咸稀饭怎么做好吃呢？？
孙琦
2021-02-24 05:27
开发者_运维百科
咸稀饭主料:大米,海带丝,花生米,皮蛋,青菜
咸稀饭的制作步骤
1花生米有水泡3小时以上。
2皮蛋切碎，青菜切丝
3大米洗净放满水大火煮开，改小火慢煮，略粘稠的时候放入海带，花生米，皮蛋，一勺油，煮到稀饭粘稠的时候，放如青菜，加盐调味再煮2分钟即可。
吕家慧 开发者_开发知识库 2021-02-24 05:29 材料:
米1杯，排骨半斤，香菇3朵，芋头1/3个，红萝卜少许，芹菜末少许，水8杯，盐1大匙，胡椒粉适量
做法:
1.将米与排骨洗净，红萝卜、香菇、芋头切大丁。
2.所有材料放入大同电锅内锅，外锅放1杯水，煮至开关跳起后再闷5分钟，加入调味料即可。
高科 2021-02-24 05:33 开发者_JAVA技巧 香喷喷熬粥六绝招～
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
其次，就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥！
黄力 2021-02-24 05:34 主料
面粉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
海带
适量
腐竹
适量
花生
适量
鸡丝
适量
粉丝
适量
酱油
适量
白胡椒粉
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.准备鸡丝
2.腐竹、花生凉水泡发
3.一份面粉，加入较多水分，搅拌成稀面团
4.面团搅拌好后，直接倒入半掩盖住面团的清水，用水静养
5.静置1-2个小时的面团，用手拉出，筋度非常好了，这时，开始洗面
6.第一遍洗面，淀粉质较多，所以，水是浓稠的。
洗面的手法是，双手放入盆里，来回的抓揉面团，使面筋和淀粉质分离
7.洗的时间，水浓稠了，就换水，重复洗面动作
8.水已经清了，这个程度的面水，就直接倒掉不再要了，因为沉淀不出多少淀粉了
9.洗好的面糊水，放置在盆中，静置。过一会儿，淀粉下沉，上面的水，可以倒掉，然后再静置，重复这个动作，取得最后浓度较高的淀粉水
10.洗好的面筋，放在油锅里煎一下
11.煎至两面金黄，盛出备用
12.煎好的面筋切条，腐竹切小粒备用
13.海带切丝开发者_JAVA技巧洗净
14.取一口锅，放入海带、花生仁、腐竹，加入食盐、胡椒粉、酱油开始煮
15.水煮开后，放入干粉条
16.放入切好的面筋条
17.放入鸡丝
18.用勺子舀淀粉水，浇入锅中搅匀，锅开后，倒入香油和味精，调味出锅
何妙文 2021-02-24 05:36 步骤
1.一份面粉，加入较多水分，搅拌成稀面团。
2.如果有时间，就间隔一二十分钟搅拌一次，使面快速上筋。
3.如果没有时间搅拌，面团搅拌好后，直接倒入半掩盖住面团的清水，用水静养。
4.静置1-2个小时的面团，用手拉出，筋度非常好了，这时，开始洗面。
5.第一遍洗面，淀粉质较多，所以，水是浓稠的。
洗面的手法是，双手放入盆里，来回的抓揉面团，使面筋和淀粉质分离。
6.洗的时间，水浓稠了，就换水，重复洗面动作，图片是第三次洗面，水已经不那么浓了。
7.这是第五次的洗面水，水已经清了，这个程度的面水，就直接倒掉不再要了，因为沉淀不出多少淀粉了。
8.洗好的面糊水，放置在盆中，静置。
9.过一会儿，淀粉下沉，上面的水，可以倒掉，然后再静置，重复这个动作，取得最后浓度较高的淀粉水。
10.洗好的面筋，放在油锅里煎一下。
11.煎至两面金黄，盛出备用。
12.图片里是制作咸稀饭的材料。左上为荆芥，这是河南特有的香草，吃咸稀饭，最适宜放这种蔬菜。
左下为炸油泡，放在咸稀饭里面，那份香脆，想想都美，制作方法非常简单，我的菜谱里有，搜索一下可以搭配制作。
右上为海菜，右下为腐竹和花生仁，还有粉条，没有加入拍摄范围，自行准备吧。
13.煎好的面筋，切条，海带切丝，腐竹切小粒备用。
