生粉怎么做好吃呢？？
谢晓雯
开发者_运维技巧
2021-02-18 00:07
黄桃玉米糕步骤1
将安琪酵母拌入玉米面粉中（比例一般为40:1）
步骤2
打入一个鸡蛋。喜欢鸡蛋味浓的，可以多加，看心情
步骤3
倒入牛奶，一边倒一边搅拌，慢慢倒，不要一下子全部倒进去。加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵
步骤4
调成稀稠适中的面糊，如图中所示，刚刚可以流动的状态，然后放到温暖处饧发
步骤5
黄桃若干，洗净
步骤6
取一个削去外皮
步骤7
切成小丁
步骤8
待面粉糊饧半个小时候，把黄桃丁拌入
步骤9
取耐热微波炉可用玻璃容器一个
步骤10
将玉米糊倒进去
步骤11
稍微墩一墩，排出气泡，使表面平整
步骤12
入微波炉蒸鱼档6分钟，取出，待凉后切成小块，即食
黄桃玉米糕成品图
烹饪技巧
酵母粉提前用温水或牛奶融化，可能酵母会更好的发挥作用
我用的纯玉米粉，要想发酵的更充分，有蓬松的口感，最好加点白面，就是我们家里蒸馒头的普通面粉就行，取材非常方便
面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵
放进微波炉前，将调好的糊上封上保鲜膜，烤出来的玉米糕表面不容易发干
判断玉米发糕是否蒸熟，可以用牙签扎到发糕内部，如果牙签取出表面光滑、不粘面糊，基本就熟了
玻璃容器不但耐高温，即使不抹油，烤好的玉米糕也很容易倒扣出来，完全不会粘在玻璃壁上
菜品特色
虽然这次的玉米面糕不是传统意义上的发糕，但却歪打正着发现了另一种口感完全不一样的玉米面吃法，真的很好吃，看起来有点干硬，实际上却细腻软嫩，这个应该归功于牛奶和鸡蛋，味道也是相当的香甜可口
王正浩 2021-02-18 00:11 黄桃玉米糕步骤1
将安琪酵母拌入玉米面粉中（比例一般为40:1）
步骤2
打入一个鸡蛋。喜欢鸡蛋味浓的，可以多加，看心情
步骤3
倒入牛奶，一边倒一边搅拌，慢慢倒，不要一下子全部倒进去。加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵
步骤4
调成稀稠适中的面糊，如图中所示，刚刚可以流动的状态，然后放到温暖处饧发
步骤5
黄桃若干，洗净
步骤6
取一个削去外皮
步骤7
切成小丁
步骤8
待面粉糊饧半个小时候，把黄桃丁拌入
步骤9
取耐热微波炉可用玻璃容器一个
步骤10
将玉米糊倒进去
步骤11
稍微墩一墩，排出气泡，使表面平整
步骤12
入微波炉蒸鱼档6分钟，取出，待凉后切成小块，即食
黄桃玉米糕成品图
烹饪技巧
酵母粉提前用温水或牛奶融化，可能酵母会更好的发挥作用
我用的纯玉米粉，要想发酵的更充分，有蓬松的口感，最好加点白面，就是我们家里蒸馒头的普通面粉就行，取材非常方便
面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵
放进微波炉前，将调好的糊上封上保鲜膜，烤出来的玉米糕表面不容易发干
判断玉米发糕是否蒸熟，可开发者_运维百科以用牙签扎到发糕内部，如果牙签取出表面光滑、不粘面糊，基本就熟了
玻璃容器不但耐高温，即使不抹油，烤好的玉米糕也很容易倒扣出来，完全不会粘在玻璃壁上
菜品特色
虽然这次的玉米面糕不是传统意义上的发糕，但却歪打正着发现了另一种口感完全不一样的玉米面吃法，真的很好吃，看起来有点干硬，实际上却细腻软嫩，这个应该归功于牛奶和鸡蛋，味道也是相当的香甜可口
麦耀嘉 开发者_开发百科 2021-02-18 00:18 您好：在制作肉类食物时,我们要以采用一些特殊的方法,令其肉质变得更加松软嫩滑,常见有如下方法:
1.淀粉法 :将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
2.鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。
3.食油法:先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，放置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。
4.啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
5.苏打法:将切好的肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。
杨丽琴 2021-02-18 00:21 玉米粥
更简单，锅里放水，玉米面，煮熟即可，食可放些糖。
玉米面蒸饺
特别的好吃的，不过北方人喜欢的吃的馅，酸菜加油知了做玉米面的是最好的搭配。依个人所好做馅，我只说玉米面蒸饺的玉米面了。玉米面加面粉，必须有些面粉不然，玉米面做出的饺子，很软。包大馅蒸饺，上锅蒸即可吃了。
玉米面发糕
跟窝窝头的一样，但是必须放多一些面粉，发酵。只有这样才能做的更好吃。
玉米面的面条
