河南焖子怎么做好吃啊？？

彭家顺 2021-02-21 01:58

用料
主料高汤2200克红薯淀粉600克猪肉250克
调料食盐1/2茶匙鸡精适量葱1段姜2块生抽1汤匙香油1茶匙鸡蛋1个
蒸焖子的做法
1.将煮好的骨汤捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味(汤烧开后调小火，不要离火)
2.将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状
蒸焖子开发者_如何学JAVAPH.jpg
3.将淀粉放入盆中(一定要用大点的盆，我家每次做焖子都把年久不用的大盆给翻出来)
4.将肉切成小块或条状
蒸焖子FP.jpg
5.将葱姜切末
6.将肉和葱姜末倒入淀粉中
蒸焖子HL.jpg
7.用筷子将盆里的材料拌匀
8.倒入三分之一的骨汤(剩余骨汤仍放火上保持微开)
蒸焖子vv.jpg
9.迅速将淀粉搅拌成没有颗粒的糊状(淀粉一定不要有颗粒)
10.倒入剩余高汤
蒸焖子MM.jpg
11.再次搅拌均匀
12.加入一勺香油拌匀
蒸焖子KL.jpg
13.将淀粉糊倒入饭盒(以前用那种像平底锅的镟子，现在不好买到改用饭盒)
14.上面浇上蛋液，放入蒸锅，大火将水烧开后中火蒸40分钟左右

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叶建成 2021-02-21 01:59

主料

焖子一块 青椒两个
豆瓣酱少许
焖子的做法步骤

1. 焖子切成大约1-2cm的薄片，
2. 辅料食材改刀
3. 锅中加入比平时炒菜多一半的油，直接下锅煎焖子
4. 开发者_如何学Go煎成这样近乎透明状态才算可以！这样炒出来的焖子超级弹牙！
5. 依次加入豆瓣酱，尖椒，香葱，盐，十三香，鸡精调味！
6. 翻炒过后关火，美味可以上桌了

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龙腾 2021-02-21 01:59

夏天到了适合吃凉拌的菜
就想到了凉拌焖子...很简单的做法
把焖子切成小块. 加入辣椒快 干虾米.放入酱油 .味精少许醋 拌开发者_JS百科匀就可以了. 很爽口的一道菜

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刘妮 开发者_JS百科 2021-02-21 02:00

大连焖子食材介绍

焖子一块，芝麻降适量，糖适量，盐适量，醋适量，香菜适量，蒜适量，食用油适量，

大连焖子的做法步骤

1、焖子一块

2、切成小块

3、平底锅放底油，煎两面有嘎巴。

4、准备配料，蒜做成蒜泥，香菜切沫。芝麻降里放些谁，然后加入盐糖醋调味。

5、将焖子盛入碗中，加香菜 蒜泥 最后把芝麻降浇在上面。也可根据个人口味加麻油辣椒油。

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安晓冬 2021-0开发者_如何学编程2-21 02:03

主料：猪肉（三肥七瘦）1斤，红薯粉条半斤，红薯淀粉适量（1-1.5斤），大葱3棵，老姜1大块，大蒜2头，酱油适量，五香粉1勺，盐适量 ，大蒜，香醋，盐，白糖，香油。

制作流程：

1、葱切算剁成末。红薯粉丝提前泡软后切成碎丁。

2、猪肉清洗干净后切丁。

3、找一大些的容器，放进葱姜蒜末，红薯粉条和切好的肉丁，调入酱油、盐、五香粉，顺着一个方向搅拌至上劲儿。

4、一边放入红薯淀粉，一边加水搅拌，直至肉馅变成有些许流动状态的糊状

5、搅拌好的焖子糊转至有一定深度的浅盘中，然后将浅盘在操作台上稍稍磕几下，让焖子糊表面变得平整。

6、 冷水上锅，蒸至焖子表面凝固定型后用筷子在竹签在表面扎一些孔，这样更有助于焖子内部熟透。一般来说125px左右厚度的焖子上汽后蒸35-40分钟就可以了。

7、蒸好的焖子晾凉后，浇上蒜泥、陈醋等调的酱汁食用口感更佳。

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刘晓艳 开发者_C百科 2021-02-21 02:08

前言
大连特色小吃，大连姑娘们的最爱
材料
主料：红薯淀粉200g、水900g；
辅料：蒜适量、芝麻酱适量、酱油适量、盐，鸡精适量
大连特色小吃-焖子
1
淀粉用水稀释搅拌均匀
2
放入锅中不停翻炒(不加油)，至颜色透明
3
炒好后的放入盆中冷却
4
冷却后的焖子切块
5
锅中放油，将切好的焖子在锅中煎，煎至两面有饹
6
芝麻酱汁，蒜汁调好备用
7
将煎好的焖子放入碗中，加入酱汁即可
小贴士
淀粉糊一定要翻炒成透明色

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