泡菜鸡爪怎么做好吃啊？？

刘萌 2021-02-18 01:44

　不可以的，原因如下：

1. 泡菜后的水含有泡菜的残渣，会影响泡椒凤爪的品质；

2. 泡菜的水用过后会滋生很多细菌，不可以重复使用；

3. 泡菜的水放入辣椒后效果不佳，建议新配水进行泡脚凤爪。

　　泡脚凤爪制作工艺：

　　腌制工具：玻璃大碗或其它大容器

　　原料：质量尚好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)

　　1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破

　　2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；

　　3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；

　　4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上

开发者_运维技巧

　　5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒

　　6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中

　　7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。

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汪洋 2021-02-18 01:45

开发者_开发问答 还是在重新在弄东西泡吧，

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刘萌 开发者_如何学运维 2021-02-18 01:52

水（烧开后凉） 白醋 白糖 比列1；1；0。5然后放你想要的菜进去就可以了如果是吃辣的话放点野山椒进去就更好

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王小琛 2021-02-18 01:59

主料：黄瓜 6根； 苹果 1/4个； 姜 1块； 蒜头 3开发者_如何学Go个 调料：辣椒粉 2大匙；盐 2小匙 ；鱼露 1大匙
做法：1)黄瓜洗净，去两端，稍刨去些皮，切成滚刀块，加盐拌匀 2)苹果去皮去芯，磨成泥，姜、蒜均磨成泥 3)黄瓜软后，沥去水 4)容器中放入2）拌匀，加鱼露、辣椒粉、黄瓜充分拌匀，常温下稍放一段时间后，可移至冰箱保存
注意：
1）辣椒粉和鱼露可在韩国食品店买到
2）没有磨泥的工具可用粉碎机
3）做成后可即食，隔日后入味更好

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