可以做玉米羹，水果或蔬菜羹都可以的，把水果或蔬菜切成细丁，如果是加蔬菜，蔬菜丁先炒一下（加肉丁或火腿丁味道会更好），然后加水煮开，玉米粉事先用水化开，慢慢倒入沸腾的锅子里，边倒边搅，粘度自己撑握，加盐、调料，沸腾后就可以食用了
更好做，玉米面加面粉加水开发者_如何学编程，柔和成一个个面蛋，放在面条机里做出面条状放入锅内即可。
玉米粉燕麦粥
主料：玉米面（黄）100克
辅料：燕麦片50克
做法：
1. 将燕麦粥淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分，放入锅内，加入适量，煮至米粒开花。
2. 玉米粉用冷水调匀，将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内，用勺不断搅匀。
3. 待玉米糊烧沸后，改用小火熬煮15分钟，即可盛起食用。
山药玉米粉粥
材料：山药20g，玉米粉100g
制作方法：
1、将山药打成粉。
2、将玉米粉用冷水调成糊状，加进山药粉调匀。然后将山药、玉米粉同放铝锅内，用中火煮沸，再用文火煮半小时即可。
玉米粉馒头
主料：玉米粉、面粉、糖、酵母
做法：
1.将面粉、玉米粉、糖、酵母加水揉成面团，发酵1－2个小时（根据季节或室温）；
2.揉成馒头放在蒸锅里再饧发10分钟，点火，水开后蒸15－20分钟即可。
玉米窝窝头
用料: 玉米粉 糯米粉 白糖 热水
做法:
玉米粉500克，糯米粉50克。白糖50克，热水。
将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。
玫瑰锅炸
用料: 鸡蛋 淀粉 面粉 炒熟芝麻酱 玉米粉 植物油 白糖 玫瑰酱
郑书鸿 2021-02-18 00:22 1、先将葛刨皮后洗净切块。
2、鹅一块、一边或一只随意，洗净后用酒和盐腌片刻。起镬放油将鹅煎至金黄色后盛起。
3、另起镬放油将切好的葛略炒后加入清水，再放入煎过的鹅，加生抽、老抽和白糖，加开发者_运维知识库盖炆至谂后放盐调味。
4、将葛铺在碟底，鹅斩件铺上面，再淋上原汁便可
周辰 2021-02-18 00开发者_StackOverflow:27 1、先将葛刨皮后洗净切块。
2、鹅一块、一边或一只随意，洗净后用酒和盐腌片刻。起镬放油将鹅煎至金黄色后盛起。
3、另起镬放油将切好的葛略炒后加入清水，再放入煎过的鹅，加生抽、老抽和白糖，加盖炆至谂后放盐调味。
4、将葛铺在碟底，鹅斩件铺上面，再淋上原汁便可
将安琪酵母拌入玉米面粉中（比例一般为40:1）
步骤2
打入一个鸡蛋。喜欢鸡蛋味浓的，可以多加，看心情
步骤3
倒入牛奶，一边倒一边搅拌，慢慢倒，不要一下子全部倒进去。加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵
步骤4
调成稀稠适中的面糊，如图中所示，刚刚可以流动的状态，然后放到温暖处饧发
步骤5
黄桃若干，洗净
步骤6
取一个削去外皮
步骤7
切成小丁
步骤8
待面粉糊饧半个小时候，把黄桃丁拌入
步骤9
取耐热微波炉可用玻璃容器一个
步骤10
将玉米糊倒进去
步骤11
稍微墩一墩，排出气泡，使表面平整
步骤12
入微波炉蒸鱼档6分钟，取出，待凉后切成小块，即食
黄桃玉米糕成品图
烹饪技巧
酵母粉提前用温水或牛奶融化，可能酵母会更好的发挥作用
我用的纯玉米粉，要想发酵的更充分，有蓬松的口感，最好加点白面，就是我们家里蒸馒头的普通面粉就行，取材非常方便
面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵
放进微波炉前，将调好的糊上封上保鲜膜，烤出来的玉米糕表面不容易发干
判断玉米发糕是否蒸熟，可以用牙签扎到发糕内部，如果牙签取出表面光滑、不粘面糊，基本就熟了
玻璃容器不但耐高温，即使不抹油，烤好的玉米糕也很容易倒扣出来，完全不会粘在玻璃壁上
菜品特色
虽然这次的玉米面糕不是传统意义上的发糕，但却歪打正着发现了另一种口感完全不一样的玉米面吃法，真的很好吃，看起来有点干硬，实际上却细腻软嫩，这个应该归功于牛奶和鸡蛋，味道也是相当的香甜可口
王正浩 2021-02-18 00:11 黄桃玉米糕步骤1
将安琪酵母拌入玉米面粉中（比例一般为40:1）
步骤2
打入一个鸡蛋。喜欢鸡蛋味浓的，可以多加，看心情
步骤3
倒入牛奶，一边倒一边搅拌，慢慢倒，不要一下子全部倒进去。加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵
步骤4
调成稀稠适中的面糊，如图中所示，刚刚可以流动的状态，然后放到温暖处饧发
步骤5
黄桃若干，洗净
步骤6
取一个削去外皮
步骤7
切成小丁
步骤8
待面粉糊饧半个小时候，把黄桃丁拌入
步骤9
取耐热微波炉可用玻璃容器一个
步骤10
将玉米糊倒进去
步骤11
稍微墩一墩，排出气泡，使表面平整
步骤12
入微波炉蒸鱼档6分钟，取出，待凉后切成小块，即食
黄桃玉米糕成品图
烹饪技巧
