盲曹鱼怎么做好吃呢？？

陈曦 2021-02-11 22:04

开发者_JAVA百科

盲曹鱼一般人均可食用，没有什么禁忌，尤其适合老人小孩食用。

盲曹鱼肉质鲜美，营养价值高，是优质高档的水产品，国际市场十分畅销。由于盲曹鱼生长快，养殖周期短，广盐性等优点。东南亚各国、澳大利亚以及香港、台湾等地都在发展盲曹鱼的养殖。

扩展资料

盲曹鱼是温热带近岸鱼类。中国、东南亚、印度及澳洲北部均有分布。生活在海水，咸淡水及淡水中，在沿海水域栖息和觅食，喜缓缓而流的清水。盲曹鱼栖息于河口、江河以及湖泊中生长、发育，岛繁殖季节，然后再洄游到海洋中进行产卵。

盲曹鱼是肉食性鱼类，体长1~10cm尖吻鲈，胃内20%浮游植物，其余为小鱼虾。较大者为肉食性，70%为虾，30%为小鱼。盲曹鱼体长0.5~0.8cm，饲养15~20d，体长可达3cm左右，经100d饲养，体重达1kg即可上市。湛江近海常捕获5kg以上，南海海峡东部曾捕获2尾20kg以上。

参考资料来源：百度百科-盲曹鱼

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张进军 开发者_运维问答 2021-02-11 22:04

盲曹鱼俗称：金目鲈、盲曹，鲈形目尖吻鲈科尖吻鲈属的一种大型食用和游钓鱼。

盲曹鱼体延长，稍侧扁。背、腹面皆钝圆，以背面弧状弯曲较大。吻尖而短。眼中等大，前侧上位。口中等大，微倾斜，下颌突出，稍长于上颌。上颌骨后端扩大达眼眶后缘下方。

鳃盖骨有一扁平小棘。二背鳍基部相连，第一背鳍具7～8硬棘，第二背鳍11～12软条。体色上侧部为茶褐色，下侧部为银白色。尾鳍呈圆形。体青灰色，吻背面及眼间隔棕褐色。胸鳍无色。其他各鳍灰褐色。

扩展资料：

生活习性

1、习性：温热带近岸鱼类。中国、东南亚、印度及澳洲北部均有分布。生活在海水，咸淡水及淡水中，在沿海水域栖息和觅食，喜缓缓而流的清水。

2、食性：肉食性鱼类，体长1~10cm尖吻鲈，胃内20%浮游植物，其余为小鱼虾。较大者为肉食性，70%为虾，30%为小鱼。

3、生长：体长0.5~0.8cm，饲养15~20d，体长可达3cm左右，经100d饲养，体重达1kg即可上市。湛江近海常捕获5kg以上，南海海峡东部曾捕获2尾20kg以上。

4、洄游：尖吻鲈栖息于河口、江河以及湖泊中生长、发育，岛繁殖季节，然后再洄游到海洋中进行产卵。

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潘东东 2021-02-11 22:07

准备材料：盲曹鱼1条（约200g）、姜3片、葱、红辣椒少许、油、盐、白砂糖、酱油适量

制作步骤：

1、盲曹鱼处理好，把鱼鳃和内脏挖掉，清洗干净后在鱼身上均匀抹上盐；

2、姜切丝、葱切丝、红辣椒洗净去籽切丝；

3、鱼码在盘子上，撒上姜丝、撒上适量白砂糖；

4、送入蒸烤箱中，用DIY纯蒸功能，蒸10分钟；

5、出炉后倒掉汤汁，撒上辣椒丝开发者_如何学运维和葱丝，锅中热油，趁热浇在鱼上，淋上酱油即可；

6、成品图。

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林金龙 2021-02-11 22:08

开发者_如何学C 为什么广东人蒸的鱼总是这样嫩，应该是与水有关，还有就是蒸的鱼一定要非常新鲜的活鱼，这样做出的蒸鱼就会非常嫩的，这就是广东人蒸出的鱼嫩的原因

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杨家政 2021-02-11 22:08

材料
一斤半鲈鱼（盲曹），葱，姜开发者_如何学Go，生抽（或蒸鱼豉油），油
做法
1.杀鱼的时候，鱼肚子里那层黑黑的膜，一定要刮干净，否则会带腥味儿。刮干净后，用一点点的醋稍微涂一层，除去腥味儿。

2.蒸的时候，除了在鱼底放几个葱段，其他就啥都不用了。一般规格的鱼，大约是水开后八分钟起锅。多一分钟太老，少一分钟太生，老公原话说。

3.拿出来后，把葱段扔掉，蒸鱼用的水全部倒掉。

4.然后，放油烧热，葱，姜丝爆炒一下子，从头到尾地淋在鱼身上。

5.最后将蒸鱼豉油或生抽适量淋在鱼身上即成。

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戴宗翰 开发者_运维问答 2021-02-11 22:09

都可以吃。尖吻鲈体延长，稍侧扁。背、腹面皆钝圆，以背面弧状弯曲较大。吻尖而短。眼中等大，前侧上位。

在在加州淘金潮的时候，华人在附近看到了此鱼，觉得很像老家的曹白鱼，就给它命名为盲曹。如果这个故事是真的，那么这里的盲曹应该指的是大口黑鲈（Largemouth bass），因为加州根本就没有尖吻鲈。虽然我不相信这个说法，但是尖吻鲈的头部和曹白鱼（鳓鱼）的确是有几分相似。

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