猪脑汤怎么做好吃啊？？
程启明
2021-02-25 20:25
沙县招牌小吃 - 天麻猪脑汤
主料：猪脑400克
辅料：天麻15克,枸杞子15克
调料：姜5克,盐4克,味精2克
1.鲜猪脑、天麻片、枸杞子分别洗净；
2.在锅内放水，放在火上烧开，把洗好的猪脑焯一下水；
3.焯好的鲜猪脑及天麻片、姜片放入煲内，加入鸡汤，用大火烧开发者_Go百科开，然后撇去浮沫，
再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲1小时左右，放精盐、味精调好口味即可。
郝静茹 开发者_如何学C 2021-02-25 20:29 脑花的营养成分很高，可是需要留意的是脑花中的胆固醇很高。血糖过高或是是动脉硬化的人是不宜服用的，以防加剧病况。猪脑的做法有很多，我们能够依据自身的爱好自己做挑选。
脑花怎么做好吃?天麻炖猪脑：原材料:脑花2个(120克)，野生天麻片30克，干桂圆10克，生姜片20克，葱结20克，白汤600克，盐1/3汤匙，鸡精1/4汤匙，米酒1汤匙，白胡椒粉1/4汤匙。作法:脑花剔去血筋、绰水，与天麻、干桂圆、生姜片、葱结放进瓷煲内，引入米酒、白汤，放进笼屉内灶火加温1钟头，调料，原锅摆席。特性汤清味鲜，脑花色白，材质嫩口，保健养生。
“清炖脑花”，以形补形，这一汤做法极简易：1.新鲜脑花2付，这儿销售市场卖脑花的计法是1付脑花是2个半脑。2.将脑花装在一个海碗内，用净水清洗干净血沫。3.用左手指轻轻地撑起脑花，左手则用木签紧贴脑花表层，轻捻动木签，转动，运用木签上的小毛边黏着包囊脑花的红血筋，似翻卷毛毯的方法，将血筋脱离。4.将脑花表面的血筋剥除后，右手的手指头轻轻地将脑花顶起，显现出脑沟最深处未脱离的血筋，依流程3的方式，去除脑花沟最深处的血筋。5.脑花消除血筋对比图。熬汤的脑花，定任务尽去除血筋及血沫，要不做出去的茶汤颜色不清亮。那样解决好的脑花就可以用于熬汤了。6.在清理干净姜、葱后，将切割成生姜片、葱段预留。7.香莱剁碎预留。8.用2汤勺浓缩鸡汁，加4碗冷水，调配成一碗清老母鸡汤预留。9.在石锅中放进流程8的清老母鸡汤、脑花、葱段、生姜片和米酒。10.烧滚后去掉白沫子，放盐、白胡椒粉，转文火炖30分钟。11.加味精调好口感，撒上香莱就可以。
刘旦 2021-02-25 20:30 开发者_如何学运维 猪脑治高血压：猪脑髓l副，天麻、陈皮各10g。将猪脑、陈皮、天麻洗净后放人瓦盅中，加入食盐，味精，葱姜未各少许，再加入适量的清水，隔水炖熟后食用。
天麻炖猪脑 治疗头痛
用法：食肉饮汤。
刘国锋 2021-02-25 20:31
亢召义 2021-02-25 20:33 随着北风起，气候逐渐寒冷，正是感冒的多发期，稍不留神容易着凉感冒。天麻又名定风草，以根茎入药，冬至以前采挖者称“冬麻”，品质最佳，多数搭配用白芷。本期汤中天麻搭配白芷，对头风病标本兼治；白芷配川芎，一散一收，药效协同。再加上猪脑作为引经食材、枸杞子滋补肝肾和改善汤品口感，这款药膳汤可以作为入冬后头风症患者的应季辅助食疗多饮用。
【材料】天麻20克、白芷30克、川芎5克、猪脑1副、枸杞子15克、生姜3片。
做法:
1，将猪脑泡在水里用牙签将血丝挑出。
2，药材提前稍稍浸泡。
3，然后把所有开发者_高级运维材料一起放入炖盅，加入清水1250毫升，加盖后隔水炖2小时左右，就可以放盐喝靓汤了。
郝静茹 2021-02-25 20:42 花生猪脑汤
材料：生花生 猪脑 姜 盐 花生油
准备工作：1、将花生洗干净，再浸泡一段时间
2、清洗猪脑（这一部是挺麻烦的，为了能吃上干净的猪脑，要用牙开发者_开发知识库签把包裹着猪脑的血管清除掉）
作法：1、先冷水放进花生，煮一段时间（这是为了令花生能更绵更好吃，如果条件允许的话可以用压力锅，这样可以节省很多时间，我自己当时只是用电饭锅，自然用的时间比较长）
2、用油、盐、姜片炒猪脑，炒熟后加冷水，加盖，煲滚，此时汤呈奶白色
3、将猪脑汤倒进煮花生的锅里，再煮一段时间放盐就可以喝行了
自我评价：汤质香滑，味道浓郁，但也可以用核桃代替花生的话，但花生不用去衣，而核桃就要去衣。我自己当时是将花生放下锅之后才去准备猪脑的，但感觉煮花生的时间还不够。
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
附：
材料的功效：
花生 有降低胆固醇、防止心脑血管栓塞、改善微循环、促进儿童生长发育、减缓老年人记忆力衰退等作用。