酵母粉提前用温水或牛奶融化，可能酵母会更好的发挥作用
我用的纯玉米粉，要想发酵的更充分，有蓬松的口感，最好加点白面，就是我们家里蒸馒头的普通面粉就行，取材非常方便
面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵
放进微波炉前，将调好的糊上封上保鲜膜，烤出来的玉米糕表面不容易发干
判断玉米发糕是否蒸熟，可开发者_运维百科以用牙签扎到发糕内部，如果牙签取出表面光滑、不粘面糊，基本就熟了
玻璃容器不但耐高温，即使不抹油，烤好的玉米糕也很容易倒扣出来，完全不会粘在玻璃壁上
菜品特色
虽然这次的玉米面糕不是传统意义上的发糕，但却歪打正着发现了另一种口感完全不一样的玉米面吃法，真的很好吃，看起来有点干硬，实际上却细腻软嫩，这个应该归功于牛奶和鸡蛋，味道也是相当的香甜可口
麦耀嘉 开发者_开发百科 2021-02-18 00:18 您好：在制作肉类食物时,我们要以采用一些特殊的方法,令其肉质变得更加松软嫩滑,常见有如下方法:
1.淀粉法 :将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
2.鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。
3.食油法:先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，放置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。
4.啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
5.苏打法:将切好的肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。
杨丽琴 2021-02-18 00:21 玉米粥
更简单，锅里放水，玉米面，煮熟即可，食可放些糖。
玉米面蒸饺
特别的好吃的，不过北方人喜欢的吃的馅，酸菜加油知了做玉米面的是最好的搭配。依个人所好做馅，我只说玉米面蒸饺的玉米面了。玉米面加面粉，必须有些面粉不然，玉米面做出的饺子，很软。包大馅蒸饺，上锅蒸即可吃了。
玉米面发糕
跟窝窝头的一样，但是必须放多一些面粉，发酵。只有这样才能做的更好吃。
玉米面的面条
可以做玉米羹，水果或蔬菜羹都可以的，把水果或蔬菜切成细丁，如果是加蔬菜，蔬菜丁先炒一下（加肉丁或火腿丁味道会更好），然后加水煮开，玉米粉事先用水化开，慢慢倒入沸腾的锅子里，边倒边搅，粘度自己撑握，加盐、调料，沸腾后就可以食用了
更好做，玉米面加面粉加水开发者_如何学编程，柔和成一个个面蛋，放在面条机里做出面条状放入锅内即可。
玉米粉燕麦粥
主料：玉米面（黄）100克
辅料：燕麦片50克
做法：
1. 将燕麦粥淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分，放入锅内，加入适量，煮至米粒开花。
2. 玉米粉用冷水调匀，将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内，用勺不断搅匀。
3. 待玉米糊烧沸后，改用小火熬煮15分钟，即可盛起食用。
山药玉米粉粥
材料：山药20g，玉米粉100g
制作方法：
1、将山药打成粉。
2、将玉米粉用冷水调成糊状，加进山药粉调匀。然后将山药、玉米粉同放铝锅内，用中火煮沸，再用文火煮半小时即可。
玉米粉馒头
主料：玉米粉、面粉、糖、酵母
做法：
1.将面粉、玉米粉、糖、酵母加水揉成面团，发酵1－2个小时（根据季节或室温）；
2.揉成馒头放在蒸锅里再饧发10分钟，点火，水开后蒸15－20分钟即可。
玉米窝窝头
用料: 玉米粉 糯米粉 白糖 热水
做法:
玉米粉500克，糯米粉50克。白糖50克，热水。
将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。
玫瑰锅炸
用料: 鸡蛋 淀粉 面粉 炒熟芝麻酱 玉米粉 植物油 白糖 玫瑰酱
郑书鸿 2021-02-18 00:22 1、先将葛刨皮后洗净切块。
2、鹅一块、一边或一只随意，洗净后用酒和盐腌片刻。起镬放油将鹅煎至金黄色后盛起。
3、另起镬放油将切好的葛略炒后加入清水，再放入煎过的鹅，加生抽、老抽和白糖，加开发者_运维知识库盖炆至谂后放盐调味。
4、将葛铺在碟底，鹅斩件铺上面，再淋上原汁便可
周辰 2021-02-18 00开发者_StackOverflow:27 1、先将葛刨皮后洗净切块。
2、鹅一块、一边或一只随意，洗净后用酒和盐腌片刻。起镬放油将鹅煎至金黄色后盛起。
3、另起镬放油将切好的葛略炒后加入清水，再放入煎过的鹅，加生抽、老抽和白糖，加盖炆至谂后放盐调味。
4、将葛铺在碟底，鹅斩件铺上面，再淋上原汁便可
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