山楂酱怎么做好吃啊？？

王学昀 2021-02-09 22:24

山楂酱是以山楂为主料制作成的一种食品，色泽红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐食品。有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。

在我们的日常生活中，调味的食物总是酱油醋盐和油居多，所以我们会吃腻了用这些调味料做的菜，我们会感觉这些平时我们爱吃的菜肴，缺失它原有的光芒，那是因为什么？是因为我们对油盐酱醋的追求越来越高，所以导致我们的口味越来越挑剔，所以有人就制作出了山楂酱，那么山楂酱怎么做呢？山楂酱的作用又是什么？接下来小编就来告诉大家。

山楂酱的作用有很多人认为只是有调味的作用而已，而且它除了口感美味之外，还有非常好的有助我们身体的肠道调节以及我们的内部器官的正常吸收，尤其适合患有低血糖的人用来拌饭和调节食物口味的作用，而且还有减少胃酸过开发者_如何学Python多的功效。

我们在制作山楂酱的时候，要准备山楂，桂圆肉，薄荷叶，蜜糖酱就可以了。首先要把山楂先洗干，然后把洗干的山楂去核，在山楂里面加入桂圆肉，在太阳底下风干，这是第一个程序。这个程序非常的关键，会影响山楂酱的口感。

第二道程序就简单很多了，主要是我们的烹制。首先我们要把风干的山楂在烤箱里烤一烤，然后把锅烧红，加蜜糖酱和水煮制五分钟，再加入山楂煮和搅拌半个小时就可以了，然后我们在把薄荷叶切碎撒在煮好的山楂酱就可以调味了。

山楂酱的应用是非常广的，而且山楂酱的味道真的特别诱人，那么各位朋友，你们学会制作山楂酱了吗？你们的食物美味了吗？

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魏波 2021-02-09 22:29

用料

馅料

山楂酱 500g

南瓜子仁/杏仁片 若干

玉米淀粉 少许

冰糖 根据自己口感加减

皮料

黄油 110g

糖粉 30g

蛋黄 2个

低粉 130g

杏仁粉 20g

全脂奶粉 20g

盐 1g

山楂锅盔的做法

• 稻香村的山楂锅盔里面有瓜仁，吃起来很有口感。我剥了一些自己家晒的南瓜仁，又放了些杏仁片

• 因为之前家里做了山楂酱，所以用了现成的山楂酱炒制馅料。没有山楂酱的宝宝们，也可以用新鲜山楂，加冰糖加水熬制。

• 然后你得有把不粘锅！！！把山楂酱倒进锅里，因为之前已经加过糖了，我没有再放糖，加了少许玉米淀炒至水份蒸发，馅料成团，然后停火，趁热把图1中的瓜仁倒进山楂馅中拌匀。盛出放凉。

• 接下来做山楂锅盔的皮，准备好材料，可以把低粉，杏仁粉，奶粉和盐放到一只碗中，一起过筛方便。

• 黄油提前拿出来软化，手指能按动的程度搅打均匀后加入30克糖粉，继续打发。蛋黄分三或四次开发者_JAVA百科倒入黄油中，每次搅打均匀后再加入，避免水油分离。

• 筛入低粉，杏仁粉，奶粉，盐，用刮刀搅拌均匀，成面团。

• 我馅料包大了，烤出来会不好看，所以调整了比例给你们。面团分成每份30g，滚圆。馅料每份20g，同样滚圆。用保鲜膜盖好。

• 像包月饼，包汤圆那样的放在虎口位置往上推着包起来，滚圆

• 然后按扁，整成自己想要的形状。烤箱提前预热，上火160，下火150，烤至20-25分钟。温度什么的也看自己家烤箱实际情况。。。

• 我手上拿的是自己做的，摆了稻香村的正版做对比哈哈

• 臭不要脸的感角到特别好吃呢( • ̀ω•́ )✧

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吴伟 2021-02-09 22:34

山楂酱

山楂每年就这么一段时间可以买到新鲜的，而好吃的山楂酱是一年到头都想吃啊，于是自己动手，买了多多的山楂，做上几瓶山楂酱，放入冰箱冷藏起来，等没有山楂的时候慢慢的享用。

