新鲜皮皮虾怎么做好吃呢??
2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味
6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。
王逾涛 2021-02-14 01:14 开发者_如何学JAVA 用料
皮皮虾
相克宜搭
700克
干辣椒
2个
花椒八角
适量
做法
皮皮虾洗净备用
1/6 皮皮虾洗净备用
葱姜切片备用
2/6 葱姜切片备用
锅中放油,油热后放辣椒花椒八角炸至出香味
3/6 锅中放油,油热后放辣椒花椒八角炸至出香味
放葱姜
4/6 放葱姜
倒入皮皮虾继续翻炒,放点红酒更加鲜美哦
5/6 倒入皮皮虾继续翻炒,放点红酒更加鲜美哦
小贴士
皮皮虾的皮非常坚硬,吃的时候从侧面扒皮,小心别扎到手哦
毛梢源 2021-02-14 01:21 又到了吃皮皮虾的季节了!
又肥又大又多膏的皮皮虾越吃越上瘾,
现今正值皮皮虾上市的好时节,
大家借钱吃海货了吗?
为什么放着大虾不吃,
非要选皮皮虾来啃,无关品味与阶层,
只因为除了一部分的大鱼大肉外,
还应该有一些舌尖的小小放纵!
好吃到原地打转,今天菜谱君给大家带来
简单易学的//皮皮虾·做法教程
相信你会学会的!
祝大家好运╰(*°▽°*)╯
但是有很多人煮出来的皮皮虾,吃起来并没有想象中的那么鲜美,这到底是为什么呢?原来是做的方法错了,今天要跟大家分享的就是,这才是皮皮虾的正确做法,万万别再加水煮,这样做,营养更鲜美!水煮出来的皮皮虾就像水泡过的肉一样,鲜味也是丢失了很多,而且虾肉吃起来也不肥美,一起来看看正确做法。
将买回来的皮皮虾清洗干净之后,锅中放入适量的水,然后把虾倒在蒸屉上面,再撒上适量的盐,盖上锅盖,大火蒸10分钟,时间到了之后打开锅盖,这样就看到皮皮虾已经变成了红色,这样做出来的皮皮虾不仅很肥美,吃起来也是很鲜嫩的。在剥皮皮虾的时候,从尾部数到第5节,然后用手指掐住,左右一晃,虾尾部的壳就掉了饿,然后再拽头部,这个就把虾壳剥掉了,用这种方法剥皮皮虾,很简单也很快速。
材料准备
preparation
制作教程
Making tutorials
小贴士
Tips
皮皮虾 ...............................................一斤
葱 ...............................................适量 姜 ............................................... .适量
大蒜 ............................................... 一根
青辣椒 ...............................................一个
红辣椒 ............................................... 一个
生抽............................................... .适量
料酒............................................... .适量
材料准备
preparation
制作教程
Making tutorials
小贴士
Tips
01
将皮皮虾放在清水中充分刷洗干净,后背开一刀,方便入味和好剥,然后沥干水分。小心不要被它们扎到手。
02
葱切成葱花,姜切小块,大蒜切碎,青辣椒、红辣椒去缔,切成小块备用。
03
锅中倒入油,烧至7成热。放入一只只皮皮虾,开中大火炸制。一面炸完再一只只翻身接着炸,直到两面炸至表面微焦。沥干油备用。
04
锅中留少许油。油热,蒜末、姜末、青辣椒、红辣椒爆香。
05
然后放入皮皮虾,快速翻炒均匀,放入少许料酒,适量盐和生抽。当然你可以用啤酒代替料酒哦~
06
快炒几分钟后,散入一把葱花即可出锅~
✅DANGDANGDANGDANG✅
「 小开发者_如何学运维贴示 」
💚挑选皮皮虾最好能买活的,味道最鲜。如果颜色比较黑且不亮 那么就是不新鲜的虾 除此之外 还可以看虾头 如果虾头疲软 看似快掉的样子 那就不是新鲜的虾