猪脑
性味：甘、寒、有小毒。归经：入肾经。
功效：补骨髓，益虚劳，滋肾补脑。
主治：头晕，头痛，目眩，偏正头风，神经衰弱。
参芪归芎猪脑汤
基本材料 猪脑2副，党参25克，黄芪25克，当归头25克，川芎15克，红枣6粒，生姜1片
[制法]：1.将猪脑浸入清水中，撕去表面白膜，用牙签挑去血筋，洗净，用开水拖过；党参、黄芪、当归头、川芎分别用清水洗净，切厚片；红枣（去核）、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜切片。
2.将以上用料一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3至4小时，调味供用。
[功能]：补益气血、健美容颜
[适用范围]：用于气血虚弱，肾气亏损，低血压，精神不振，记忆力减退，形容憔悴，面无光泽，妇女月经不调等症。常用本汤有强健身体、滋润皮肤、红润面色之功效。
天麻猪脑汤
材料：猪脑500g、天麻15g、桂圆数个，姜片
做法：
1。猪脑洗净，剥掉血丝。
2。把所有的材料放下盅内，加入约500ml水，盖盖，炖2--3小时，再加适量的盐即可。
天麻石决明猪脑汤菜谱的做法
【原料】猪脑1个，天麻10克，石决明15克。
【制作】将山3味同放锅中，加水适量，以文火烧1小时，炖成厚羹捞去天麻、石决明即可。
【服法】食脑，喝汤。可分2-3次食完。宜常服。
【功效】平肝潜阳。适用于肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒、睡眠不宁等症。
枸杞猪脑汤
原材料：枸杞子10克、猪脑1个、姜丝适量。
制作过程：
1 枸杞子、姜丝洗净；猪脑洗去血浆。
2 将猪脑放入开水锅中焯一下
3 先将姜丝、枸杞子放进炖盅里加清适量，武火煮沸后，改用文火炖半小时，加入猪脑，再炖15分钟，加盐调味食用。
功效：滋补肝肾，安神宁志。
小麦红枣猪脑汤
菜系及功效：失眠食谱 健忘食谱 益智补脑食谱 耳鸣食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
小麦红枣猪脑汤的制作材料：
主料：猪脑100克,小麦30克
辅料：枣（干）20克
调料：白砂糖20克,黄酒5克
教您小麦红枣猪脑汤怎么做，如何做小麦红枣猪脑汤才好吃
1.小麦洗净，滤干；
2.红枣用温水浸泡片刻，洗净；
3.猪脑挑去血筋，洗净；
4.将小麦倒入小钢精锅内，加冷水2碗半，小火先煮半小时；
5.再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒；
6.继续慢炖半小时至1小时，离火。
小帖士-健康提示：
补脑除烦，养心和血。适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。
主料：猪脑400克
辅料：天麻15克,枸杞子15克
调料：姜5克,盐4克,味精2克
1.鲜猪脑、天麻片、枸杞子分别洗净；
2.在锅内放水，放在火上烧开，把洗好的猪脑焯一下水；
3.焯好的鲜猪脑及天麻片、姜片放入煲内，加入鸡汤，用大火烧开发者_Go百科开，然后撇去浮沫，
再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲1小时左右，放精盐、味精调好口味即可。
郝静茹 开发者_如何学C 2021-02-25 20:29 脑花的营养成分很高，可是需要留意的是脑花中的胆固醇很高。血糖过高或是是动脉硬化的人是不宜服用的，以防加剧病况。猪脑的做法有很多，我们能够依据自身的爱好自己做挑选。
脑花怎么做好吃?天麻炖猪脑：原材料:脑花2个(120克)，野生天麻片30克，干桂圆10克，生姜片20克，葱结20克，白汤600克，盐1/3汤匙，鸡精1/4汤匙，米酒1汤匙，白胡椒粉1/4汤匙。作法:脑花剔去血筋、绰水，与天麻、干桂圆、生姜片、葱结放进瓷煲内，引入米酒、白汤，放进笼屉内灶火加温1钟头，调料，原锅摆席。特性汤清味鲜，脑花色白，材质嫩口，保健养生。
