腌辣豇豆怎么做好吃呢？？

石永发 2021-02-14 08:30

开发者_开发技巧 豇豆 不是缸豆hhhh
肉沫炒豇豆~~

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石永发 2021-02-14 08:31

材料

主料：豇豆500g、尖辣椒10个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、八角适量、猪肉皮适量

豇豆辣椒咸菜

• 1

  锅中加入少许的油，下入葱姜和八角，炒出香味。再下入猪肉皮，炒至变色。

• 2

  下入豇豆翻炒至发软。

• 3

  再下入尖辣椒翻炒至发软。

• 4

  调入花椒粉。

• 5

  调入老抽和生抽。

• 6

  加入适量的盐，再加入适量的清水，煮至所有食材软烂。大火收汁。

  开发者_开发问答

• 7

  出炉即可。

小贴士

如果怕辣，可以省略辣椒。

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李磊 2021-02-14 08:32

开发者_如何学运维

可以的，可以腌制成酸豆角辣椒，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：豆角 3000克、粗盐回 300克、花椒 50克、干辣答椒 15个、高度白酒 50克、姜片 20克、凉开水 2000克。

1、第一步将豆角用清水冲洗干净。

2、然后放通风处晾干水分。

3、罐子里加入干辣椒，花椒，粗盐。

4、倒入开水，如下图所示。

5、放入晒干后的豆角。

6、然后放入高度白酒。

7、密封好，腌制7天。

8、7天后即可取出，这样酸豆角辣椒就腌好了。

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赵虎 2021-02-14 08:37

主料：豇豆（就是那种又细又长的绿色的长豆）提示：选料很关键，要选择嫩嫩的，不能老得都可以拨
出里面的豆子了，那就不能用了。以后腌制出来也会不开发者_如何学运维清脆，不爽口了！
辅料：红辣椒（提示：大红鲜辣椒。不是那种小、干尖椒，也不是菜椒。这种椒估计要2元左右一斤。）大蒜（这是关键的辅料，量要比较大。一般剁碎后看到每根豇豆上都沾有即可）还有盐，必不可少！
（主料、辅料就这么简单）
第二步：怎么制作？
1、洗净豇豆，切成3~4厘米长短（可依据个人喜好，不过太长太短都不美观）
2、洗净辣椒（里面的辣椒籽可保留，辣椒随意切。忌：不可太大块。适当即可；辣椒的量一般是两斤豇豆配5~6个大红辣椒。多点没关系。腌制豇豆的过程也是在腌制辣椒。最后出来的辣椒也很好吃。所以一般，我会特意多放些）
3、拨蒜，剁成蒜泥
；（巧妙拨蒜法：拨去外层的衣后，）掰开一个个的直接用菜单把它个个敲扁，这样就容易拨出，也省时间。因为后面还是要剁成蒜泥的。
4、最后把这三样放入一个大盆用盐（盐的量比一般炒菜时要多多）充分搅拌让盐溶化。第一天多翻翻，盖上报纸什么的（防止第三步：怎么吃？
取出一份（够吃就可以），炒锅放油，放糖，紧接着就放入腌制好的豇豆，炒匀。糖的量一般多些比较好。（也许我们江浙人喜欢吃糖的，呵呵）多炒一会，期间尝一下味道。够不够味（一般就使指咸淡味，甜味）。最后就放少许鸡精，即可装盘。一份色泽红亮，美味的腌豇豆，就出炉了脏东西落入）。
第二天，放入密封的罐子之类的容器里，不能出气，变黄了，就可以拿出来吃了。

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陈宏 开发者_运维技巧 2021-02-14 08:40

• 主料

• 酸豆角

  500克

• 辅料

• 干辣椒

  适量

• 泡椒

  适量

• 油

  适量

• 步骤

• 1.酸豆角切粒

• 2.干辣椒洗净

• 3.炒香，放油

• 4.倒入酸豆角，翻炒

• 5.放入泡椒翻炒

• 小贴士

• 看自己口味和实际情况是否放盐

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郑伟荣 开发者_C百科 2021-02-14 08:43

食材

• 主料

• 尖辣椒

  250g

• 豇豆

  500g

• 猪肉皮

  100g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 花椒粉

  适量

• 生抽

  适量

• 老抽

  适量

• 步骤

• 1.豇豆清洗干净，沥干水分 ，从中间切断。

• 2.辣椒清洗干净，从中间切断，怕辣的可以去掉里面的籽和筋。

• 3.猪肉皮切成小块。

• 4.锅中加入适量的油，烧热后，下入葱姜蒜炒出香味。

• 5.下入猪肉皮炒至变色。

• 6.下入豇豆和辣椒翻炒。

• 7.加入适量的水，加入花椒粉。

• 8.加入老抽。

• 9.加入生抽。

• 10.加入盐，煮至豇豆和辣椒软烂，汤汁基本收干。

• 11.盛出来即可。

• 小贴士

• 猪肉皮可换成牛肉，味道会更美。

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