葱油拌面的酱汁怎么做好吃啊？？

陈曦 开发者_如何学运维 2021-02-18 08:12

生抽或者味极鲜，放点耗油，喜欢香油也可以来一些，试试

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杨家政 2021-02-18 08:31

开发者_JAVA技巧 先放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟

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吴安东 2021-02-18 08:36

今天分享的一道经典葱油拌面，真的是香辣美味巨好吃，葱香浓郁扑鼻，关键做法超简单，而且吃一盘都不过瘾哟。

面条这样做好吃到舔盘底，香而不腻，一碗不够吃，只需把小葱炸至葱变成深色，再把酱汁倒入拌匀即可，只需10分钟就可以搞定，超级无敌好吃，越吃越香，上桌就秒光了。

经典葱油拌面

食材以及调味料的准备：挂面，小葱，大蒜，小米椒，生抽，蚝油，老抽，白糖，盐。

烹饪制作过程：

1、小葱洗净后，切成葱花、葱段各半，小米椒洗净切圈，大蒜去皮洗净备用。（葱段控干水分备用，一定要控干水分，不然下锅会喷油。）

2、取一个碗调酱汁，碗中加入小米椒、生抽、老抽、白糖、蚝油搅拌均匀备用。

3、锅中烧开水，放入挂面煮熟后，开发者_JAVA百科捞出过两遍凉水备用。

4、另起锅倒入适量的食用油烧热，先放入大蒜和葱白段。（葱段先放靠根部的葱白，是因为这段比较粗水份含量足需要熬的时间久一点。放大蒜瓣放进去一起熬，是为了可以让葱油更香哟。）

5、大概三分钟后，就可以放入绿色部分的葱段了，其间大蒜和葱段都是要翻面的哦。（大蒜瓣外皮熬至金黄焦嫩的样子最好哦）

6、小火炒至葱段变成脆脆的且颜色变得似焦非焦时，

7、倒入酱汁，用锅铲搅动酱汁，煮至酱汁开始冒小泡时关火。

8、把面条捞出放入刚才炸好的葱油酱汁中搅拌均匀。

9、然后装盘后再撒上葱花，拌匀即可开吃了。

一道美味的葱油拌面就做好了，简单好吃，专治夏天没食欲，你也赶紧试试吧！

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