粉丝肉沫怎么做好吃呢？？

田雨 2021-02-13 04:06

开发者_如何转开发

• 主料

• 面粉

  200克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 肉馅

  50克

• 粉丝

  50克

• 牛奶

  110克

• 酵母

  1克

• 葱

  少许

• 姜

  少许

• 蒜

  2瓣

• 洋葱

  30克

• 生抽

  适量

• 胡椒粉

  适量

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• 步骤

• 1.面粉加入1克酵母和适量的牛奶揉成光滑的面团，然后进行发酵。水的用量根据面粉的吸水量加入。

• 2.同时，将提前泡软的粉丝切碎备用。

• 3.肉末中放入姜蒜末、盐、生抽抓匀后腌制一会。洋葱切碎备用。

• 4.热锅冷油，放入少许洋葱碎炝香。

• 5.下肉末煸炒熟。

• 6.放入剩下的洋葱碎翻炒出香味。

• 7.关火下切好的粉丝翻炒均匀。

• 8.放适量盐、生抽、胡椒粉调好味后盛出放凉。

• 9.待面团发酵至两倍大时将面团按揉排气。

• 10.将排气后的面团平分成六份，醒发十分钟。

• 11.取一团面团擀开，舀入肉末粉丝包起来，然后按压成饼状。

• 12.将全部面团包好，做成饼坯。

• 13.饼坯放入煎锅中，倒入少许水，盖上盖子，用中火焖干水分后倒入少量的油煎黄。

• 14.一面煎黄后翻过来煎另一面，待两面都煎黄后即可取出食用。

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• 小贴士

• 其实肉末不用炒，直接和粉丝拌匀后就可以，但是个人觉得肉末炒炒更香，这随个人喜好。

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吴伟宏 开发者_开发知识库 2021-02-13 04:10

粉丝馅饼

主料

肉馅300g 娃娃菜500

干粉丝200 姜末适量

盐适量 胡椒粉适量

粉丝馅饼的做法步骤

1.我用的开水和的面。开水和面烫手，用筷子打成絮絮。

2.用手把面揉好，放在一边醒面。

3.猪肉我用的是瘦肉。把肉用绞肉机打碎。放在盆里备用。
把白菜切碎，放在另一个盆子里，放点盐，等一下，白菜挤水。
粉丝用开水泡好，切碎。
把白菜，猪肉，粉丝放在一个大一点的盆子里，加入适量的葱姜蒜、盐，十三香。放入适量和料酒，我加了点自然，耗油，味极鲜。搅拌均匀。

4.一切都准备好后，把锅预热，锅预热好之后倒点香油放到锅里，完了之后把面揪一个拳头大的面团。用手压开，完之后包点馅子，全是用手，因为烫面用擀面棒擀不开。油锅热了之后吧，馅饼放在锅里。不能太大的火，一直要小火。

5.一面煎好之后再翻另一面煎烤。

6.第一个出锅……！

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