炸酱面怎么做好吃啊？？

郭健 2021-02-14 23:36

开发者_JS百科 黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
倒少量的酱油提色

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孟蓓 2021-02-14 23:57

食材

• 主料

• 手擀面

  500g

• 五花肉

  300g

• 辅料

• 油

  适量

• 白糖

  10g

• 大葱

  半根

• 大蒜

  4瓣

• 胡萝卜

  1根

• 豆芽

  200开发者_JS百科g

• 黄瓜

  1根

• 葱伴侣酱

  400g

• 料酒

  适量

• 步骤

• 1.把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。

• 2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。

• 3.锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。

• 4.肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

• 5.放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。

• 6.放入炒好的五花肉丁。

• 7.肉丁和酱翻炒均匀。

• 8.锅里加水，改中小火，放入糖。

• 9.汤汁慢慢变浓稠，关火。

• 10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。

• 11.黄瓜和萝卜切丝备用。

• 12.面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

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杨振琪 2021-02-14 23:57

用料：肉末 250克、番茄半个（可不加）、黄豆酱2勺（白瓷勺）、甜面酱2勺（白瓷勺）、豆瓣酱大半勺（白瓷勺，可不加）、姜末适量、蒜末适量、小葱2根、香菜1根

简单快手家常版炸酱面的做法

1、备好所有原材料。

2、热锅烧油，油的量根据肉末的多少来，略微多点。油冒烟后放入肉末炒到变色。

3、同时放入姜末和蒜末，转中小火炒香。

4、再一次性放入三种酱料翻炒。

5、翻炒一会，放入番茄（切丁），同时放入适量盐（豆瓣里有盐，酌情放入）炒好后倒入适量热水，熬煮一会（水份蒸发一部分开发者_如何学Python，汤汁会变浓稠一点），酱味儿更加浓郁。

6、熬煮几分钟后，勾个芡（小半碗水加两勺淀粉），看汤汁的浓稠状态分多次加入。

7、加入芡汁后的状态，噗通噗通冒泡。这时候基本看不到番茄丁了，它已经完全和汤汁融合了。
最后在出锅前加入葱花和香菜。

8、炸酱好了。

9、自己做的拉面，浇上炸酱，太好吃啦。

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冯铭潮 2021-02-14 23:58

开发者_运维技巧 黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
倒少量的酱油提色

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