长瓜怎么做好吃啊??
热量:16 大卡(100克)
分类:蔬菜, 茄果、瓜菜类
佛手瓜属胡芦科冬季稀特蔬果品种,是枸橼的果实,原产于墨西哥和印尼群岛,19世纪初由日本传入我国。
90年代引入长江流域生长,现主产福建、山东、云南和台湾。
佛手瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,因此称之为“佛手”、...
佛手瓜,俗称“安南瓜”、“合掌瓜”、“香洋瓜”。削皮的时候要戴一次性手套,或者套着一个保鲜袋。因为佛手瓜削皮以后,会分泌一种粘液,如果粘在手上,会比较难清洗,而且手会很不舒服的。
一、佛手瓜鱼头汤
主料:佛手瓜1个、鱼头1个、生姜1块、枸杞子10粒左右;
辅料:油、盐。
步骤:
鱼头斩成2边或者四块,清洗干净,沥干水分;枸杞子清洗干净捞起备用;
佛手瓜去皮、去核,切成片状;
热油锅,爆香拍扁的生姜,把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄;
倒进热开水,大火煮开后,煮中火煮5分钟,再转小火煮20分钟;
加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟,放盐调味;
装碗上桌。
小贴士
1:煮鱼汤的要点是:煎鱼时油温够热,鱼擦干水分,煎至金黄后加入热开水,大火煮开后转中火煮5分钟再转小火煮;
2:佛手瓜削皮的时候,记得保护好自己的手不要让粘液粘住哦;
3:枸杞子会让汤更好看,而且枸杞子含维生素A,对视力有好处,当然,你不放也没所谓。但不要放多,放多了汤会有酸味哦。
二、佛手瓜炒胡萝卜
主料:佛手瓜、胡萝卜、瘦肉;
辅料:生粉、生抽、香油、料酒、盐。
步骤:
佛手瓜削皮去核后切片,胡萝卜切片;瘦肉切成小片;
在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟;
热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片;
半分钟后加入肉片翻炒;
放点生抽;放盐调味;
勾薄芡,点上香油就就可以出锅了。
小贴士
炒蔬菜提升口感和营养的满分招数:
1.炒菜要热锅冷油,因为热锅冷油后直接下菜,油温不高,没有致癌物质会开发者_开发百科发,但是由于锅子的温度很高,所以菜炒出来照样好吃;
2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果,菜会更入味,更鲜美,但记住了是生抽,不是用来上色的老抽;
3.记住在最后勾个薄芡,一来可以更好的保护菜里的维生素,二来菜的色泽和味道大幅提升;
4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感,二来可以让其营养不流失,一举两得啊;
5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊;
6.香油是画龙点睛之笔,给菜提色,增香。
邵林 开发者_高级运维 2021-02-15 07:25
蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗净后切成片备用。再把拍碎捣成蒜蓉备用。热油锅,等油热了以后放入蒜蓉炝锅,然后再放入佛手瓜翻炒,等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。
凉拌佛手瓜。分别吧佛手瓜,红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水,然后加入白糖,鸡精,酱油,再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。
虾皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗净切成丝备用,再把蒜捣碎成蒜蓉备用。把油烧热,放入蒜蓉炝锅,然后再放入虾皮翻炒,再放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐,鸡精等翻炒均匀就好了。
佛手瓜薏仁排骨汤。把佛手瓜洗净后切成块备用。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水。烧水,等水烧开后放入排骨,用水泡好的薏仁,再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右,然后再放入佛手瓜,再煮上两个小时后加入适量的盐就好了。
佛手瓜烧鸡翅。把佛手瓜洗净切成块,然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水。热油锅,油热后放入花椒,豆瓣酱炝锅,再放入蒜瓣和姜片翻炒,然后放入鸡翅块翻炒,翻炒一会再加入酱油,白糖和白酒继续翻炒均匀,在盖上盖子焖15分钟就好了。
郭健 2021-02-15 07:28 开发者_StackOverflow中文版 白菜炒长瓜的做法
1.
食材:长瓜(已清洗去皮切片)、胡萝卜(已清洗切内片)、白菜(已清洗切开)
2.
