雪花鸡柳怎么做好吃啊??
主料
雪花鸡柳
1包
辅料
盐
适量
孜然粉
适量
步骤
1.准备食材
2.从袋子里拿出来,放版盘子里备用
3.锅中放油,权烧至七成热
4.放水鸡柳轻开发者_运维问答轻炸一下捞出
5.捞出放凉,待油味变凉
6.再次开火烧热,被炸了一遍的鸡柳再炸一次,这样炸出来的才外酥里嫩。
7.捞出撒上孜然粉即可食用,也可以沾番茄酱吃,是不错的的休闲食品
黄建辉 2021-02-13 01:19 开发者_StackOverflow社区 雪花鸡柳做法
1鸡脯肉切片,再切成条状.
2鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下.
3鸡柳先蘸满淀粉.
4再放蛋黄液里蘸一下.
5再滚一层淀粉.
6这样就制成生鸡柳了.
7锅里放油,油热后炸熟即可.吃时蘸蕃茄酱或椒盐都可以的.
王军贤 2021-02-13 01:25 用料
鸡胸肉 250g
盐 适量
胡椒粉 适量
糖 半勺
黄酒 适量
生姜汁 适量
蒜头汁 适量
蛋清 1个
味精 适量
裹粉(淀粉/面粉都可以) 适量
鸡蛋液 2个
雪花糠 250g
雪花鸡柳的做法
将鸡胸肉切成开发者_运维技巧长条状,把味精以上(包括味精)的所有调料放到鸡胸肉里拌匀,包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟
冷藏好的鸡肉条先裹上一层裹粉,这里的芬不作要求,面粉,淀粉都可以
裹完粉后再裹一层蛋液,一定要全部浸透哦
最后裹上雪花糠,一定要裹的多多的,这里亮点就是雪花糠哦,比一般的面包糠酥脆很多
全部裹好放在盘子里,注意啦,注意啦,这张图上的摆放是不正确的,不能堆叠,不然一会炸的时候外面一层雪花糠会掉了哦
锅里放油,烧至9分热,中大火
下油锅煎炸,这里火候很重要,不能太小,也不能太大,中火偏大一点
炸至金黄色就可以出锅啦,控干油
最后撒上酸酸甜甜的梅汁粉,美味无穷嘞!!!
小贴士
1.鸡肉一定要浸透入味,千万别省了冷藏的30分钟,这样是让鸡柳肉质娇嫩的关键哦
2.雪花糠一定要裹的足够多,这样才酥脆.
3.火候一定要掌握好,发现颜色变深的鸡柳,要立即翻面,如果两面都金黄色就可以出锅了,我都是一个一个夹出来的
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