酸菜炖骨头怎么做好吃啊？？
陈培杰
2021-02-14 04:56
开发者_StackOverflow中文版 做法一
排骨700克、酸菜300克、粉条1把、豆皮3张做成结状、红椒、姜、蒜适量。花椒、麻椒、海南白胡椒、八角、猪油、色拉油、盐、老抽、料酒、冰糖适量。
做法二
猪排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、冻豆腐500克、香菜20克、姜5克、盐5克、料酒1勺、胡椒粉5克。
做法三
猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精各适量。先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。
朱虹 2021-02-14 05:00 开发者_运维问答 1.买回来的酸菜用清水浸泡十分钟去除杂质后切成丝，然后根据喜欢的酸度版选择浸泡时间（通常要权继续浸泡1小时左右），泡好的酸菜挤干备用。大骨用水浸泡4-6小时泡出血水后辗成两半备用
2.炖锅中加入少许油，放入姜片爆香后加入大骨棒并加入适量的清水，水量没过大骨棒即可，然后加入少许白醋，八角与花椒，盖盖用小火焖炖3小时（中途撇除浮沫）。
3.另起锅加入少许油，加入葱花姜片爆香，然后加入酸菜，翻炒10分钟盛出备用
4.大骨汤炖好后，将炒好酸菜加入，加入盐调味继续小火炖1小时，出锅前撒入少许鸡精即可
周涛 2021-02-14 05:04 酸菜 1袋
大骨头 500G
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
大料 适量
盐 适量
植物油 适量
红烧酱油 适量
鸡精 适量
首先把酸菜清洗干净，买好的清洗两遍差不多了，然后沥干，放在盘中备用。把大骨头切成合适的大小，清洗干净，沥干水分备用。把姜切成片，大约三四片就够了，葱段切成条状。锅中加入植物油，烧热后，把姜和葱放入锅中炒香，再加入大骨头翻炒。炒到表面发黄，加入红烧酱油，翻炒几下。这时加入之前准备好的酸菜，继续翻炒。炒到酸菜都均匀的酱油色，加入适量水，因为大骨头要炖的时间久一开发者_StackOverflow点，所以水要多加一些，再加入八角，花椒，然后加盖，大火烧开，转为小火慢炖。等到汤汁收到剩少许时，加入盐，鸡精，和蒜末，盛入盘中，上桌享用吧。
吴志宠 开发者_开发百科 2021-02-14 05:05 东北地区针对美食制作方法一般全是立即配搭烧煮，那样的味儿更加立即和美味可口。运用大骨和泡菜开展配搭烧煮，实际上也是很美味的一种作法，因此 这也是北方人特喜爱的一个菜品。大骨烧煮泡菜，泡菜的味儿一定要够好，那样才可以溶解骨骼中的人体脂肪。
棒骨炖酸菜的做法实例教程：
1、猪大骨入冷水中加温除掉血沫后，清洗沥干水分备用。
2、锅中加点油，添加姜葱姜蒜、洋葱炒香，随后添加豆瓣酱炒成辣椒油。
3、添加焯好的猪大骨同炒，再各自添加适量的米酒、白胡椒粉、盐、冷水火灾烧开，转低火炖四十分钟。
4、随后添加泡菜再炖二十分钟就可以.