烧锅容倒油烧热,下入切好的胡萝卜翻炒翻炒。
3.
接着,合入切好的白菜和长瓜翻炒一下。
4.
然后,加适量的清水。
5.
翻炒翻炒至熟。
6.
最后,加1勺竹盐。
7.
加0.5勺味精。
8.
调味炒匀,即成。
张立夫 2021-02-15 07:34 佛手瓜
热量:16 大卡(100克)
分类:蔬菜, 茄果、瓜菜类
佛手瓜属胡芦科冬季稀特蔬果品种,是枸橼的果实,原产于墨西哥和印尼群岛,19世纪初由日本传入我国。
90年代引入长江流域生长,现主产福建、山东、云南和台湾。
佛手瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,因此称之为“佛手”、...
佛手瓜,俗称“安南瓜”、“合掌瓜”、“香洋瓜”。削皮的时候要戴一次性手套,或者套着一个保鲜袋。因为佛手瓜削皮以后,会分泌一种粘液,如果粘在手上,会比较难清洗,而且手会很不舒服的。
一、佛手瓜鱼头汤
主料:佛手瓜1个、鱼头1个、生姜1块、枸杞子10粒左右;
辅料:油、盐。
步骤:
鱼头斩成2边或者四块,清洗干净,沥干水分;枸杞子清洗干净捞起备用;
佛手瓜去皮、去核,切成片状;
热油锅,爆香拍扁的生姜,把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄;
倒进热开水,大火煮开后,煮中火煮5分钟,再转小火煮20分钟;
加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟,放盐调味;
装碗上桌。
小贴士
1:煮鱼汤的要点是:煎鱼时油温够热,鱼擦干水分,煎至金黄后加入热开水,大火煮开后转中火煮5分钟再转小火煮;
2:佛手瓜削皮的时候,记得保护好自己的手不要让粘液粘住哦;
3:枸杞子会让汤更好看,而且枸杞子含维生素A,对视力有好处,当然,你不放也没所谓。但不要放多,放多了汤会有酸味哦。
二、佛手瓜炒胡萝卜
主料:佛手瓜、胡萝卜、瘦肉;
辅料:生粉、生抽、香油、料酒、盐。
步骤:
佛手瓜削皮去核后切片,胡萝卜切片;瘦肉切成小片;
在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟;
热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片;
半分钟后加入肉片翻炒;
放点生抽;放盐调味;
勾薄芡,点上香油就就可以出锅了。
小贴士
炒蔬菜提升口感和营养的满分招数:
1.炒菜要热锅冷油,因为热锅冷油后直接下菜,油温不高,没有致癌物质会发,但是由于锅子的温度很高,所以菜炒出来照样好吃;
2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果,菜会更入味,更鲜美,但记住了是生抽,不是用来上色的老抽;
3.记住在最后勾个薄芡,一来可以更好的保护菜里的维生素,二来菜的色泽和味道大幅提升;
4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感,二开发者_StackOverflow社区来可以让其营养不流失,一举两得啊;
5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊;
6.香油是画龙点睛之笔,给菜提色,增香。
王凤军 开发者_StackOverflow 2021-02-15 07:34 丝瓜和田鸡滚汤,特别好吃,汤水清甜,肉质鲜嫩。
褚斌 2021-02-15 07:37
剁椒 炒 洋瓜
主料
丰收瓜1-2个 青辣椒1-2个
辅料
姜少许 食用油适量
食用盐少许 腌制剁椒2勺
剁椒 炒 洋瓜(丰收瓜)的做法步骤
1. 首先准备丰收瓜及青辣椒洗净,建议选择食材和图片相近。
2. 丰收瓜去开发者_如何学编程皮
3. 切丝待用,使用工具的把中间的扔掉。
4. 青辣椒剁碎装碗待用
5. 姜丝装碗待用
6. 腌制剁椒2勺装碗待用,口味重的可以再加。
7. 倒入适量食用油放入干椒爆香
8. 放入丰收瓜 爆炒
9. 丰收瓜炒熟后放入准备好的调味料翻炒后关火
10. 翻炒后
11.ok
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