食材明细
山楂、冰糖、水。

1、选新鲜山楂洗净。

2、去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。

3、处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。

4、选新鲜山楂洗净。

5、煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。

6、倒入料理机搅拌成糊。

7、搅拌好山楂糊重新倒回锅中。

8、冰糖中加水300克。

9、小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。

10、将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。

11、糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。

12、凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦。

山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。中国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。
　　食材
　　去核山楂---340g
　　柠檬汁---2汤匙(30ml)
　　冰糖---70g(这个你看个人的喜好增减)
　　麦芽糖---60g
　　果糖---5汤匙
　　蜂蜜---1汤匙
　　糖桂花---1汤匙(可不加.主要是想增加点风味)
　　水---2~3碗(我也说不清楚.我没有具体称量)
　　主要原料就是山楂.冰糖.麦芽糖和柠檬汁(1个)
　　量其实很随意.其他的东西.没有都可以省略掉.
　　有一点,就是水果:糖=2:1
　　步骤/方法
　　先用开水将山楂泡起来.等水凉了.
　　从中间.横向切开.酱紫比较容易去核.
　　用料理机将山楂打成泥.
　　每次打.就需要加半碗水.
　　将山楂糊倒入锅哦.请不要用铁锅哦.说是会起化学反应.对身体不好的!!
　　依次加入柠檬汁.冰糖.果糖.蜂蜜.麦芽糖.糖桂花.每次融合后.再加下一个东西.
　　中小火煮啊煮.不断搅拌.至浓稠.大概就是你划一下.1~2秒后痕迹才消失..
　　或者是取1~2滴果酱滴入冷水中.若果酱不散开且下沉.就可以装罐了
　　太过浓稠的话.就不是酱了.就成糕了..哈..
　　果酱快要好的时候.用开水把瓶子烫一下.然后擦拭干净.不能有一点水哦.不然果酱容易变质.
　　果酱一熬好.就立即装入罐中(玻璃罐.保鲜盒等密封性较好的容器).最后再立即盖上盖子.
　　倒置10~15分钟.让果酱的余温杀死可能附留在盖子上的微生物.
开发者_StackOverflow　　冷却后.入冰箱冷藏保存.因为不含添加剂.所以请尽快吃完.

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李振 2021-02-09 22:34

用料
馅料
山楂酱 500g
南瓜子仁/杏仁片 若干
玉米淀粉 少许
冰糖 根据自己口感加减
皮料
黄油 110g
糖粉 30g
蛋黄 2个
低粉 130g
杏开发者_JAVA百科仁粉 20g
全脂奶粉 20g
盐 1g
山楂锅盔的做法
稻香村的山楂锅盔里面有瓜仁，吃起来很有口感。我剥了一些自己家晒的南瓜仁，又放了些杏仁片山楂锅盔的做法 步骤1
因为之前家里做了山楂酱，所以用了现成的山楂酱炒制馅料。没有山楂酱的宝宝们，也可以用新鲜山楂，加冰糖加水熬制。山楂锅盔的做法 步骤2
然后你得有把不粘锅！！！把山楂酱倒进锅里，因为之前已经加过糖了，我没有再放糖，加了少许玉米淀炒至水份蒸发，馅料成团，然后停火，趁热把图1中的瓜仁倒进山楂馅中拌匀。盛出放凉。山楂锅盔的做法 步骤3
接下来做山楂锅盔的皮，准备好材料，可以把低粉，杏仁粉，奶粉和盐放到一只碗中，一起过筛方便。山楂锅盔的做法 步骤4
黄油提前拿出来软化，手指能按动的程度搅打均匀后加入30克糖粉，继续打发。蛋黄分三或四次倒入黄油中，每次搅打均匀后再加入，避免水油分离。山楂锅盔的做法 步骤5
筛入低粉，杏仁粉，奶粉，盐，用刮刀搅拌均匀，成面团。山楂锅盔的做法 步骤6
我馅料包大了，烤出来会不好看，所以调整了比例给你们。面团分成每份30g，滚圆。馅料每份20g，同样滚圆。用保鲜膜盖好。山楂锅盔的做法 步骤7
像包月饼，包汤圆那样的放在虎口位置往上推着包起来，滚圆山楂锅盔的做法 步骤8
然后按扁，整成自己想要的形状。烤箱提前预热，上火160，下火150，烤至20-25分钟。温度什么的也看自己家烤箱实际情况。。。山楂锅盔的做法 步骤9
我手上拿的是自己做的，摆了稻香村的正版做对比哈哈山楂锅盔的做法 步骤10
臭不要脸的感角到特别好吃呢( • ̀ω•́ )✧山楂锅盔的做法 步骤11

