红烧裸鲤鱼怎么做好吃呢？？

吴嘉伟 2021-02-14开发者_JS百科 10:02

【材料】鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐【做法】1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜

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刘晓艳 2021-02-14 10:02

开发者_开发知识库 这几年黑坑放镜鲤，裸鲤，无鳞的鲤鱼比较多，其实这种鱼好钓，不用特别复杂的饵料，谷物类清淡一些甜香味的即可，这鱼要是饵料搭配的对胃口聚过来就是一群，连杆钓着很过瘾，我们这边经常钓这种裸鲤，开始用的化氏的饵料几种搭配，散炮形式打窝，后来加了一些黄面，聚鱼真挺好的，现在钓鱼单纯的饵料也不行，需要加点小药增加一点饵料的味型，提高聚鱼的作用。。

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吕何 2021-02-14 10:02

你说的是螺鲤饵料吧，这个饵料是腥的，跟谷物类饵料搭配，再加甜香饵料，再加螺鲤还得是2号，就可以钓鲤鱼了，不过现在钓鱼都不是用饵料诱鱼，都是靠添加剂小药诱鱼，穿透力强，味型正，黑坑的话可以试试一品源的王者之诱跟开发者_开发知识库黑坑威武两种搭配使用，添加到饵料里效果很好，我一直用就，基本打窝后十多分钟就能看到鱼津出现，记得勤补窝，多抛竿，希望回答的是你想知道的问题哦

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张磊 开发者_C百科 2021-02-14 10:03

鲂鮄科 (角鱼科 ) Triglidae 鱼类（属种较多，一般炖豆腐食之）

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崔亮 开发者_运维知识库 2021-02-14 10:15

分别切碎。
2大火加热炒锅中的油至5成热，放入泡辣椒、泡姜、野山椒和郫县豆瓣煸炒出红油，投入花椒粒煸炒。

3加入高汤，放入鱼和豆腐，加料酒后烧开，调成中火炖煮入味。
4调入白砂糖、盐，最后淋入水淀粉翻炒均匀即可装盘。

美食背后的故事
这红艳艳的一盆端上桌来就已经让人额头开始冒汗，品尝了裸鱼的鲜美再玩味豆腐的爽滑，真是痛快
小贴士
这道菜看起来很丰富，但实际做法非常简单，将调料煸炒出香味后加汤炖煮主料，最后勾芡即可成菜。使用这个方法还可以制作很多其他食材，例如用其他淡水鱼代替裸鱼，或者将豆腐改为冻豆腐或面筋，完全可以自由发挥。
三江裸鱼：三江裸鱼又称裸鲤，是乐山特产，这种鱼生活在岷江、青衣江和大渡河交汇的水域，全身无鳞，肉质鲜美而无刺，是难得的优质淡水鱼。如果周围的市场无法购得三江裸鱼，也可以用鲶鱼代替。

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惠亮亮 2021-02-14 10:15

你好朋友，这个鲤鱼要做成酸菜鱼是可以直接把它炒香之后。放入酸菜放进去开发者_如何学C直接煮。

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