卤猪皮怎么做好吃啊？？

姜方辉 2021-02-23 00:48

开发者_如何学C 猪皮首先要准备新鲜的猪皮去毛，然后切成长短是中的小条状，然后加入卤料包进行大大火熬制，三个小时左右，然后冷却

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郑晔 开发者_如何转开发 2021-02-23 00:49

炒卤猪皮的做法
1.
准备好猪耳朵，这个是我自己卤的，安全卫生
2.
准备好线椒，洗干净
3.
分别都切好
4.
把蒜末和姜丝炒香
5.
放入切好的猪耳朵
6.
放入酱油炒匀
7.
在锅的一边放入切好的线椒，加点盐炒好
8.
再混合在一起加几滴花椒油，一点点鸡精即可
9.
完成，好辣哦

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王斌 2021-02-23 00:51

猪皮做法一，凤梨猪皮

材料
油炸猪皮，水晶凤梨1粒，蕃茄1粒，黄瓜1条，大葱1粒，蒜蓉1汤匙
酱汁：蕃茄酱2汤匙，水半杯，辣椒酱、糖、柠檬汁/醋各1汤匙 、盐1/2茶匙
做法
1、猪皮泡软，切块汆水，沥干水分。
2、凤梨、蕃茄、黄瓜、大葱去皮切块。
3、锅里放少许油，爆香蒜蓉后加入所有材料炒匀，
4、倒入酱汁煮至浓稠，拌匀即可上碟。

做法二，白菜焖猪皮

材料
白菜，干猪皮，干香菇，虾米，五花肉，蒜，芹菜，红椒，胡椒粉，味精，盐，生粉
做法
1.猪皮用热水泡发后洗浄切块，香菇包水后切丝，虾米洗净，五花肉切丝，白菜切碎，红椒切丝，芹菜及苍切段备用
2.炒锅烧热下油，先放入香菇，虾米，五花肉，蒜爆香，然后下白菜炒，等白菜五成熟的时候放进猪皮焖煮片刻，加入芹菜，再放味精，盐，胡椒粉炒匀后用生粉水勾芡实即成。

做法三，卤猪皮

材料
猪皮 一大片,冰糖 适量,酱油 适量,八角 2个,嫩姜 2-3片,葱 一支,蒜头 一颗,和风酱油 适量,酱油膏 适量,辣椒 半条
做法
1、先将猪皮洗干净 然后烧水 锅内放两片姜 少许葱白
2、水滚后将猪皮放下去烫 约烫个十分钟
3、猪皮一下锅 烫一下就卷了起来 用筷子将猪皮两面都翻烫一下
4、约烫十分钟后捞起 冷水洗净 然后将猪皮背面白白那层油刮除这时会发开发者_JAVA百科现本来在猪皮背面的一层白肥肉 变得很容易拿除刮了一层好厚的油脂 看起来有点恶心说不过刮干净就是一张漂亮含胶质的猪皮罗
5、处理干净后的猪皮 我先将它切成两段另外拿一锅子 准备卤猪皮 锅内加水 放入卤料 然后开始卤 约卤一个小时
6、卤好取出猪皮切小段装盘 嫩姜切丝 淋上蒜泥辣椒酱 酱料吃起来就跟面摊切的猪皮小菜一样

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刘晨晨 开发者_开发技巧 2021-02-23 00:51

卤猪皮炒辣椒好吃。

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庞博博 2021-02-23 00:53

开发者_如何转开发

• 猪皮洗净放入水中加几粒花椒焯一下。

• 焯好后去油脂去除猪毛，切成小块

• 锅中倒水放入猪皮，依次放入葱姜、大料、香叶、桂皮、肉蔻、丁香、老抽、生抽、料酒和冰糖小火慢炖半小时就可以了。

• 炖好后的猪皮，超级香哈。

• 准备一个空碗放入适量辣椒粉、孜然粉和芝麻，热锅将热油倒入碗内。

• 搅拌均匀

• 将卤好的猪皮捞出放入碗内沾料吃即可哈。

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李东 2021-02-23 00:59

开发者_开发问答 这个他们的配料是很密封的，也就是说这个专门有做种这种配料的，所以说直接要买的配料就可以。

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