冰冻多春鱼怎么做好吃啊？？

吴霞霞 2021-02-23 00:15

开发者_C百科 主料
多春鱼
400g
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
柠檬汁
适量
步骤
1.多春鱼
鱼虽小，但也应去除鱼肠内脏，在鱼头下方鱼鳃那里连鱼鳃一起
一拉
鱼肠内脏就都出来了，冲洗干净
2.清理干净的多春鱼放半勺子盐
3.撒上胡椒粉
不放胡椒粉也可以，在煎好之后撒上孜然粉
就有烧烤的味道啦
4.撒上生粉，少量的糖，挤几滴柠檬汁
5.拌匀
腌10分钟左右
6.烧热锅
少量的油
将腌过的多春鱼
下锅
煎
中小火的
7.两面煎焦黄
即可出锅
煎时不要勤翻
以免弄碎了鱼
8.香脆的多春鱼
作为零食很棒

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张家建 2021-02-23 00:15

材料
多春鱼：8条;
面粉:
5汤匙;
淀粉:
2汤匙;
苏打粉:
少许;
色拉油：适量;
水：8汤匙;
料酒：半茶匙;
食盐：1/4茶匙;
酥炸多春鱼开发者_运维问答的做法
1
将多春鱼用盐和料酒腌制10分钟
2
将面粉、淀粉和苏打粉混合均匀后加水搅拌均匀
3
将多春鱼依次粘上面糊备用
4
炒锅里放油，烧至7成热下鱼炸至两面金黄色即可夹出(蘸料：椒盐或蕃茄酱)

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刘云鸿 2021-02-23 00:17

香煎椒盐多春鱼的做法

用料: 多春鱼 料酒 姜片 葱段 椒盐粉

• 多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子

• 把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥

• 平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中

• 中火，两面煎至焦黄

• 出锅前撒上椒盐粉即可

小贴士

1.多春鱼，好吃的就是肚子里满满的鱼籽，所以挑选的时候记得选肚子鼓鼓的那种。2.清洗的时候和别的鱼不同，不能破肚子洗，否则鱼籽都洗没了，直接把鱼鳃拉开发者_StackOverflow中文版出来的时候带出鱼肠就可以了，多春鱼个头比较小，所以鱼肠也是非常少的一小条，很容易带出来。3.煎好撒上椒盐趁热吃，味道是最好的。

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刘骏 开发者_高级运维 2021-02-23 00:21

在北方，多春鱼基本是裹了淀粉油炸。
肉吧，也就那样了，主要就是籽多。
红烧一般，因为没肉。
里边的黑衣，其实问题不大。
处理的主要原因是这层东西腥味重，并不是说有毒素之类的（不要轻信谣言）。

网上买生鲜并不划算。运费有时比实物价格还高，因为要冷链物流，成本太高

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