鸡头泡怎么做好吃呢？？

傅越 2021-02-24 21:46

开发者_如何学C

用料

鸡头

土豆

葱，姜，蒜，花椒或者麻椒，大料，辣椒。

酱油，蚝油，白糖，盐，麻辣鲜。

鸡头烧土豆的做法

• 备料：葱切段，大蒜用刀背拍一下，辣椒切段，姜切片。鸡头放在水里泡10分钟，土豆切块。

• 把鸡头捞出，锅里烧开水，鸡头放入焯一下，去腥捞出控水。

• 炒锅放适量油，油五成热放入花椒和大料，闻到香味后，将葱段，姜片，蒜，辣椒一起放入，爆香后，放入鸡头反复翻炒，大约两分钟后，加入适量热水，盖盖子。

• 锅里水差不多快干时放入土豆，放蚝油，翻炒几下，继续放入适量热水，盖上盖子，水干后用筷子扎一下土豆，如果熟了，可以准备出锅，没熟就继续放点热水。

• 出锅前开小火，放少许白糖，味精提味，适量盐，适量味极鲜，盛出装盘，最好放点香菜更美观哦！

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张生怀 2021-02-24 21:48

主料：鸡头500g、啤酒300ml

辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蒜蓉酱适量、酱油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、糖适量、鸡开发者_如何学编程精适量、花椒适量、八角适量

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王凯 2021-02-24 21:49

1、主辅料： 鸡头、红辣椒、五香粉。
2、把鸡头洗净。
3、鸡头冷水入锅开发者_如何学编程，烧开煮2分钟，捞出洗净备用。
4、把五香粉用纱布包严。
5、锅烧开水，放入红辣椒。
6、再放入五香粉布袋。煮制10分钟。
7、放入备用的鸡头。
8、加少许老抽调色。
9、烧开后，用小火煮制20分钟。
10、关火后，用原汤浸泡2小时以上。
11、出锅装盘，即可上桌品味。

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林婧雯 2021-02-24 21:56

开发者_Go百科 鸡头1袋

辅料

盐2勺 葱花，姜，蒜
大料（八角）2个 酱油
蚝油一勺 鸡精
简单的懒人下酒解馋菜~电高压锅版炖鸡头的做法步骤

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1. 鸡头一定要洗干净，酱酱把鸡嘴剪了，总觉得这样更干净些，不过不喜欢或者懒得剪也是可以的哈~ 洗干净以后在水里泡一会。

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2. 泡鸡头的空闲可以准备辅料，葱花，姜片，蒜，这些的用量都根据自己的口味，酱酱不爱吃葱姜所以放的少，不过大料加2个就可以了。

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3. 鸡头要凉水下锅，等锅开以后，撇去浮沫再焯一小会到鸡头变色。

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4. 捞出洗去浮沫，在这里酱酱用的是凉水洗去浮沫。

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5. 锅中倒油。油量要稍微多一些，比平常炒菜多一些即可。也不要太多。

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6. 重要的一步：油温在6，7成热时，下刚才准备好的佐料。先下大料，炸一会 有香味飘出的时候下葱姜蒜。把葱姜蒜翻炒一下出香味（几秒钟），到入酱油，酱油的量是根据你鸡头的数量以及自己的口味的，酱酱自己是直接到的，大概也就半碗左右的样子。到入酱油之后翻炒几下，加入鸡精一勺盐两勺（根据自己口味增加或者减少）到入白水。

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7. 白水的量也是根据自己鸡头的数量以及汤多少，酱酱的量是将近1碗半多一点的量，碗是平常吃饭的家用普通的碗 不太大。到入水之后加盖等带水开。水开之后可以关火了。

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8. 把鸡头放进电高压锅的小锅内，把刚才做好的汤汁倒进去，用铲子翻几下，使鸡头和酱油混合并都粘上酱油，不管鸡头多少，汤汁的量都应该是刚刚没过鸡头比较好。

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9. 因为酱酱用的是电高压锅，所以直接选的焖炖功能，大约50分钟左右，鸡头出锅啦。用普通高压锅的童鞋 步骤也是一样的，普通高压锅从开始呲算时间大概15-20分钟就可以了

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王孟龙 2021-02-24 21:57

开发者_JS百科 烧鸡头怎么做好吃？首先要把机头清洗干净，然后放入红油豆瓣酱，然后再放入机头加啤酒，这样做出来非常好吃。

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李佩 2021-02-24 21:58

开发者_如何学Go 盐巴味精料酒，然后八角桂皮下去，小伙伴们的嗷

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