香菇炒鸡肉怎么做好吃啊？？

罗珍 2021-02-25 19:50

开发者_开发技巧 材料
鸡胸肉200公克，鲜香菇3朵，熟笋片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，红辣椒片10公克，葱段10公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许
做法
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。

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黄俊豪 2021-02-25 19:53

香菇鸡丝
材料：香菇、鸡脯肉、胡萝卜各适量，油菜1棵、蛋清1个。
调料：盐、白糖、生抽、料酒、葱、姜、淀粉、食用油、香油各少许。
做法：
1、香菇洗净切条。油菜洗净，用开水烫熟备用。
2、鸡肉、胡萝卜切丝，鸡肉用蛋清腌渍。
3、葱、姜切碎米。
4、热锅凉油，将鸡丝滑油捞出待用。
5、淀粉用少许水调稀糊待用。
6、锅中留底油，油热放葱姜米炒香，粉香菇鸡肉胡萝卜丝，调料入味，勾入水淀粉，起锅前淋香油即可。知心絮叨：
1、鸡脯肉要先用蛋清腌渍，这样鸡肉开发者_开发问答比较嫩。
2、油菜是垫容器底用，烫熟后掰开，叶垫底帮在上，炒好的菜放在上面，起装饰作用，没有可不放。

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肖国生 2021-02-25 19:54

开发者_开发知识库 鸡肉炒香菇，在烹饪的时候将食材准备好，再起锅的时候放入葱姜蒜爆香，再加入香菇鸡肉一起翻炒五到十分钟即可。

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韦恒超 2021-02-25 19:56

开发者_开发技巧 这个用红烧酱油来说就是最好的
其次就是火候不够
因为这个是调料火候做到最好的

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李伟杰 开发者_JAVA百科 2021-02-25 20:02

这个用红烧酱油来说就是最好的
其次就是火候不够
因为这个是调料火候做到最好的

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田大伟 2021-02-25 20:02

开发者_高级运维 鸡肉炒香菇想要做的简单又好吃，可以按照宫爆鸡丁的做法。

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