牛肉饺怎么做好吃啊？？

祝成龙 2021-02-19 09:57

开发者_开发技巧 你好，牛肉馅的饺子，那个牛肉绞成碎的，然后下一点那个芹菜下去比较好吃，牛肉馅配那个芹菜，然后等一下那个牛肉没有那么大的味道，所以就比较好吃

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祝成龙 2021-02-19 09:57

开发者_开发百科 多放牛肉最好吃

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牛家林 2021-02-19 10:01

牛肉饺子
材料
牛肉250克
芹菜200克
胡萝卜50克鸡蛋1个
调味:葱
姜
蒜
料酒
盐
色拉油
鸡精华
(黑胡椒可加可不加开发者_如何学运维)
做法
1
将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用;
2
准备一大碗,将芹菜\胡萝卜\牛肉\葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入
盐2克,料酒2克,色拉油20克,鸡精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可.

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刘明辉 2021-02-19 10:02

材料
水饺皮300g，牛肉250g，肥肉30g，青葱150g，蒜末10g，香油少许，盐1小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，太白粉少许，胡椒粉少许
做法
1.牛肉、肥肉各剁碎；青葱洗净沥干水分后切末备用。
2.取一大容器放入作法1的牛肉及调味料一起搅拌均匀，以保鲜模覆盖后放入冰箱冷藏腌渍约2开发者_如何学Go0分钟。
3.取出作法2腌渍好的牛肉馅，放入作法1的牛肉和其余材料，一起搅拌均匀并摔打至肉馅呈现黏性成牛肉内馅备用。
4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的牛肉内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的牛肉水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
6.于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将牛肉水饺捞出即可。

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安大为 2021-02-19 10:13

主料 3人份
面粉400克、澄粉50克、牛肉300克
辅料
水芹菜400克、洋葱100克、五花肉120克
调料
花椒开发者_开发问答适量、料酒1茶匙、胡椒粉少许、五香粉少许、水(沸)330克、色拉油1汤匙、食盐1.5茶匙、生抽1汤匙、香油1汤匙、姜4克
花椒水的做法：
将沸水冲入花椒中，覆盖放置至凉后使用
牛肉蒸饺步骤1
澄粉50克中边冲入沸水50克边快速搅匀，稍凉后揉成澄面团
步骤2
面粉400克中冲入沸水280克，快速搅匀，揉成面团，并加入澄面团，一起揉匀揉透
步骤3
面团揉不光滑没关系，扣上盆，松弛20分钟
步骤4
牛肉和五花肉分别剁成馅儿，混合在一起，调入料酒，姜末，生抽，五香粉，胡椒粉，少量多次地边搅拌边加入花椒水，拌至细滑润软，加入香油，腌制20分钟
步骤5
芹菜择洗干净，先入沸水锅中焯煮两分钟，捞出，切碎。洋葱切成小碎粒
步骤6
将芹菜，洋葱和肉馅儿混合，加入油和盐，混合均匀
步骤7
将松弛过的面团取出来，揉成光滑柔软的面团。 分成若干个小剂子，擀成薄面皮
步骤8
包入馅儿，对折捏合边缘，收口向内收拢一下，做完所有
步骤9
大火烧开锅底的水，开水上屉，大火蒸10分钟

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李政 开发者_运维百科2021-02-19 10:13

材料
原料：牛肉馅、胡萝卜、面粉。

配料：葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。

做法
1、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；

2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；

3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；

4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；好了拌饺子馅的窍门

包饺子时，人们为了不让馅里有许多菜汁，常常把水分较多的新鲜蔬菜切碎放在锅里用盐去水分或用开水焯一下，然后挤去水分，这样既费事，又损失了 许多营养成分.
下述方法可以解决这个问题：把洗净晾干的蔬菜切碎，拌上适量食油，随即把拌好的肉馅倒入，混合均匀即可.用这种方法包出的的饺子，吃起来鲜嫩.爽口.又有较多的汁水.

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