💚鲜活的皮皮虾买回后,能保持约3个小时,因此建议你尽快食用。最好不要放入冰箱里隔夜,否则肉会慢慢变空。
黄兵 2021-02-14 01:23 皮皮虾怎么做好吃
到了吃皮皮虾的季节,一定不要错过这道美味。传统的吃法就是清蒸,把皮皮虾放进锅里,然后放上少许盐,几个花椒颗粒,皮皮虾自带的鲜味儿,称得上开锅香。
为了更好的发挥皮皮虾的美味,不妨多试几种做法,下面就把几种容易操作的美味皮皮虾,提供给你,可以试一试哦。
一、椒盐皮皮虾
做法:
1、准备红尖椒,把蒜剁成末。
2、把油烧热,把皮皮虾倒入锅里炸至金黄,捞开发者_如何学编程起。
3、锅里留一些底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的皮皮虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘。
二、蛋黄焗皮皮虾
食材:皮皮虾一斤、咸蛋黄3个
做法:
1、皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分,然后剪掉皮皮虾两侧的小刺;
2、咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄;
3、锅中倒入2/3满的植物油,大火加热油温至八成热;
4、倒入沥干水的皮皮虾;
5、油炸30秒后全部捞出;
6、再开大火,将油温重新加热到八成热,将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用;
7、锅中留底油,放入咸蛋黄,小火炒制蛋黄开始起沙;
8、放入事先切好的葱姜段,翻炒至蛋黄沙成金黄色,葱姜香味出来加入少许盐,再倒入炸好的皮皮虾;
9、翻炒至每只虾都均匀包裹上蛋黄即可出锅。
三、蒜香皮皮虾
食材:皮皮虾一斤、花椒、蒜、姜、香菜、盐少许、
做法:
1、皮皮虾洗干净后控干,去掉头尾
2、姜、蒜、香菜切碎
3、锅里热油,爆香花椒,随后盛出,接着爆香姜,蒜,随后放入皮皮虾拌炒
4、炒至皮皮虾变色后兑入清水,焖煮一会
5、接着大火翻炒并收汁,收汁到干后调入适量盐,撒上香菜即可皮皮虾怎么做好吃
四、麻辣皮皮虾
食材:皮皮虾2斤、青椒、红椒适量、香菜、大蒜、姜、花椒、大料、干红辣椒适量、香辣火锅底料适量、
做法:
1、皮皮虾用水冲洗干净、青、红椒切辣椒圈、香菜切段、大蒜、生姜切片备用
2、锅中做油,油温6成热时,将各种佐料全部放入锅中炒制,佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制
3、将皮皮虾放入锅中大火炒制,中间要不停翻动
4、加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制
5、倒入小半碗清水,让炒制的皮皮虾在红油水中咕咚3-4分钟,确保皮皮虾成熟
6、待汤汁浓稠时,撒入香菜梗即可出锅
本道菜友情提醒
1、炒制火锅底料时一定要用小火,用铲子将其打散,慢慢炒出红油为好;
2、皮皮虾本身带有海水咸味,火锅底料也带有咸味,所以这道菜在炒制过程中不需用再额外加盐;
3、新鲜的皮皮虾肉质非常鲜嫩,也非常容易入味,炒制时间不用过长。
皮皮虾怎么做好吃,其实,只要你爱吃皮皮虾,怎么做都好吃。
皮皮虾怎么做好吃
皮皮虾怎么做好吃,关键看你的口味,喜欢吃皮皮鲜原香味道,可以直接清蒸,听说出海打鱼的渔民,把皮皮虾捞上来后,直接用海水煮,那才叫鲜香。喜欢吃辣,就可以在炒皮皮虾的时候,多加辣椒,还有一些渔民,直接把新鲜的皮皮虾,腌着吃,叫皮皮虾酱。所以,只要你爱吃,怎么吃都好吃。
陈宏 2021-02-14 01:33 01
将皮皮虾放在清水中充分刷洗干净,后背开一刀,方便入味和好剥,然后沥干水分。小心不要被它们扎到手。
02
葱切成葱花,姜切小块,大蒜切碎,青辣椒、红辣椒去缔,切成小块备用。
03
锅中倒入油,烧至7成热。放入一只只皮皮虾,开中大火炸制。一面炸完再一开发者_如何学C只只翻身接着炸,直到两面炸至表面微焦。沥干油备用。
04
锅中留少许油。油热,蒜末、姜末、青辣椒、红辣椒爆香。
05
然后放入皮皮虾,快速翻炒均匀,放入少许料酒,适量盐和生抽。当然你可以用啤酒代替料酒哦~
06
快炒几分钟后,散入一把葱花即可出锅~
精彩评论