大红肠怎么做好吃啊？？

张淑灵 2021-02-11 15:06

开发者_运维问答 买回来切片直接吃

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昝凤涛 2021-02-11 15:08

红肠炒五谷杂粮
原料：大红肠150克 熏鸡 NFDC6 30克 海贝20克 玉米、糯米、黑米、高粱米、绿豆、开发者_Go百科红豆各50克 葱花25克 精盐、料酒、白糖、味精、精炼油各适量

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庞博博 2021-02-11 15:09

• 腌制：将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5%。同时加入盐重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。

• 绞拌：将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40%，以肉馅带粘性为准。

• 灌肠：用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢。

• 熏烤：将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。

• 水煮：将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～1.0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成。

开发者_高级运维

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陈剑 2021-02-11 15:10

开发者_StackOverflow 只需要把土豆煮好,切丁,红肠去肠衣,切丁,荷兰豆煮熟,

超市买一包沙拉酱,直接拌一下,再放一点盐就好了!

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王友杰 2021-02-11 15:11

食材
主料
哈尔滨红肠
一根
青椒
一个
辅料
葱
适量
姜
适量
步骤

1.就是这种肠

2.哈尔滨红肠一根、青椒一个。

3.红肠切片、大约0.5公分厚

4.青椒洗干净、切小块

5.切一点葱、姜，爆锅时用

6.锅里放油烧热，放葱、姜翻炒

7.放青椒翻炒。喜欢吃辣的朋友可开发者_开发知识库以用尖椒，味道会更好噢

8.青椒炒七分熟时放入红肠，调小火翻炒，肠也可以煎一下

9.最后加一点点盐、翻炒出锅。肠本来就是咸的，所以一定少放盐

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王荣斌 2021-02-11 15:12

开发者_Go百科 买回来切片直接吃

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