西葫芦馅饼怎么做好吃呢？？

李昌威 开发者_StackOverflow 2021-02-19 09:17

1.南瓜洗净切成小块，放微波炉里蒸熟
2.用勺子压成泥，也可以用料理机打成泥
3.加面粉和酵母搅成较干的面糊，饧发半小时
4.用勺子舀起一勺面糊放锅里，用铲子压扁，两面烙熟即可

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吕志文 2021-02-19 09:18

• 步骤

• 1.面粉300g，水约100g和成面团，水的量需要经验。加盖放置一旁备用，我不喜欢吃发面，所以没有发面，喜欢松软面皮开发者_开发百科的同学也可以发面

• 2.西葫芦切成四块

• 3.用勺子挖去西葫芦籽，如果籽很大可以洗干净留着，就是我们吃的白瓜子哦，当然要再炒熟才能吃

• 4.削去外皮

• 5.用插丝器将西葫芦擦成丝，加少量盐，用手拌匀，腌制半小时

• 6.猪肉馅解冻后加葱姜末，盐，糖，生抽，料酒搅拌均匀，腌制片刻

• 7.加盐拌匀腌制

• 8.会腌出来一些水，用手挤掉水分，将西葫芦丝与猪肉馅混合

• 9.将面团再次揉匀，切成纪子。大约有一个大个的元宵那么大就行了。

• 10.擀成圆皮。厚度稍微比平时包饺子的厚一点点就好，2mm左右，大小有光盘大小

• 11.放上馅料，我喜欢大馅，放了小包纸巾大小的一团馅

• 12.将周围捏起来，捏口向上放置即可

• 13.电饼铛预热，加两调羹油，放馅饼的时候从有油的地方放下去，沾到油之后推到旁边，按扁。在朝上的面刷一层油，加盖

• 14.4分钟后用铲子翻个面，再煎3分钟即可出锅

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邓建林 开发者_运维百科 2021-02-19 09:24

牛肉西葫芦馅饼的做法
1.
馅料的调拌：牛肉馅400克，加入食盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、大葱调味拌匀
2.
提前炸好的料油（用花椒、大料、桂皮放入食用油中炸香即可），放入牛肉馅中拌匀（后放入料油的目的是为了保留住牛肉的水分，使牛肉馅更加鲜嫩）
3.
再放入切好的香菜末
4.
将西葫芦用檫板搽成丝，撒少许盐腌出汤水，略微攥干
5.
将西葫芦丝拌入牛肉馅里。（牛肉做馅口感上比较发干，所以选择瓜类的蔬菜入馅）
6.
制作面皮和包制：
将普通的富强粉中一点一点加入水，合成较软和的面团，饧40分钟
7.
将面团切成小剂子，擀皮
8.
将馅料包里，封口
9.
口朝下，放入电饼铛里
10.
两面烙至金黄色即可

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李昌威 2021-02-19 09:24

主料

西葫芦 五花肉

面粉

辅料

葱花适量 十三香适量

香油适量 盐适量

味精适量 黄豆酱适量

老抽适量 一品鲜酱油适量

油适量

西葫芦肉馅饼的做法步骤

1.西葫芦洗净擦丝，并用力挤干水分。五花肉剁成肉糜，葱切碎。

2.把西葫芦丝、肉馅、葱花一起放入器皿中，搅拌均匀。

3.分别加入十三香、香油、一品鲜酱油、老抽、黄豆酱、味精、盐，顺时针搅拌上劲即可。

4.面粉用温水和好醒发，切成大小均匀的剂子，开发者_StackOverflow中文版擀成中间厚四周略薄的饼皮。

5.把饼皮放在手掌上，放入馅料，然后像包包子一样旋转着包起来。

6.包好后把接口向下，用擀面杖轻轻擀平。

7.电饼铛预热后刷适量油，放入馅饼，双面加热至熟，中途可在馅饼表皮上轻刷一层油可使饼皮口感略为酥脆浓香。

小贴士

若馅料有剩余，可以在馅料里放入适量面粉，搅拌均匀后放入电饼铛内，用铲子整形压平，煎至两面金黄即可成香喷喷的——【西葫芦肉饼】

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刘君 开发者_运维百科 2021-02-19 09:29

1.西葫芦洗净去皮；

2.擦成丝，擦至最后，注意不要擦到手；

3.加入盐，淹一会儿；

4.温水加入酵母化开；

5.酵母水倒入盆中；

6.加入面粉搅拌成絮状；

7.揉成面团发酵；

8.发酵好的面团，由于有西葫芦，十分柔软易沾，案板上撒上面粉；

9.柔好后面团，切成小块；

10.揉成圆形，按扁；

11.电饼铛加少许油，放入饼，烙；

12.两面金黄即可；

13.煊软可口的西葫芦发面饼。

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