洋葱木耳凉拌怎么做好吃呢？？

魏超 2021-02-25 16:21

洋葱和木耳在一起，凉拌非常的好吃，你可以把木耳切成丝，洋葱也切成丝，然后再加一些黄瓜丝，然后就按正常的切上蒜末，然后淋上一些食用油，然后又加上咸咸盐，味开发者_开发百科精，糖醋

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夏尧 2021-02-25 16:24

开发者_JAVA技巧 洋葱不要和木耳一起炒、
一看就不好吃
洋葱和鱿鱼炒着吃不错、木耳炒肉就好了、

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肖国生 2021-02-25 16:28

主料：洋葱一个 青红椒适量 黑木耳适量
辅料：香油 米醋 食盐 白糖 生抽 鸡精（鲜味较浓郁）开发者_运维知识库
做法：1.洋葱 青红椒洗净切丝 泡发好的木耳焯烫过凉（如果喜欢也可以将洋葱焯水过凉）
2.所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻
3.加入辣椒豉油、米醋各两勺
4.加入适量鸡精和香油
5.所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用

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胡明静 2021-02-25 16:34

开发者_开发问答 凉拌洋葱木耳首先要把洋葱木耳这两种原料放热水里川一下过凉放盐味达美耗油鸡粉味精香油调制这种做法最简单最好吃。

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沈一平 开发者_高级运维 2021-02-25 16:35

这个就类似于我们那边的，嗯老虎菜木耳肯定超熟一下，然后洋葱建议你还是熟的比较好，不熟的话有点辣辣的，嗯拌上老虎菜酱就可以了。

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何妙文 2021-02-25 16:36

开发者_Go百科 木耳和它是绝配，入秋后常给家人吃，杀菌促消化，大人孩子都爱吃

木耳和它是绝配，入秋后常给家人吃，杀菌促消化，大人孩子都爱吃

入秋后的天气虽然已经有所转凉，但中午的气温还是比较炎热，平时可以吃一些清爽可口的凉拌菜，既能开胃还能解馋，而且凉拌菜相比于炒菜来说，营养流失少，能保留食材中大部分的营养。

洋葱拌木耳是我家最近常吃的一道凉拌菜，吃起来清脆爽口，开胃又解腻。洋葱价格低廉，但营养价值却不低，除了含有丰富的维生素和多种营养物质，还含有植物杀菌素和大蒜素，是一种非常好的杀菌菜；黑木耳被称之为“菌中之冠”，除了含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸和多种人体所需的营养物质，还含有丰富的膳食纤维和果胶，对于促进肠胃蠕动、预防便秘非常有帮助。

常吃洋葱拌木耳，能杀菌促销，非常适合现在这个时节食用。但洋葱拌木耳怎么做好吃呢？下面为大家分享具体的做法，有一个步骤万万不能少！

---【洋葱拌木耳】---

准备食材：黑木耳15克、紫皮洋葱半颗、红尖椒半根、大蒜两瓣、盐适量、陈醋5克、生抽5克、白糖少许、香油少许、白芝麻。

做法步骤：

1、把15克干木耳放在盆中，加入没过木耳的清水，浸泡1小时左右，把木耳完全泡发。最近的天气还比较热，容易滋生细菌，所以泡发木耳的时间最好不要超过3小时。

2、把泡好的黑木耳摘洗干净，锅里加入适量清水，水开后把黑木耳下锅焯水，大火煮30秒钟，然后捞出用凉水冲凉，然后控干水分备用。因为黑木耳是干货，表面极易残留一些细小的杂质和灰尘，焯水可以有效去除这些物质，所以在食用之前，一定要进行焯水处理，这个步骤不能省。

3、把洋葱去皮后切成细丝，红尖椒洗净去籽切成细丝，大蒜用刀背拍碎剁成蒜末备用。紫皮洋葱和白洋葱相比，辣度更轻一些，还含有白洋葱没有的花青素，更适合做凉拌菜。

4、最后把处理干净的黑木耳放在盆中，再加入洋葱丝、红椒丝、蒜末，加入5克生抽、5克陈醋、适量盐、少许白糖、白芝麻和香油，用筷子翻拌均匀即可装盘。

我们在做凉拌木耳这道菜时，最好选择优质的黑木耳，下面为大家分享一些挑选黑木耳的技巧。

1、木耳的重量越轻越好，木耳重量越轻，说明干度越高，泡发率相对来说也会比较高。

2、优质的木耳闻起来有淡淡的树木香味，没有酸臭异味。

我们在挑选木耳时，不要为了贪图便宜而买价格低的木耳，这些木耳水分含量比较高，泡发率低，而且口感较差；反而价格贵的优质木耳，泡发率高、口感好，算下来更实惠

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