鲜虾米怎么做好吃啊??
林金龙 2021-02-15 13:48 简介
春天这个补钙的季节,老人孩子一块来嚼吧嚼吧,补补钙吧。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
食材
主料400g虾米 配料100g青蒜 10g青椒 20g生姜
制作步骤
1 准备好材料,小虾米洗净,锅开小火下虾米烘至颜色变红。
2 蒜和青椒切丁。
3 热锅冷油爆香姜丝。
4 下青椒和蒜炒至断生。
5 倒入烘好的虾米大火快炒。
6 调入少量盐和味精炒匀出锅。
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小贴士
开发者_JAVA百科 虾在炒前要烘干,炒出来才能更香更可口。
张文 开发者_开发百科 2021-02-15 13:54 我想在虾子,怎么学吗?去分钱呢,应该去保持它的清洁信号,进行一些五香的配料,其实可以做到
李东华 2021-02-15 13:57
虾皮做成萝卜虾皮汤好吃,萝卜虾皮汤具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:白萝卜200克、虾皮适量、枸杞适量、青葱碎适量、姜适量、味精适量、盐适量、白胡椒粉适量。
1、第一步把材料切好。
2、锅中放入枸杞、当归、姜和水,使用大火煮开。
3、开发者_StackOverflow接着养生壶中放入白萝卜块和虾皮,搅拌均匀。
4、放入白胡椒粉,养生壶选养生汤模式,开始工作。
5、时间到后倒出,撒上葱花,完成。
谢苇 2021-02-15 13:57 香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。在我记忆里,有一道虾,是旧时门前大排档里师傅做的。这道菜是旧时人所爱吃的,也因此成为我一度爱吃的。
作者: 涛哥的菜
30分钟
家常味
初级
海鲜
干锅
川菜
用料
海白虾
500克
大重庆火锅底料
20克
葱
10克
蒜
15克
姜
10克
香菜
10克
花椒
10克
盐
5克
白糖
10克
胡椒粉
5克
豆瓣酱
15克
料酒
10克
干辣椒
5克
鸡粉
10克
做法
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1.开发者_如何学C葱姜蒜洗净,切片。香菜洗净切寸段。
2.海白虾去除虾须,虾线,用清水洗净。锅中放清水烧开,放入海白虾,焯水备用。
3.锅内下10克油,待油烧至7成热,即手放油表面有明显的热度时,下葱姜蒜和豆瓣酱,大火爆香。
4.同时加入干辣椒5克,花椒10克,大重庆20克,白糖10克,鸡粉10克,胡椒粉5克,盐5克,料酒10克,加少许清水,大火烧开。
5.烧开后,放入焯好的虾,焖煮10分钟。
6.盛出后撒些香菜段。
蔡启忠 开发者_StackOverflow 2021-02-15 13:57 油爆大虾
材料.
大虾500克,葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
做法
1.大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开,剔除虾线后,沥干水分。
2.取一个干净的碗,放入料酒和盐,放入大虾,腌制10分钟。3.葱姜切末,将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热,放入大虾,炸熟后捞出,沥干油分。5.锅内留少许底油,开大火烧热,放入葱姜末爆香。6.放入炸好的虾,兑入调味汁,翻炒均匀后即可出锅。虾的清理方法:
买来的虾要先用清水冲洗一下
挑虾线
虾头是头、胸、甲三合- -部位,其胃、肝等内脏集中分布在这里,剥开虾壳后可看到背部有一条黑线,那就是虾的肠道
用牙签比较方便,我家没有牙签我就用牙线挑的,在虾的背上戳一下,然后往上挑,就能挑出来,挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净,可以在后面再挑一一次。
虾头和虾肠难免会有- -些细菌,不可食用,主要是基于防止细菌感染的考虑。
虾头有些难处理,但是我们也不吃头部,我就直接把头部剪掉了,这样处理比较简单些
挑完虾线,剪完头部,然后虾脚虾刺也都剪剪,
准备下锅煮。
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