向快速搅打，边搅打边淋入少许清水，至搅打上劲。
5.将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起，顺时针搅拌上劲即可。
6.将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子，擀成皮后包入馅料，整形成包子形。
7.蒸锅里注入水，篦子上铺笼布，大火烧至上气后将包好的包子放入，旺火足气20分钟。
8.时间到后不要立即打开盖子，熄火后2分钟再打开，包子不回缩。
索超 开发者_如何学C 2021-02-11 06:05
应光武 2021-02-11 06:10 开发者_如何学编程 把萝卜洗干净了，剁碎了，就又用绞肉机搅成馅儿，然后放到一起搅拌均匀就行了。
常俊岭 2021-02-11 06:10 开发者_高级运维 素饺子用萝卜搭配豆腐一起做馅料包饺子，荤的用猪肉搭配萝卜做馅料。
张精神 2021-02-11 06:00开发者_StackOverflow社区 首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。据测定萝卜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后
，倒入锅(盆)里，加入食盐(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口
李辉 开发者_开发技巧 2021-02-11 06:03 食材
面团用料：面粉500g 酵母5g 温水250ml
馅料：胡萝卜4根 五花肉250g 葱2根 十三香3g 酱油5ml 料酒5ml 黄豆酱15ml 味精3g 香油3g 盐适量。
制作过程：
1.酵母放在面粉中，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，在温暖的地方发酵至两倍大。
2.发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大，发面团即完成。
3.胡萝卜擦成茸，五花肉搅成馅，葱切碎备用。
4.将肉馅放在器皿中，用筷子顺着一个方向快速搅打，边搅打边淋入少许清水，至搅打上劲。
5.将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起，顺时针搅拌上劲即可。
6.将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子，擀成皮后包入馅料，整形成包子形。
7.蒸锅里注入水，篦子上铺笼布，大火烧至上气后将包好的包子放入，旺火足气20分钟。
8.时间到后不要立即打开盖子，熄火后2分钟再打开，包子不回缩。
索超 开发者_如何学C 2021-02-11 06:05
主料：猪肉1000g、青萝卜750g
辅料：油适量、盐适量、味素适量、葱适量、酱油适量、香油适量、姜适量
1、萝卜擦丝，用开水焯熟。
、用凉水洗两边，挤掉水分。
3、剁碎。
4、盆里放入剁好的肉、葱姜。
5、放入酱油、盐、味素拌匀喂一会。
6、肉馅里放入葱碎，放入萝卜丝，香油淋在葱碎上面。
7、放入适量的油。
8、拌匀即可。
应光武 2021-02-11 06:10 开发者_如何学编程 把萝卜洗干净了，剁碎了，就又用绞肉机搅成馅儿，然后放到一起搅拌均匀就行了。
常俊岭 2021-02-11 06:10 开发者_高级运维 素饺子用萝卜搭配豆腐一起做馅料包饺子，荤的用猪肉搭配萝卜做馅料。
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