烫面饺子怎么做好吃呢？？

崔大龙 开发者_运维技巧 2021-02-24 23:01

准备材料：胡萝卜300克、粉条150克、澄粉500克、玉米淀粉50克、鸡蛋4个、生抽4克、五香粉3克、盐3克、开水适量

制作步骤：

1、澄粉，加入玉米淀粉

2、再加入开水

3、搅拌均匀

4、然后揉成面团

5、醒一会

6、胡萝卜馅料焯好备用

7、醒好的面团切成小块，压扁

8、擀成小皮，包上馅

9、然后轻轻捏紧

10、入锅蒸，水开后蒸5-8分钟

11、成品图

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曾建强 2021-02-24 23:04

开发者_Go百科 食材明细
普通面粉200克
鲜肉250克
芹菜一把
开水50克
冷水50克
食用油适量
姜适量
蒜适量
盐适量
生抽适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
烫面饺子的做法步骤
1
二百克的面粉分成两个一百克的,分别放在碗里.加入一点盐.
2
其中一份面粉里缓缓加入50克的开水,并用筷子不断搅拌,直到呈雪花状,另外一份加入50克的冷水,同样操作.
3
用开水烫过的面粉,等它稍凉一点后,用手揉成团.另一份也揉成团后,把两个面团放在一起,揉成大面团饧30分钟.备用.
4
准备鲜肉一块,芹菜一把,清洗干净.
5
把肉剁好,芹菜切细.
6
加入1.5克左右的盐,少许生抽,姜,蒜,少量的食用油,搅拌均匀.
7
把饧好的面团搓成长条,分成小剂子.
8
擀成圆形.
9
包上肉馅,做成饺子状.
10
这是刚包好的饺子.
11
蒸好后,加点醋,可以吃了

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孙潮 2021-02-24 23:09

开发者_如何学JAVA 主料：面粉300克、、开水168克
1、将饺子粉倒入盆内，再缓慢倒入开水。
2、用筷子将面粉搅成棉絮状。
3、等面粉稍凉之后，用手将面团揉均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟。
4、取出面团，搓成长条，切成一个一个的小剂子。
7、分别擀成圆形的薄片。

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毛成鹏 开发者_开发问答 2021-02-24 23:13

今晚看了一个美食节目，包饺子和面时要用热水烫面，边放水边搅面，面和水的比例是5：2，这样包出来的饺子下锅后3分钟就可以出锅，时间长了烂皮。不要再点凉水。

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崔大龙 2021-02-24 开发者_运维百科23:14

可以煮，但不好吃，烫面饺子通常蒸着吃，面皮较硬。发面包子蒸着吃，面皮松软。煮饺子面要用凉水和面。各有各的和法。口感不一样。

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邢智霖 2021-02-24 23:18

开发者_C百科 可以啊。按理说烫面的比较软，还是蒸着好。

但你不是和面和得比较硬吗？如果包出来还是比较硬，当然可以煮着吃了。脑筋要灵活。

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