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牛头皮怎么做好吃呢??

张安庆 2021-02-14 14:15

开发者_如何学编程 小火慢炖


张淑灵 2021-02-14 14:18

开发者_JS百科 把牛头皮用白水煮熟,然后切成薄片,放一些调料拌一下就可以吃了,而且很好吃,最好放高压锅炖


苏圆逢 开发者_StackOverflow社区 2021-02-14 14:19

  • 可以做折耳根拌牛头皮,做法如下:

  • 主料:
    牛头皮 (200克)、折耳根 (100克)

  • 辅料:
    小米辣 (3根)、芹菜 (半根)、小葱 (1根)、蒜 (1瓣)、姜 (2片)

  • 做法步骤:

  • 1、将折耳根清理干净,掐成寸段。

  • 2、将折耳根焯水后过凉水。

  • 3、将牛头皮也切成寸段。

  • 4、将小葱、芹菜、小米辣、姜、蒜切成碎。

  • 5、将所有调料调成酱汁。

  • 6、将酱汁和折耳根、牛头皮拌匀。

  • 7、将菜装入盘中,再淋上少许红油。


李华洋 2021开发者_如何学Go-02-14 14:21

大汤桶慢火卤


兰天 2021-02-14 14:21

开发者_开发问答 香辣爆炒牛头肉
 原料:熟牛头肉450g,干红辣椒20g,洋葱100g,香菜50g,料酒、酱油、鸡精、花椒粒、胡椒粉各适量。
准备:把牛头肉切成薄片,越薄越好。干红辣椒切段,洋葱去皮切丝,香菜洗净切段。
制作:锅里加油烧至5成热,加花椒粒、干红辣椒炒出香味。倒入牛头肉,加料酒,翻炒一会加入洋葱丝,再翻炒一会后加盐、酱油、鸡精翻炒均匀。最后加胡椒粉炒均匀,关火,撒上香菜段即可出锅。
萝卜干炒牛头肉
 原料:熟牛头肉200克,咸萝卜干200克,青椒2个,盐、味精各3克,蚝油、老抽各5克,料酒、湿淀粉各15克,葱姜蒜末10克。

准备:咸萝卜干切条,用清水浸泡去盐分。青椒切条,牛头肉切片。

做法:锅内倒油烧至六成热,加葱姜蒜末煸香,放人咸萝卜干、青椒条和牛头肉,烹入料酒,翻炒一会后调入盐、味精、蚝油、老抽翻炒均匀,用湿淀粉勾芡即可。
丝瓜炒牛头肉
 原料:丝瓜200g,熟牛头肉150g,油、盐、酱油各适量。

准备:丝瓜洗净,去皮,用刀切成块。牛头肉用刀切成细条。
做法:炒勺中加入适量的油烧热,倒入丝瓜,加少许酱油、盐、开水,待丝瓜炒的差不多的时候将切好的牛头肉倒入炒勺中,炒匀后盛入盘子中即可。


吴函 2021-02-14 14:29

主料:牛头皮750克
配料:老母鸡800克、老鸭150克、火腿20克、干贝10克、姜葱50克、红粬米10克、糖色5克、胡萝卜球5个、白萝卜球5个、油菜20克
调料:盐10克、糖2克、鸡粉3克、生粉5克、加饭酒15克、鸡油10克
制作开发者_开发百科方法:
1、牛头皮加姜、葱、加饭酒去腥,老鸡、老鸭、火腿、干贝、红粬米、糖色加水煲3小时
2、再把牛头皮放入盐、糖、鸡粉、焗3小时,拿出切块放盘
3、萝卜球、油菜飞水放入盘四周,汤加鸡油打芡,淋在牛头上即可。
特点:原汁原味、软糯醇厚、造型大方。


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