干锅鱿鱼怎么做好吃啊？？

李伟杰 2021-02-20 09:33

用料

青椒 三个 红椒 一个 洋葱 一个 藕片 随意 土豆片 随意

虾 15只 西芹 两颗 香菜、姜、蒜瓣、干红椒 适量 花生、芝麻 适量

干锅调味料 半包 鱿鱼 一只

干锅鱿鱼虾的做法

• 材料洗净，藕，土豆切薄片，青红椒切丝，西芹段，姜片蒜瓣，干椒

• 鱿鱼我是去膜，切片放白胡椒粉腌制一会

• 虾头剪掉扎手，开背去虾线

• 土豆，藕片下锅炒变透明开发者_JS百科了放干椒和花椒，炒好放一边

• 油，姜片，炒香放虾，变红后放鱿鱼，炒熟系时候就会出来很多水，不要水，把其他放一边备用

• 油和蒜下锅，放干锅酱多少自己掌握…一般我是半包料加生抽，糖，盐在调一下味。根据个人口味哇，再依次放入洋葱…青红椒翻炒
  

• …最后把炒好的菜和虾下锅，喜欢辣的可以多加红椒油

• 最后放花生，芝麻，香菜，就可以出锅了

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程海林 2021-02-20 09:35

食材清单
鱿鱼
基围虾
洋葱
青红椒
青笋（莴苣）
姜
大蒜
干锅调料（或者火锅调料）
干辣椒
干花椒
烹饪步骤
1
鱿鱼买的时候就让商户给你剥好，或者去超市买冰冻的鱿鱼也行！
2
把鱿鱼一破为二，从右上方开始斜切，不要切断
3
切好后再竖着从右上方在斜切，与刚才切的成十字交叉开发者_C百科
4
切好后在把鱿鱼横过来切段，这样开水烫过后就成了鱿鱼花
5
将鱿鱼和虾用开水分开绰烫一下，沥干水份，素菜切片备用，除了叶子菜什么素菜都可以
6
热锅冷油，放入姜、大蒜炒香，再放入干锅调料下锅翻炒，喜欢麻麻辣辣的感觉，在放入干辣椒段、花椒，（如果没有干锅调料的在超市买一包火锅底料也可以，因为里面各种调料都以配好不需你再费神去配齐调料）
7
调料炒香后将焯过水的鱿鱼、虾、和菜一起下锅翻炒，注意这里是配的容易炒熟的菜品，（如果你喜欢土豆、四季豆等不容易熟的菜品，一定要先炒至七、八分熟才可一起下锅翻炒），翻炒青红椒变色入味就可以起锅了。
8
一份好吃的干锅鱿鱼虾就好了，很简单的美味，没有烹饪基础的都可以做来吃

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刘建华 2021-02-20 09:42

开发者_如何转开发 用料
鱿鱼须 斤
蒜 半左右
干辣椒 适量（依自口味）
青花椒 适量（依自口味）
姜 适量
莴笋 根
土豆 （）
豆瓣酱 勺
盐 适量
鸡精 适量
干锅鱿鱼须做
鱿鱼须洗净用盐腌制概三十钟用油烧热鱿鱼须梭锅（用水除水）捞起沥干

土豆切条用油炸泡

莴笋刮片切条备用

土豆条捞起沥干备用

蒜花椒姜干辣椒准备备用

油烧热先加入豆瓣酱翻炒加入蒜花椒姜干辣椒继续翻炒看着蒜炸泡觉鱿鱼须倒入锅翻炒

加入莴笋条炸土豆条听翻炒加入适量鸡精盐调味少加点尝味够加都免咸吃锅完

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