棒骨炖酸菜的做法小窍门：
1、泡菜的制作过程中全部的器皿都不可以粘油，不然会腐烂。
2、泡菜中自身含盐分分，因此 这家常小菜的盐就掂量着放吧。
3、泡菜用于炖大骨头，不仅解腻吃着香，并且还非常的健脾开胃哦。
生活中迅速腌酸菜的做法：
1、大颗大白菜除掉根处和外边的老叶片，切割成四半用冷水过了控干水分。
2、将切完的大白菜放进密封罐中摁紧，洒入生盐，添加冷水未过大白菜。(尽可能让一片叶片都泡在水中。)
3、盖上合盖，放到阴凉的地方，一星期后就可以服用。
棒骨炖酸菜作法和美味可口小窍门就详细介绍到这儿，整体而言还是非常简单的，在家里自己做酸菜的情况下一定要留意维持器皿的干净。假如你近期对用餐没有什么胃口，或是觉得肠胃不消化，那么就来做这道棒骨炖酸菜吧，在提高胃口，协助胃肠消化吸收的另外还能补钙补锌，增强抵抗力。
猪大骨头的营养成分
猪骨头除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等。
猪大骨头的服用实际效果
壮腰膝 益气力 补孱弱 强筋壮骨 治腹泻健胃消食补骨
猪大骨头的服用忌讳
感冒发热期内禁吃，亚急性肠道炎感染者禁吃。骨折前期不适合食用骨头汤，中后期可小量进餐，中后期食用可做到非常好的饮食疗法实际效果。
段凯敏 2021-02-14 05:07 食材用料：
大骨头750克
酸菜500克
葱姜蒜适量
香叶2片
花椒大料适量
盐适量
鸡精适量
菜谱做法：
1.先将骨头用凉水浸泡半小时除去血水，然后再用凉水清洗几遍，控干水分待用。
2.准备好的酸菜用清水洗净，挤干水份装盘待用。
3.把骨头放入电压力锅中，放入葱姜、花椒大料和香叶，在倒入没过骨头的凉水。
4.盖上压力锅，时间定为25分钟。
5.25分钟后，把压力锅烀好的骨头倒入炖锅中，并开发者_JAVA技巧把洗好的酸菜也放进去，加入适量的盐盖上锅盖，大火烧开锅后转小火炖30分钟。
6.炖30分钟后，放入切碎的葱花和适量的鸡精用勺子搅拌均匀即可。
7.大骨头炖酸菜好了，盛入碗中。
8.友友们过来尝尝味道如何
菜谱小贴士：
炖骨头前一定要用凉水多泡一会骨头，这样才能除去血水和腥气，炖出来的骨头汤会更加鲜美哦。
程凯 开发者_如何学Go 2021-02-14 05:08 1、大骨头五斤，用清水洗干净。
2、高压锅添水，把大骨头放进锅内，加葱段、姜片、花椒、大料，把大骨头压熟，压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐，大骨头如果一顿吃不完，煮熟之后可以捞出来冻上一部分。
3、从酸菜缸捞出一颗酸菜。酸菜清洗干净，然后把酸菜帮用刀片成三层，再切细丝。
4、净水浸泡切好的酸菜去浮酸，捞出攥水成团。准备一把干粉条。
5、压好的大骨头捞出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里，咕嘟咕嘟炖吧，炖到粉条透明为止，加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。
排骨700克、酸菜300克、粉条1把、豆皮3张做成结状、红椒、姜、蒜适量。花椒、麻椒、海南白胡椒、八角、猪油、色拉油、盐、老抽、料酒、冰糖适量。
做法二
猪排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、冻豆腐500克、香菜20克、姜5克、盐5克、料酒1勺、胡椒粉5克。
做法三
猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精各适量。先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。
朱虹 2021-02-14 05:00 开发者_运维问答 1.买回来的酸菜用清水浸泡十分钟去除杂质后切成丝，然后根据喜欢的酸度版选择浸泡时间（通常要权继续浸泡1小时左右），泡好的酸菜挤干备用。大骨用水浸泡4-6小时泡出血水后辗成两半备用
2.炖锅中加入少许油，放入姜片爆香后加入大骨棒并加入适量的清水，水量没过大骨棒即可，然后加入少许白醋，八角与花椒，盖盖用小火焖炖3小时（中途撇除浮沫）。
3.另起锅加入少许油，加入葱花姜片爆香，然后加入酸菜，翻炒10分钟盛出备用
4.大骨汤炖好后，将炒好酸菜加入，加入盐调味继续小火炖1小时，出锅前撒入少许鸡精即可
周涛 2021-02-14 05:04 酸菜 1袋
大骨头 500G
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
大料 适量
盐 适量
植物油 适量
红烧酱油 适量
鸡精 适量
首先把酸菜清洗干净，买好的清洗两遍差不多了，然后沥干，放在盘中备用。把大骨头切成合适的大小，清洗干净，沥干水分备用。把姜切成片，大约三四片就够了，葱段切成条状。锅中加入植物油，烧热后，把姜和葱放入锅中炒香，再加入大骨头翻炒。炒到表面发黄，加入红烧酱油，翻炒几下。这时加入之前准备好的酸菜，继续翻炒。炒到酸菜都均匀的酱油色，加入适量水，因为大骨头要炖的时间久一开发者_StackOverflow点，所以水要多加一些，再加入八角，花椒，然后加盖，大火烧开，转为小火慢炖。等到汤汁收到剩少许时，加入盐，鸡精，和蒜末，盛入盘中，上桌享用吧。
吴志宠 开发者_开发百科 2021-02-14 05:05 东北地区针对美食制作方法一般全是立即配搭烧煮，那样的味儿更加立即和美味可口。运用大骨和泡菜开展配搭烧煮，实际上也是很美味的一种作法，因此 这也是北方人特喜爱的一个菜品。大骨烧煮泡菜，泡菜的味儿一定要够好，那样才可以溶解骨骼中的人体脂肪。
棒骨炖酸菜的做法实例教程：
1、猪大骨入冷水中加温除掉血沫后，清洗沥干水分备用。
2、锅中加点油，添加姜葱姜蒜、洋葱炒香，随后添加豆瓣酱炒成辣椒油。
3、添加焯好的猪大骨同炒，再各自添加适量的米酒、白胡椒粉、盐、冷水火灾烧开，转低火炖四十分钟。
4、随后添加泡菜再炖二十分钟就可以.
