红薯杆子怎么做好吃啊？？

梁鹏 开发者_如何学Python 2021-02-11 18:53

切碎了加辣椒和肉一起炒

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刘金楷 2021-02-11 18:56

开发者_高级运维 这个我们这里叫番薯叶，家常做法很简单。
叶就直接一片片摘下，杆就摘成5厘米左右，洗干净沥干水备用
蒜拍碎
热锅后先下油，用猪油最香，其次是花生油
油热后下蒜，炒香就可以直接放摘好的叶和杆了，大火翻炒，中间放一点水可以提鲜，几分钟就可以炒好了，放盐，再翻炒下，就可以起锅了。
PS：别那么早放盐，不然炒出来的菜会是黑色的

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刘渝 开发者_Python百科 2021-02-11 18:57

这个我们这里叫番薯叶，家常做法很简单。
叶就直接一片片摘下，杆就摘成5厘米左右，洗干净沥干水备用
蒜拍碎
热锅后先下油，用猪油最香，其次是花生油
油热后下蒜，炒香就可以直接放摘好的叶和杆了，大火翻炒，中间放一点水可以提鲜，几分钟就可以炒好了，放盐，再翻炒下，就可以起锅了。
ps：别那么早放盐，不然炒出来的菜会是黑色的

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劳文亮 2021-02-11 18:58

用料

主料开发者_如何学Go

• 番薯杆子500克

• 青椒2个

• 大蒜子3个

辅料

• 菜油

  10毫升

• 盐

  7克

• 味精

  5克

• 料酒

  5毫升

• 干辣椒

  2个

炒番薯杆的做法

1.

番薯杆子去皮折成小段装盘备用，大蒜子剥皮切碎，青椒切丝。

2.

锅底入油，放入大蒜子爆香。

3.

放入番薯杆子煸炒几下

4.

倒入料酒，煸炒更香，料酒少一点。

5.

入水小半碗，再放入调料盐、鸡精。

6.

盖上锅盖焖3-4分钟控制好时间，不要烧老了，不然颜色会很黑，看上去新鲜。

7.

完工，可以盛盘。

烹饪技巧

炒的时候要把握时间，不然炒出来的颜色很难看，味道吃起来也没有这么嫩，好吃

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卢映平 2021-02-11 18:58

红薯杆叶的做法很多，而且营养价格很高的，个人建议蒜香红薯叶用如下做法，操作简单，而且不失原味，营养损失少，味道也很爽口，操作方法如下：
材料
红薯杆子，蒜瓣，盐，鸡精
做法
1.选取没有被虫子咬坏的，老杆丢弃，叶子连杆子不要摘断，将杆子的外皮剥去；
2.洗干净滤水；
3.锅里烧猪油，下拍扁的蒜瓣炸香；
4.下红薯杆翻炒，撒盐和鸡精就OK了！
其实红薯叶有很多做法的，虾仁鸡汤煮红薯叶、红薯叶饼、红薯叶梗胡萝卜虾皮、开发者_如何学Python红薯叶馒头、小炒红薯叶梗、凉拌红薯叶、蒜炒红薯叶、红薯叶鸡蛋汤等等，都很健康。

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郑一峰 2021-02-11 19:01

开发者_Python百科 晒干了的红薯干可以与血糯、百合、红枣一起煮粥比较好吃，口感清香甜美软糯，营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素、碳水化合物及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用

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