14.取一口锅，放开发者_StackOverflow社区入海带、花生仁、腐竹，加入食盐、十三香、胡椒粉、酱油开始煮。
15.水煮开后，放入切好的面筋条和干粉条。
16.用勺子舀淀粉水，浇入锅中搅匀，。
17.稀饭的浓稠度，以挂住锅内的蔬菜为主，不易太稠，当然，太稀了也是不好喝的，把握好度吧。
18.锅开后，放入荆芥叶，倒入芝麻油和味精，调味出锅，吃的时候，浇入香醋，放入炸油泡配食即可。
张杰 2021-02-24 05:36 食材明细
大米
300克
排骨
少许
虾
少许
豆腐
半块
干香菇
几朵
青菜
几颗
海蛎干
几颗
干贝
几颗
葱
一根
盐
少许
酱油
少许
鸡精
少许
红葱油
少许
鱼香
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
闽南咸稀饭的做法步骤
闽南咸稀饭的做法步骤：1 1大米洗净先浸泡半小时。
闽南咸稀饭的做法步骤：2 2排骨和虾清洗干净。
闽南咸稀饭的做法步骤：3 3干贝、海蛎干、香菇分别洗净并浸泡。
闽南咸稀饭的做法步骤：4 4锅中入水，加入姜片烧开后放入排骨焯去血水
闽南咸开发者_如何学编程稀饭的做法步骤：5 5取出洗净。
闽南咸稀饭的做法步骤：6 6虾焯熟后去壳取虾仁。
闽南咸稀饭的做法步骤：7 7豆腐入油锅煎至两面金黄。
闽南咸稀饭的做法步骤：8 8排骨放入锅中加适量清水先煮半小时。
闽南咸稀饭的做法步骤：9 9等排骨汤汁变白时，加入浸泡过的大米、香菇、干贝，搅拌均匀，并调入盐与酱油。
闽南咸稀饭的做法步骤：10 10盖上盖子继续煮。
闽南咸稀饭的做法步骤：11 11煮至粥汤侬稠，米粒酥烂时加入豆腐和虾仁再煮几分钟。
闽南咸稀饭的做法步骤：12 12出锅前加入青菜，调入鸡精、红葱油。
闽南咸稀饭的做法步骤：13 13盛出即可食用。
小窍门
1：配料可根据个人喜好。
2：煮粥前先浸泡大米，更易于煮熟。
咸稀饭的制作步骤
1花生米有水泡3小时以上。
2皮蛋切碎，青菜切丝
3大米洗净放满水大火煮开，改小火慢煮，略粘稠的时候放入海带，花生米，皮蛋，一勺油，煮到稀饭粘稠的时候，放如青菜，加盐调味再煮2分钟即可。
吕家慧 开发者_开发知识库 2021-02-24 05:29 材料:
米1杯，排骨半斤，香菇3朵，芋头1/3个，红萝卜少许，芹菜末少许，水8杯，盐1大匙，胡椒粉适量
做法:
1.将米与排骨洗净，红萝卜、香菇、芋头切大丁。
2.所有材料放入大同电锅内锅，外锅放1杯水，煮至开关跳起后再闷5分钟，加入调味料即可。
高科 2021-02-24 05:33 开发者_JAVA技巧 香喷喷熬粥六绝招～
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
其次，就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥！
黄力 2021-02-24 05:34 主料
面粉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
海带
适量
腐竹
适量
花生
适量
鸡丝
适量
粉丝
适量
酱油
适量
白胡椒粉
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.准备鸡丝
2.腐竹、花生凉水泡发
3.一份面粉，加入较多水分，搅拌成稀面团
4.面团搅拌好后，直接倒入半掩盖住面团的清水，用水静养
5.静置1-2个小时的面团，用手拉出，筋度非常好了，这时，开始洗面
6.第一遍洗面，淀粉质较多，所以，水是浓稠的。
洗面的手法是，双手放入盆里，来回的抓揉面团，使面筋和淀粉质分离
7.洗的时间，水浓稠了，就换水，重复洗面动作
8.水已经清了，这个程度的面水，就直接倒掉不再要了，因为沉淀不出多少淀粉了
