草鱼鱼头怎么做好吃啊？？

黎文波 2021-02-11 13:05

开发者_StackOverflow中文版 我鱼的头能吃吗 草鱼的头是能吃的

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赵琪 2021-02-11 13:06

红烧鱼头
鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了开发者_JAVA技巧含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素内B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂容，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。我用了红烧的方法做鱼头，味道鲜美，鱼肉鲜嫩，非常好吃呢。
用料
草鱼头 一个
盐 一小勺
姜片 适量
红烧酱油 半勺
大蒜 三粒
做法
1.把鱼头从鱼头的顶部切开，不要切断，下面连着点。
2.给鱼头上拍上淀粉，里外都拍上。
3.不粘锅倒入适量的油烧热。
4.把鱼头放进去两面煎金黄，让鱼头固定住。
5.放入葱姜蒜在锅中用油煸香。
6.在锅里倒入白酒。
7.再倒入红烧酱油。
8.加入适量的开水。
9.加入白糖。
10.加入盐，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。
11.青椒切成粒状。
12.15分钟后汤汁已经收干了，在鱼头上放上青椒粒，盖上锅盖焖两分钟。
13.倒入盘中，撒入葱丝即可食用。

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李冰凌 2021-02-11 13:15

一般的话鱼头会和豆腐一起比较多，也非常美味。

1.将豆腐切片（稍厚一点），白萝卜切薄片，生姜切片，蒜切片，备用
2.将过烧热后，关火，用1-2片生姜将锅内壁擦一遍

3.点火，倒适量油，油热后下姜片，蒜片，葱白爆香，然后下入鱼头，煎至两面微黄

4.鱼头煎好后，倒入适量开水（水量没过鱼头），大火烧开

5.烧开后用筷子将白萝卜片和豆腐均匀下入锅中，再度煮沸后转中小火，加适量盐，继续炖煮10分钟左右至豆腐萝卜熟透，滴小半勺料酒，撒上葱花，略煮半分钟即可
小技巧
1、用生姜片先将热锅擦一遍，可以有效开发者_C百科保证鱼皮不粘锅；此外，煎鱼头时先将“有鱼眼睛的一面”朝上，以免冷鱼眼睛遇到热油，炸开来溅伤人。
2、汤煮沸后转小火继续煮，还有加几滴料酒，都可以让汤色更白更鲜美。
3、因为我和小羊的食量有限，且鱼头较大，所以做这一顿只用了一半的鱼头，筒子们可根据购买鱼头的大小和所添加的辅料，斟酌用量。

鱼油没什么特别的吃饭就是一起煮，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。

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王晶晶 2021-02-11 13:19

草鱼的鱼头在看你的开发者_如何学JAVA草鱼有多大呀？如果有基金有多大啊，你可以做那个酸菜鱼头啊！

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刘合磊 2021-02-11 13:20

主料
草鱼头适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
胡椒粉适量
红方汁适量
鲜酱油适量
盐适量
干辣椒适量
炖草鱼头的做法步骤
1.
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草鱼头
 
2.
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放平底锅煎
&开发者_如何学Go#160;
3.
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煎好后放大勺顿，放葱，姜，蒜干辣椒，胡椒粉适量，鲜酱油适量，红方汁，料酒，大火开锅，转小火顿40分钟。
 
4.
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出锅用两个铲子鱼头要完整。撒上香菜。
 
5.
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大勺留的汁大火勾芡。马上淋在鱼头上。
 
6.
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成品
 
小窍门&温馨提示
鱼头必须煎一下，减少鱼的醒味。

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袁苗旺 2021-02-11 13:21

开发者_高级运维 一般的话鱼头会和豆腐一起比较多,也非常美味。

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