炸羊肉怎么做好吃呢？？
王雪明
开发者_如何学Python
2021-02-21 23:22
用料
主料
羊肉(前腿)2斤
辅料
淀粉
适量
洋葱
半个
香炸粉
适量
五香粉(十三香)
1勺
孜然粒
20克
芝麻
适量
烧烤料
适量
香炸羊肉的做法
1.
这盆整齐的先挑出来留着烤羊肉串
2.
剩下的这份肥瘦相间，还有筋的羊肉就做个香炸羊肉吧，中式美食烹饪方法相通，其实没有很多的条条框框
3.
羊肉加入盐，五香粉，洋葱丝腌制，放置冰箱冷藏入味，半小时或隔夜都行，挑出洋葱丝
肉中加干淀粉：香炸粉按1：1，混合抓匀
4.
炸制：起锅热油，炸制羊肉，至8分熟，沥油捞出，未完待续
炒制：炒锅少量油，洒入一把孜然粒煎下，滑入羊肉翻炒，最后加芝麻，关火出锅前，洒入烧烤料
5.
装盘，放几片香菜叶点缀下
哈哈，做法简单的任性，味道比烧烤店的羊肉串好吃的可不是一星半点，不信你试试
香炸羊肉吃起来外焦里嫩，鲜香可口，供朋友们参考！
烹饪技巧
这道美食制作方法，不能再简单了，字有点少，来谈谈羊肉吧
羊肉，性温，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
一块羊前腿肉制作2道美食，先来分享这道香炸羊肉吧，另一份烤箱版的羊肉串，下期再来
王海涛 2021-02-21 23:25 炸羊肉的做法
1、加嫩肉粉或用棍子捶软；
2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；
3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了；
4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；
5、用高压锅压；
6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒；
7、牛肉丝切丝后，在放有开发者_JS百科少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩；
王正浩 2021-02-21 23:28 炸羊肉的做法
1、加嫩肉粉或用棍子捶软；
2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；
3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过开发者_运维百科的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了；
4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；
5、用高压锅压；
6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒；
7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩；
李伟 2021-02-21 23:35 开发者_如何学运维 食材明细
羊肉500
辣椒粉半小勺
孜然粉一小勺
椒盐一小勺
盐半小勺
葱一颗
牙签
五香粉一小勺
姜一块
微辣口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
炸羊肉的做法步骤
1
羊肉洗净，切小块，加入葱段，姜片，再加入五香粉，椒盐，辣椒粉，孜然粉，盐，多抓一小会儿，这样容易入味儿，这一步也没拍照，下次多拍点儿照片
2
腌制好的羊肉用牙签串成小串
3
炒锅内放入适量油烧热，放入羊肉炸四五分钟，稍微有点儿酥就可以捞出来了，如果喜欢吃辣的亲可以再往羊肉上撒点儿辣椒面
小窍门
其实也可以不用串串儿，直接炸羊肉粒儿
宁浩 2021-02-21 23:39 散炸孜然羊肉
王东信 2021-02-21 23:40 羊肉馅，淀粉，开发者_StackOverflow中文版鸡蛋清，各种调料。
将羊肉馅，淀粉，鸡蛋清加少许盐、牛肉粉抓匀，用勺子或直接用手挤成丸子，下锅或炸或氽均可。
调料：在抓的时候加盐、牛肉粉、胡椒粉、孜然末，姜汁，可以视各人口味加一些水分少的菜蔬。
我们家就这么做。
主料
羊肉(前腿)2斤
辅料
淀粉
适量
洋葱
半个
香炸粉
适量
五香粉(十三香)
1勺
孜然粒
20克
芝麻
适量
烧烤料
适量
香炸羊肉的做法
1.
这盆整齐的先挑出来留着烤羊肉串
2.
剩下的这份肥瘦相间，还有筋的羊肉就做个香炸羊肉吧，中式美食烹饪方法相通，其实没有很多的条条框框
3.
羊肉加入盐，五香粉，洋葱丝腌制，放置冰箱冷藏入味，半小时或隔夜都行，挑出洋葱丝
肉中加干淀粉：香炸粉按1：1，混合抓匀
4.
炸制：起锅热油，炸制羊肉，至8分熟，沥油捞出，未完待续
炒制：炒锅少量油，洒入一把孜然粒煎下，滑入羊肉翻炒，最后加芝麻，关火出锅前，洒入烧烤料
5.
装盘，放几片香菜叶点缀下
哈哈，做法简单的任性，味道比烧烤店的羊肉串好吃的可不是一星半点，不信你试试
香炸羊肉吃起来外焦里嫩，鲜香可口，供朋友们参考！
烹饪技巧
这道美食制作方法，不能再简单了，字有点少，来谈谈羊肉吧
羊肉，性温，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
一块羊前腿肉制作2道美食，先来分享这道香炸羊肉吧，另一份烤箱版的羊肉串，下期再来
王海涛 2021-02-21 23:25 炸羊肉的做法
1、加嫩肉粉或用棍子捶软；
2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；
3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了；
4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；
5、用高压锅压；
6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒；
7、牛肉丝切丝后，在放有开发者_JS百科少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩；
王正浩 2021-02-21 23:28 炸羊肉的做法
1、加嫩肉粉或用棍子捶软；
2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；
3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过开发者_运维百科的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了；
4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；
5、用高压锅压；
6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒；
7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩；
李伟 2021-02-21 23:35 开发者_如何学运维 食材明细
羊肉500
辣椒粉半小勺
孜然粉一小勺
椒盐一小勺
盐半小勺
葱一颗
牙签
五香粉一小勺
姜一块
微辣口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
炸羊肉的做法步骤
1
羊肉洗净，切小块，加入葱段，姜片，再加入五香粉，椒盐，辣椒粉，孜然粉，盐，多抓一小会儿，这样容易入味儿，这一步也没拍照，下次多拍点儿照片
2
腌制好的羊肉用牙签串成小串
3
炒锅内放入适量油烧热，放入羊肉炸四五分钟，稍微有点儿酥就可以捞出来了，如果喜欢吃辣的亲可以再往羊肉上撒点儿辣椒面
小窍门
其实也可以不用串串儿，直接炸羊肉粒儿
宁浩 2021-02-21 23:39 散炸孜然羊肉
主料
羊肉
辅料
料酒适量 盐适量
辣椒粉适量 姜黄粉适量
十三香适量 孜然粒适量
玉米淀粉适量 香炸裹粉适量
生芝麻适量 香菜适量
散炸孜然羊肉的做法步骤
1.羊后退肉去掉筋后，切成大一点的块。
2.在羊肉里加入料酒、盐、辣椒粉、姜黄粉、十三香、孜然粒，腌制10分钟。
3.十分钟后再加入玉米淀粉、香炸裹粉，再放入生芝麻，裹匀的裹在羊肉块上。
4.将生的芝麻羊肉丁一个个的放入热油锅里定型后捞出。油温一定要高，不然芝麻会脱落的。
5.将炸制七成熟的羊肉捞出，再一次放入开发者_运维百科七八成热的油锅中上色，复炸，上酥皮。
6.最后将炸好的芝麻羊肉放入香菜段上。
王东信 2021-02-21 23:40 羊肉馅，淀粉，开发者_StackOverflow中文版鸡蛋清，各种调料。
将羊肉馅，淀粉，鸡蛋清加少许盐、牛肉粉抓匀，用勺子或直接用手挤成丸子，下锅或炸或氽均可。
调料：在抓的时候加盐、牛肉粉、胡椒粉、孜然末，姜汁，可以视各人口味加一些水分少的菜蔬。
我们家就这么做。
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