9.洗好的面糊水，放置在盆中，静置。过一会儿，淀粉下沉，上面的水，可以倒掉，然后再静置，重复这个动作，取得最后浓度较高的淀粉水
10.洗好的面筋，放在油锅里煎一下
11.煎至两面金黄，盛出备用
12.煎好的面筋切条，腐竹切小粒备用
13.海带切丝开发者_JAVA技巧洗净
14.取一口锅，放入海带、花生仁、腐竹，加入食盐、胡椒粉、酱油开始煮
15.水煮开后，放入干粉条
16.放入切好的面筋条
17.放入鸡丝
18.用勺子舀淀粉水，浇入锅中搅匀，锅开后，倒入香油和味精，调味出锅
何妙文 2021-02-24 05:36 步骤
1.一份面粉，加入较多水分，搅拌成稀面团。
2.如果有时间，就间隔一二十分钟搅拌一次，使面快速上筋。
3.如果没有时间搅拌，面团搅拌好后，直接倒入半掩盖住面团的清水，用水静养。
4.静置1-2个小时的面团，用手拉出，筋度非常好了，这时，开始洗面。
5.第一遍洗面，淀粉质较多，所以，水是浓稠的。
洗面的手法是，双手放入盆里，来回的抓揉面团，使面筋和淀粉质分离。
6.洗的时间，水浓稠了，就换水，重复洗面动作，图片是第三次洗面，水已经不那么浓了。
7.这是第五次的洗面水，水已经清了，这个程度的面水，就直接倒掉不再要了，因为沉淀不出多少淀粉了。
8.洗好的面糊水，放置在盆中，静置。
9.过一会儿，淀粉下沉，上面的水，可以倒掉，然后再静置，重复这个动作，取得最后浓度较高的淀粉水。
10.洗好的面筋，放在油锅里煎一下。
11.煎至两面金黄，盛出备用。
12.图片里是制作咸稀饭的材料。左上为荆芥，这是河南特有的香草，吃咸稀饭，最适宜放这种蔬菜。
左下为炸油泡，放在咸稀饭里面，那份香脆，想想都美，制作方法非常简单，我的菜谱里有，搜索一下可以搭配制作。
右上为海菜，右下为腐竹和花生仁，还有粉条，没有加入拍摄范围，自行准备吧。
13.煎好的面筋，切条，海带切丝，腐竹切小粒备用。
14.取一口锅，放开发者_StackOverflow社区入海带、花生仁、腐竹，加入食盐、十三香、胡椒粉、酱油开始煮。
15.水煮开后，放入切好的面筋条和干粉条。
16.用勺子舀淀粉水，浇入锅中搅匀，。
17.稀饭的浓稠度，以挂住锅内的蔬菜为主，不易太稠，当然，太稀了也是不好喝的，把握好度吧。
18.锅开后，放入荆芥叶，倒入芝麻油和味精，调味出锅，吃的时候，浇入香醋，放入炸油泡配食即可。
张杰 2021-02-24 05:36 食材明细
大米
300克
排骨
少许
虾
少许
豆腐
半块
干香菇
几朵
青菜
几颗
海蛎干
几颗
干贝
几颗
葱
一根
盐
少许
酱油
少许
鸡精
少许
红葱油
少许
鱼香
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
闽南咸稀饭的做法步骤
闽南咸稀饭的做法步骤：1 1大米洗净先浸泡半小时。
闽南咸稀饭的做法步骤：2 2排骨和虾清洗干净。
闽南咸稀饭的做法步骤：3 3干贝、海蛎干、香菇分别洗净并浸泡。
闽南咸稀饭的做法步骤：4 4锅中入水，加入姜片烧开后放入排骨焯去血水
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闽南咸稀饭的做法步骤：6 6虾焯熟后去壳取虾仁。
闽南咸稀饭的做法步骤：7 7豆腐入油锅煎至两面金黄。
闽南咸稀饭的做法步骤：8 8排骨放入锅中加适量清水先煮半小时。
闽南咸稀饭的做法步骤：9 9等排骨汤汁变白时，加入浸泡过的大米、香菇、干贝，搅拌均匀，并调入盐与酱油。
闽南咸稀饭的做法步骤：10 10盖上盖子继续煮。
闽南咸稀饭的做法步骤：11 11煮至粥汤侬稠，米粒酥烂时加入豆腐和虾仁再煮几分钟。
闽南咸稀饭的做法步骤：12 12出锅前加入青菜，调入鸡精、红葱油。
闽南咸稀饭的做法步骤：13 13盛出即可食用。
小窍门
1：配料可根据个人喜好。
2：煮粥前先浸泡大米，更易于煮熟。
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