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彭鹏飞 2021-02-09 22:39

山楂酱怎么做好吃
原料:新鲜的山楂一斤,天然冰糖6大块.
做法:将山楂专洗净去核,掰成块即属可,锅中加凉水,与山楂持平,大火煮沸后转中火,依自己和家人的喜好,加入天然冰糖,不停搅拌,直至完全融化后转小火,继续煮大约20分钟,期间要一直不停的搅拌,以免糊锅.直至变成粘稠的糊状即可!热吃或放凉后直接食用.也可以涂抹在土司上.
注意:要待完全晾凉后,放在干净无油的开发者_如何学Go密封小瓶中,放在冰箱中冷藏.

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白旭明 2021-02-09 22:40

开发者_JAVA技巧 虽然我们在吃山楂的时候，感觉山楂的口感比较酸，但如果将山楂制成山楂酱，吃起来却是酸酸甜可口的，而且有很多人都喜欢用山楂酱开胃，当做小零食也是非常好的选择，自己在家里熬制出来的山楂酱是非常健康的，而且不会添加任何的食品添加剂，那么怎么制作山楂酱好吃呢?


又到了满树挂红，风里斗艳的山楂丰收时期，红彤彤的果子在寒风瑟缩的季节，很是爱煞人。做冰糖葫芦不可缺，做酸甜可口的山楂糕更是诱人。


鲜山楂2斤，洗净去核，用素净的器具捣碎，加少许盐和打碎的冰糖腌制一小时，取厚底锅加500毫升水，煎熬，需要不停搅拌，粘稠了，再加少许温水，继续熬制成红褐色透明的糊状，停火，温热时加入蜂蜜和几滴白酒，搅拌均匀，就是可食用的酸甜山楂酱，装入加盖器具每天吃些，健脾开胃。


如果想制作山楂糕，在熬制时可以加入切碎的红枣，就是红枣山楂糕了，就熬制粘稠的酱，盛入方形饭盒，待成型凝固了，倒出来，切成自己喜欢的形状食用。

首先，洗净、去籽;

第二步，切成小瓣，

第三，在锅里放入添加冰糖的水，上火加热(水和糖的量，您可以根据自己家的锅和您的口味酌量添加)

第四，待水开后，放入山楂块儿，盖盖儿。大火开锅，小火收去过多的水分、熬制。

注意：要不时的搅拌，以防止沾锅和糊锅现象。

我就是用这个方法做了杏酱、苹果酱，

山楂糕酸甜可口，营养丰富，下面的小窍门能够让您足不出户，就享受到DIY山楂糕的乐趣和美味。

一、将山楂去核。先把山楂在中间切开一圈，一定要切到山楂核，然后将山楂掰开两半，一半已经去核，另一半轻轻挤出山楂核即可。

二、将山楂放入搅拌

机，打成山楂酱。

三、熬制山楂酱。按照水和山楂酱1.5：1的比例放入锅中，熬至起泡，然后加入白糖，一般情况下，一斤山楂放一两白糖。用小火熬几分钟后，再用冷开水调藕粉，加入山楂酱，使制作的山楂糕更加容易成形，再熬两三分钟即可。出锅前也可加入糖桂花，以充满桂花的香味。

四、把山楂酱冷却后，放入冰箱冷冻成形。山楂糕就做好了

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