羊肠怎么做好吃啊？？

周驰 2021-02-19 07:44

开发者_StackOverflow社区 羊杂碎

原料：新复鲜羊杂制碎1副（包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。
制法：羊头、羊蹄用火烧尽残毛，羊肠、羊肚翻去残渣。洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，拆去骨头，分别切成条或段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后，也下锅煮熟，切成长条。然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗
即成。 特点：红润油亮，肉烂汤辣。

羊杂汤锅
　　1、材料：羊头一个，羊肺羊肠羊百叶等杂碎若干，全部洗净待用。
　　2、先将羊头放入开水里煮一下，煮出大量的浮沫（目的是去腥骚味）后倒掉煮过的水。（各类羊杂同羊头一样要除一道水）重新加水（一满锅水）放老姜一大块、料酒5克胡椒粉5克大火煮成羊头汤，（约1小时）直到汤汁呈奶白色为最佳，这一点较难可加入适量牛奶调色。
3、将除过水的各类羊杂切成片。
　　4、取一火锅（电磁炉最佳）放入羊头汤，加盐、味精、胡椒粉、葱段、西红柿片、枸桔。将羊杂片放入汤锅，烫熟便可以吃了。

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罗彪治 2021-02-19 07:47

开发者_开发知识库 用心去做，这样子做就会好吃。

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张洪亮 2021-02-19 07:55

准备材料：羊肠子300克、干辣椒20克、青椒25克、洋葱15克、大蒜10克、姜5克、油适量、盐1克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、老抽0.5茶匙、辣豆瓣酱1汤匙

一、洋葱切小片，青椒与干辣椒切小段，大蒜拍碎开发者_开发问答，姜切指甲片，羊肠子切小块。

二、入锅焯水。

三、锅烧热，放少许食用油，转小火，干辣椒段下锅煸炒至变色。

四、姜蒜，青椒，洋葱入锅炒香。

五、加入1勺豆瓣酱炒出红油。

六、羊肠子回锅翻炒。

七、调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料。

八、大火炒匀，即可出锅。

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张洪明 2021-02-19 07:55

开发者_Go百科 做羊肉汤一定要加羊肉，一般来说买回来的羊肉要洗干净。再买一些猪棒子骨，记住是猪棒子骨不是羊棒子骨。将棒子骨与羊肉（不要切）炖起。等到羊肉二粑二粑立时候，把肉捞起来。骨头麻，等它还是炖到那儿。等到羊肉稍为冷一点（这一步很重要，因为不放冷一点立话，你切立时候就会烫手），把羊肉切成肉片。把炒锅放到火上，放猪油，油热后加姜粒，炒香，把切好的羊肉放到锅里头，爆炒。好了，这哈把炖立骨头汤倒进来（只要汤，不要骨头），加糊椒面（据说高手不加），用旺火，嘿起熬吧。先不要放盐，等汤熬浓，汤成乳白色时，再加盐（这是我个人的经验，先放盐汤不容易熬浓）。等到肉粑了，这时汤也应该是乳白色的了，加味精、葱起锅。

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黄建辉 2021-02-19 07:55

开发者_开发技巧 涮锅子吃吧！

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韦华 2021-02-19 07:58

开发者_运维百科 羊肠子大家都并不陌生，是我们日常生活中常见的一道食材，平时多吃一些羊肠子，可以补充身体内所需要的一些，蛋白质脂肪等，可以促进身体的营养物质的吸收，下面我们就介绍一下羊肠子的做法是什么。

1，煮好后，加入葱姜蒜辣椒煸炒，出锅前放香菜。

2，煮好后，捣一头蒜，加盐、香油、加入碎白菜心，粉丝，凉拌吃

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