鸡肉丁怎么做好吃啊？？

何明锦 2021-02-26 18:13

开发者_运维问答 嫩炒鸡丁
材料
鸡胸脯肉250克，葱3根，干淀粉30克，嫩肉粉5克，白胡椒粉5克，盐5克，生抽10克，米醋5克，糖5克，花椒5克，油45克
做法
1.鸡肉切成丁后，加入干淀粉、嫩肉粉、盐、白胡椒粉、油（15克）抓拌均匀，腌制20分钟。葱切小段。
2.锅中加入30克油，烧至五成热后，放入葱段、花椒，爆香后放入鸡丁，翻炒2分钟后，调入生抽、米醋、白糖即可。

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张会峰 2021-02-26 18:21

爆炒鸡肉丁
食材

已腌制好的鸡脯肉 250g

黄瓜 半根

红萝卜 半根

花生 一把

料酒 适量

豆瓣酱 适量

姜丝 适量

干辣椒 适量

做法

1、黄瓜、红萝卜切丁备用；

2、腌制好的鸡脯肉切成丁；

鸡脯肉丁

3、热锅下油，放少许姜丝，放一把花生下油里炸脆；

炸花生

4、放切好的萝卜丁翻炒一下；

5、接着开发者_StackOverflow社区放切好的鸡丁；

6、炒到鸡肉变成后倒少许料酒；

7、放一勺豆瓣酱和一个干辣椒

8、炒至八成熟时放入黄瓜丁，翻炒一分钟左右出锅。

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杨艳华 2021-02-26 18:21

开发者_C百科 你好，鸡肉丁的话一般的就是比较重的口味，可以拿来宫爆鸡丁用尖椒来爆炒。

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卫忠杰 2021-02-26 18:26

步骤1：将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中，倒入料酒搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌均匀，盖上开发者_运维知识库盖子腌制10分钟。
步骤2：青椒去蒂去籽后洗净，切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁。
步骤3：锅中倒入油，可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热，待油8成热，有烟徐徐冒出时，倒入腌制好的鸡丁，快速滑散，待鸡丁变成白色后，马上捞出，将油留在锅中。
步骤4：把豆瓣酱，郫县辣酱，大葱和干辣椒放入锅中，用小火加热，炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒匀后倒入青椒丁，再翻炒15秒钟即可。

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柯力 开发者_运维知识库 2021-02-26 18:26

• 1.鸡胸肉洗净切丁，调入盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀，再放淀粉拌匀腌制10分钟；
• 2.山药去皮切小块；
• 3.木耳撕成小块；
• 4.锅中水烧开，把木耳和山药放进去，焯水1分钟捞出沥干；
• 5.锅中倒油烧热，放入鸡丁炒至变色，再放入山药、木耳翻炒均匀；
• 6.最后调入生抽、盐、鸡精炒匀出锅。

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段凯敏 2021-02-26 18:36

鸡肉的营养价值也比较丰富，而且味道也非常鲜嫩又好吃。

但是过年餐桌上鸡肉一般都是炖鸡肉或者是烧鸡，但是这种鸡肉吃的多的话总会比较腻，而且吃起来也不开胃爽口，那鸡肉到底怎么做才好吃呢？

其实对于鸡肉的做法也有很多种，但是过年想要开胃又爽口，而且过年的时候难免跟朋友小聚，有时候也会喝点酒，这时候最少不了的就是下酒菜了，今天我们就用鸡肉做一个青椒炒鸡丁，香辣美味，好吃又下饭，鸡肉鲜嫩，而且非常的下酒，喜欢吃的朋友可以试着在家做一下。

——【青椒炒鸡丁】——

【主要食材】：青椒，鸡肉，淀粉，鸡蛋，红辣椒，姜，葱

【配料】：料酒，生抽，盐，十三香，胡椒粉，

【具体制作步骤】：
1、准备两块性感鸡胸肉，先切成条，再改刀切成丁，盛入碗中备用， 鸡丁中放料酒，生抽，盐，十三开发者_开发问答香，胡椒粉，加淀粉，一个鸡蛋清，搅拌均匀，然后加点食用油防止粘连，腌制20分钟左右，这样炒出来的鸡丁更加滑嫩入味

2、准备两个青椒，去头去籽，先切成条，再切成小丁，红辣椒也切成丁，盛入盘中备用，姜切成片，再改刀切成末，盛入碗中，准备大葱切成片，盛入碗中，再放一个干辣椒增加香味。

3、锅中倒入油，油热之后放入肉丁划炒，炒至发白后盛出来备用。

4、锅中再次放油，下入葱姜干辣椒炒香，放入青红辣椒煸炒一下，再放入炒好的鸡丁，翻炒均匀加盐，十三香，胡椒粉，生抽，一点老抽上色，快速翻炒均匀就可以出锅装盘。

这样一道鲜香美味的青椒炒鸡丁就做好了，鸡丁这样做肉质鲜嫩，好吃又入味，真的超级下饭，喜欢的朋友可以试一试。

【烹饪小贴士】：
1、鸡胸肉一定要清洗干净，然后再腌制一下，放少量的食用油可以防止粘连，而且这样可以有效去除腥味。

2、配料可以根据自己的爱好添加，喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒。

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