棒骨炖酸菜的做法小窍门：
1、泡菜的制作过程中全部的器皿都不可以粘油，不然会腐烂。
2、泡菜中自身含盐分分，因此 这家常小菜的盐就掂量着放吧。
3、泡菜用于炖大骨头，不仅解腻吃着香，并且还非常的健脾开胃哦。
生活中迅速腌酸菜的做法：
1、大颗大白菜除掉根处和外边的老叶片，切割成四半用冷水过了控干水分。
2、将切完的大白菜放进密封罐中摁紧，洒入生盐，添加冷水未过大白菜。(尽可能让一片叶片都泡在水中。)
3、盖上合盖，放到阴凉的地方，一星期后就可以服用。
棒骨炖酸菜作法和美味可口小窍门就详细介绍到这儿，整体而言还是非常简单的，在家里自己做酸菜的情况下一定要留意维持器皿的干净。假如你近期对用餐没有什么胃口，或是觉得肠胃不消化，那么就来做这道棒骨炖酸菜吧，在提高胃口，协助胃肠消化吸收的另外还能补钙补锌，增强抵抗力。
猪大骨头的营养成分
猪骨头除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等。
猪大骨头的服用实际效果
壮腰膝 益气力 补孱弱 强筋壮骨 治腹泻健胃消食补骨
猪大骨头的服用忌讳
感冒发热期内禁吃，亚急性肠道炎感染者禁吃。骨折前期不适合食用骨头汤，中后期可小量进餐，中后期食用可做到非常好的饮食疗法实际效果。
段凯敏 2021-02-14 05:07 食材用料：
大骨头750克
酸菜500克
葱姜蒜适量
香叶2片
花椒大料适量
盐适量
鸡精适量
菜谱做法：
1.先将骨头用凉水浸泡半小时除去血水，然后再用凉水清洗几遍，控干水分待用。
2.准备好的酸菜用清水洗净，挤干水份装盘待用。
3.把骨头放入电压力锅中，放入葱姜、花椒大料和香叶，在倒入没过骨头的凉水。
4.盖上压力锅，时间定为25分钟。
5.25分钟后，把压力锅烀好的骨头倒入炖锅中，并开发者_JAVA技巧把洗好的酸菜也放进去，加入适量的盐盖上锅盖，大火烧开锅后转小火炖30分钟。
6.炖30分钟后，放入切碎的葱花和适量的鸡精用勺子搅拌均匀即可。
7.大骨头炖酸菜好了，盛入碗中。
8.友友们过来尝尝味道如何
菜谱小贴士：
炖骨头前一定要用凉水多泡一会骨头，这样才能除去血水和腥气，炖出来的骨头汤会更加鲜美哦。
程凯 开发者_如何学Go 2021-02-14 05:08 1、大骨头五斤，用清水洗干净。
2、高压锅添水，把大骨头放进锅内，加葱段、姜片、花椒、大料，把大骨头压熟，压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐，大骨头如果一顿吃不完，煮熟之后可以捞出来冻上一部分。
3、从酸菜缸捞出一颗酸菜。酸菜清洗干净，然后把酸菜帮用刀片成三层，再切细丝。
4、净水浸泡切好的酸菜去浮酸，捞出攥水成团。准备一把干粉条。
5、压好的大骨头捞出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里，咕嘟咕嘟炖吧，炖到粉条透明为止，加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。
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