煮粿条的汤怎么做好吃呢？？

夏高杨 2021-02-20 23:35

开发者_如何学Go

用料

猪肉沫

肉丸

生菜

香菜

盐

鸡精

蒜蓉

潮汕粿条

潮汕粿条汤的做法

• 下油放蒜蓉慢慢爆香

• 下水，猪肉沫，肉丸煮汤底

• 汤滚三分钟下粿条，生菜滚一下

• 最后下盐，味精，香菜

• OK

小贴士

每个步骤都很重要。好多人甚至外面好多潮汕粿汤店都没放蒜头油，大大减弱粿条汤香味，爆蒜蓉要用小火，否则一下子就焦，焦了就苦没有香味了。加了肉沫的汤底甜，鲜！下肉沫记得水温上来的时候打散，汤底才会白。粿条不可以滚太久，会烂，粿条本身就是经过蒸熟的了，所以下锅滚下就ok。下香菜或者下葱随各人口味而定。

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荆林枭 2021-02-20 23:51

开发者_JAVA百科 潮汕牛肉丸粿条汤的做法
1.
鑫潮牛牛肉丸切十字、生菜洗净置于碗底；将牛肉丸加入开水中，煮沸
2.
待牛肉丸浮起时，加入粿条
3.
2分钟后，加入盐；
4.
起锅，倒入事先底部铺上生菜的碗中，撒入炸蒜蓉即可！

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徐乾 2021-02-20 23:51

用料

主料

• 牛肉丸4颗

• 粿条150克

• 生菜3片

辅料

• 食盐

• 炸开发者_运维知识库蒜蓉

潮汕牛肉丸粿条汤的做法

1.

鑫潮牛牛肉丸切十字、生菜洗净置于碗底；将牛肉丸加入开水中，煮沸

2.

待牛肉丸浮起时，加入粿条

3.

2分钟后，加入盐；

4.

起锅，倒入事先底部铺上生菜的碗中，撒入炸蒜蓉即可！

烹饪技巧

1.如果有小芹菜，可加入小芹菜调味
2.粿条不宜煮过久，水量要控制好，放太少煮出的粿条容易成坨，影响口感

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