鲫鱼汤面条怎么做好吃啊？？

刘欢 2021-02-16 10:21

开发者_JS百科 你先把鱼杀好，沥干，抹上点盐，热油，放入姜片爆香，
把鱼放到锅里煎成两面金黄
加入热水，烧开后加入其他配料，煮开约15分钟，调味
上桌前加入2滴料酒即可

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宋翔 2021-02-16 10:29

开发者_如何学Python 听说，喝鲫鱼汤可以补钙，家里正好有几条小的，怎么做可以让5个月大的孩子清炖，啥也不放 你好。成人喝鲫鱼汤，需要把鲫鱼先油煎一下，再放入水

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赵治国 2021-02-16 10:31

开发者_运维知识库 你先把鱼杀好，沥干，抹上点盐，热油，放入姜片爆香，
把鱼放到锅里煎成两面金黄
加入热水，烧开后加入其他配料，煮开约15分钟，调味
上桌前加入2滴料酒即可

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黄锦声 开发者_如何学JAVA 2021-02-16 10:33

慢慢炖就会炖成白汤啊。。。不用炒面粉的。炒面粉千万不要一次炒太多，而且要小火炒，铲子一直不停地翻。。。在一边放一点生面做对比，比生面微黄最好了！

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茅一鸣 2021-02-16 10:34

用料：
主料：面条开发者_开发百科（生）100克
辅料：鲫鱼2条、鱼干30克、虾皮10克、油麦菜80克
调料：食盐4克、葱5克、姜30克、蒜10克、小米椒4个、香油适量、水1800毫升、植物油少许

步骤：

1、鲫鱼收拾干净后，擦干水分，锅中放少许油，烧热后将鱼煎至两面金黄。加入800ml清水，姜片大火煮开，小火炖至汤色奶白，倒出汤汁。
2、在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白，过滤出汤汁。
3、最后再加400ml清水煮出白汤后，将前两次鱼汤一起倒回锅中，再熬15分钟左右，过滤出奶白色的鱼汤备用。
4、另起锅，加清水煮开，下入面条煮熟，放入洗净的油麦菜，烫熟后与面条一起捞入碗中，加入浓鲜的鱼汤。
5、将小米椒、葱末、蒜末煸香倒在汤面上，洒上盐、香油。

营养功效：

鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，是哺乳妈妈的下奶常用食材。鲫鱼汤不仅鲜美，而且有很强的滋补、通乳作用。鲫鱼的脂肪含量不高，热量也很低，汤汁鲜美，能调节哺乳期妈妈夏季胃口不佳、肠胃不适的症状。

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唐爽 2021-02-16 10:36

开发者_StackOverflow社区 慢慢炖就会炖成白汤啊。。。不用炒面粉的。炒面粉千万不要一次炒太多，而且要小火炒，铲子一直不停地翻。。。在一边放一点生面做对比，比生面微黄最好了！

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