豌豆带皮怎么做好吃呢？？

李家虹 2021-02-13 21:55

料：豌豆，蒜片，葱丝，肉丁

做法：

1.等锅内油热了，放肉丁（一定要等油热了再放，不然肉丁会粘锅），炒到开发者_JAVA百科七分熟

2.放蒜片到锅内，继续炒一分钟

3.接着放葱丝进去，再炒三十秒钟

4.然后放豌豆，炒的时候若锅里比较干，要放适量水进去

5.放酱油咕度十分钟左右

6.最后放盐，味精，炒一炒，即可出锅

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吴杨文 2021-02-13 22:04

开发者_JS百科放在水里煮，待水烧开后持续烧2、3分钟，大部分豌豆壳会打开，你可以挑一粒吃吃看，豆子熟了就可以出锅，放凉后吃。记得水里放点盐，盐水豌豆最好吃啦~

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刘磊 2021-02-13 22:07

英式啤酒牛肉派佐豌豆泥

材料

烹饪用橄榄油1~2大匙洋葱，切丁1颗细的红萝卜，切丁2根西洋芹，切丁2枝蒜头，切末2瓣新鲜迷迭香，切末1小匙牛肩胛肉，切块11/4磅中筋面粉2大匙爱尔兰黑啤酒1杯牛高汤/鸡高汤1/2杯伍斯特乌醋1大匙带籽芥末酱1大匙棕糖或白砂糖1~2小匙棕色蘑菇，对切8oz盐及研磨胡椒适量爱尔兰切达起司3oz双层派皮一份鸡蛋1颗4圆形烤模3个新鲜豌豆仁10oz无盐奶油11/2大匙动物性鲜奶油11/2大匙新鲜薄荷叶，切末1小匙盐及研磨胡椒适量

做法

• 1

  制作啤酒牛肉派：在厚底锅里加热橄榄油，加入洋葱丁，中火炒至透明柔软

• 2

  加入红萝卜丁、西洋芹丁、蒜末与迷迭香，一同炒香

• 3

  适量增添橄榄油，放入牛肉块略炒至表面变色，加入少许盐及胡椒

• 4

  撒上面粉，翻炒至材料外表均匀裹上面粉

• 5

  加入1/2杯啤酒，以木汤匙刮起锅底咖啡色精华

• 6

  加入剩余啤酒、牛高汤、伍斯特乌醋、芥末与棕糖，煮滚后转小火加盖炖煮1小时又15分钟※ 中途可搅拌几次以确保食材受热均开发者_运维问答匀

• 7

  加入蘑菇，续煮15分钟，以盐及胡椒调整味道，室温放凉至少30分钟备用

• 8

  取出冷藏派皮，在洒了面粉（分量外）的台面上擀成0.5公分厚

• 9

  切出三个直径约20公分的圆形，及三个直径约10公分的圆形

• 10

  以擀面棍协助提起20公分圆形派皮，铺进4吋圆形烤模中

• 11

  填入适量牛肉馅，每份各撒上1 oz切达起司，派皮边缘刷上一点蛋液

• 12

  盖上10公分圆形派皮，将接缝处压紧，切除四周多余派皮，表面刷上蛋液，以刀尖划出小通风孔

• 13

  于已预热400℉/200℃的烤箱里烤约40分钟，至派皮表面金黄，内馅液体滚热即可※ 烘烤途中表面可覆上一层铝铂纸以防太快上色，最后再取下铝铂纸烤至金黄

• 14

  制作豌豆泥：将豌豆仁置于沸水里煮约3分钟，或至豌豆柔软熟成

• 15

  沥干水分后，加入奶油，以汤匙背面将豌豆压成泥

• 16

  淋上鲜奶油与薄荷叶，一同搅拌均匀，以盐及胡椒调味，与牛肉派一同食用

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麦耀嘉 2021-02-13 22:08

开发者_如何学Python

用料

新鲜豌豆

盐

清炒豌豆的做法

• 豌豆去荚，洗净

• 烧一锅水，等水烧开后倒入豌豆，再次开锅后1分钟捞出豆子沥干（如果豌豆够嫩，这一步可以省略）

• 油温烧至五六成热，倒入豌豆翻炒

• 起锅前加入一点盐调味

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宋滨 2021-02-13 22:08

开发者_如何转开发

主料：豌豆600克

辅料：大料3个、花椒适量、葱白1节、粗盐适量

第一步：将备好的豌豆洗净备用。

第二步：锅中烧水放入大料花椒和葱白。

第三步：待水开后下入事先备好的豌豆。

第四步：在锅中加入适量粗盐调味。

第五步：将豌豆煮熟即可。

第六步：带壳豌豆完成。盛出即可食用。

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