刺鱼怎么做好吃啊？？

刘宗元 2021-02-24 11:12

开发者_StackOverflow社区 清蒸能够保留原汁原味的鲜

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许家圣 2021-02-24 11:29

准备材料：汪刺鱼300克、面粉80克、虾100克、花椒5克、大蒜10克、红辣椒8克、葱5克、香菜2棵、家乐浓汤宝1粒、姜片2克、盐适量

1、把各种材料处理准备好备用，虾要焯水煮两分钟；

2、刺鱼均匀裹上面粉；

3、锅预热倒入植物油大火烧热后放入昂刺鱼炸至金开发者_运维技巧黄；

4、把煎好的鱼放入炖锅中，加入焯过水的虾、生姜片、花椒、辣椒、大蒜头、葱段等，然后倒入漫过鱼身的开水，小火慢慢煨炖；

5、在炖鱼的空隙，将事先和好的面团擀成大皮再切成小菱形皮备用；

6、鱼熬制8至10分钟左右捞出葱段，放入面片、盐、鸡粉、胡椒粉煮两分钟；

7、面片煮9分熟时加入浓汤宝再煮一分钟；

8、最后洒上葱花，把虾排放好就可以食用了，如下图所示：

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黄兵 2021-02-24 11:31

刺鱼浓汤的家常做法
材料
材料：鸡脚，水，料酒，姜
调味：蒜，白糖，米开发者_StackOverflow醋，酱油，辣椒酱，盐，香油
做法
1、 鸡脚洗净，对半斩开
2、 锅中滚热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15mins，鸡脚煮熟透即可
3、 把煮好的鸡脚放进冰水里
4、 把蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身

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付亮 2021-02开发者_C百科-24 11:34

准备食材 －

黄刺鱼 一盘
生姜 一小块
大蒜 3瓣
紫苏叶 随意
辣椒面 1勺
生抽 1勺
老抽 小半勺
味精 1/4勺
黄瓜 1-2根
料酒 一锅铲
－ 步骤 －

1.买鱼那里会帮忙处理好的，拿回来清洗干净沥干水份就可以了、

2.配料准备好，平时紫苏叶可以不用这么多，因为家人爱吃就多放了点，没有的可以不放； 主要提香去腥的，还有祛表寒，抑菌等作用、

3.大合照、

4.锅内油烧热，放一勺盐，生姜，再放鱼； 放盐是为了让鱼更好的入味，放生姜是为了让鱼不会粘锅碎掉，平时做鱼都可以这样做、

5.翻面煎一会，煎到表面变色、

6.倒入料酒，大蒜； 如果要红烧吃的，可以放一勺郫县豆瓣酱和酱油等调料，加一碗热水收汁就可以了，很美味的！

7.我这是要放黄瓜烧的，一样好吃，按个人口味来做、 料酒快烧干时放辣椒，黄瓜、各种酱油调料

8.加半锅开水，撇去浮沫，烧鱼烧肉都要加开水，加冷水的话容易有腥味、

9.水烧开放紫苏叶，继续煮、

10.煮到水明显变少，

11.黄瓜也软了，加点味精，不加也可以，因为鱼本身比较鲜、

12.出锅装盘，

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胡勇 开发者_JAVA技巧 2021-02-24 11:34

清蒸浇油，又鲜又香。

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黄玮 2021-02-24 11:36

开发者_StackOverflow 用料
主料

黄颡鱼2条

调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
小葱
2根

昂刺鱼浓汤的做法
1.昂刺鱼(黄颡鱼)洗净沥干水
2.空锅烧热透后倒油，中大火把鱼身煎透

3.冲入开水，放葱段和姜片，大火催白鱼汤，转中火炖15分钟，汤色呈牛奶状加盐调味，撒点小香葱出锅

菜品特色

这种昂刺鱼汤，是小瑞的最爱，浓白浓白的鱼汤，放一会儿就会结上一层像油一样的汤皮，真鲜……每周都要炖一次解馋，小瑞可以吃下两条完整的鱼和满满一大碗的鱼汤。

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