“清炖脑花”，以形补形，这一汤做法极简易：1.新鲜脑花2付，这儿销售市场卖脑花的计法是1付脑花是2个半脑。2.将脑花装在一个海碗内，用净水清洗干净血沫。3.用左手指轻轻地撑起脑花，左手则用木签紧贴脑花表层，轻捻动木签，转动，运用木签上的小毛边黏着包囊脑花的红血筋，似翻卷毛毯的方法，将血筋脱离。4.将脑花表面的血筋剥除后，右手的手指头轻轻地将脑花顶起，显现出脑沟最深处未脱离的血筋，依流程3的方式，去除脑花沟最深处的血筋。5.脑花消除血筋对比图。熬汤的脑花，定任务尽去除血筋及血沫，要不做出去的茶汤颜色不清亮。那样解决好的脑花就可以用于熬汤了。6.在清理干净姜、葱后，将切割成生姜片、葱段预留。7.香莱剁碎预留。8.用2汤勺浓缩鸡汁，加4碗冷水，调配成一碗清老母鸡汤预留。9.在石锅中放进流程8的清老母鸡汤、脑花、葱段、生姜片和米酒。10.烧滚后去掉白沫子，放盐、白胡椒粉，转文火炖30分钟。11.加味精调好口感，撒上香莱就可以。
刘旦 2021-02-25 20:30 开发者_如何学运维 猪脑治高血压：猪脑髓l副，天麻、陈皮各10g。将猪脑、陈皮、天麻洗净后放人瓦盅中，加入食盐，味精，葱姜未各少许，再加入适量的清水，隔水炖熟后食用。
天麻炖猪脑 治疗头痛
用法：食肉饮汤。
刘国锋 2021-02-25 20:31
主料：猪脑1500g，核桃仁40g，
辅料：油适量，盐适量，枸杞适量，姜适量
步骤：
1、猪脑和骨髓切小块小段，核开发者_如何转开发桃仁洗净
2、姜两片，枸杞洗净
3、把材料都放下电饭煲，加适量油，接通电源开始熬汤
4、熬1个小时后加适量盐调味即可
亢召义 2021-02-25 20:33 随着北风起，气候逐渐寒冷，正是感冒的多发期，稍不留神容易着凉感冒。天麻又名定风草，以根茎入药，冬至以前采挖者称“冬麻”，品质最佳，多数搭配用白芷。本期汤中天麻搭配白芷，对头风病标本兼治；白芷配川芎，一散一收，药效协同。再加上猪脑作为引经食材、枸杞子滋补肝肾和改善汤品口感，这款药膳汤可以作为入冬后头风症患者的应季辅助食疗多饮用。
【材料】天麻20克、白芷30克、川芎5克、猪脑1副、枸杞子15克、生姜3片。
做法:
1，将猪脑泡在水里用牙签将血丝挑出。
2，药材提前稍稍浸泡。
3，然后把所有开发者_高级运维材料一起放入炖盅，加入清水1250毫升，加盖后隔水炖2小时左右，就可以放盐喝靓汤了。
郝静茹 2021-02-25 20:42 花生猪脑汤
材料：生花生 猪脑 姜 盐 花生油
准备工作：1、将花生洗干净，再浸泡一段时间
2、清洗猪脑（这一部是挺麻烦的，为了能吃上干净的猪脑，要用牙开发者_开发知识库签把包裹着猪脑的血管清除掉）
作法：1、先冷水放进花生，煮一段时间（这是为了令花生能更绵更好吃，如果条件允许的话可以用压力锅，这样可以节省很多时间，我自己当时只是用电饭锅，自然用的时间比较长）
2、用油、盐、姜片炒猪脑，炒熟后加冷水，加盖，煲滚，此时汤呈奶白色
3、将猪脑汤倒进煮花生的锅里，再煮一段时间放盐就可以喝行了
自我评价：汤质香滑，味道浓郁，但也可以用核桃代替花生的话，但花生不用去衣，而核桃就要去衣。我自己当时是将花生放下锅之后才去准备猪脑的，但感觉煮花生的时间还不够。
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
附：
材料的功效：
花生 有降低胆固醇、防止心脑血管栓塞、改善微循环、促进儿童生长发育、减缓老年人记忆力衰退等作用。
猪脑
性味：甘、寒、有小毒。归经：入肾经。
功效：补骨髓，益虚劳，滋肾补脑。
主治：头晕，头痛，目眩，偏正头风，神经衰弱。
参芪归芎猪脑汤
基本材料 猪脑2副，党参25克，黄芪25克，当归头25克，川芎15克，红枣6粒，生姜1片
[制法]：1.将猪脑浸入清水中，撕去表面白膜，用牙签挑去血筋，洗净，用开水拖过；党参、黄芪、当归头、川芎分别用清水洗净，切厚片；红枣（去核）、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜切片。
2.将以上用料一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3至4小时，调味供用。
[功能]：补益气血、健美容颜
[适用范围]：用于气血虚弱，肾气亏损，低血压，精神不振，记忆力减退，形容憔悴，面无光泽，妇女月经不调等症。常用本汤有强健身体、滋润皮肤、红润面色之功效。
天麻猪脑汤
材料：猪脑500g、天麻15g、桂圆数个，姜片
做法：
1。猪脑洗净，剥掉血丝。
2。把所有的材料放下盅内，加入约500ml水，盖盖，炖2--3小时，再加适量的盐即可。
天麻石决明猪脑汤菜谱的做法
【原料】猪脑1个，天麻10克，石决明15克。
【制作】将山3味同放锅中，加水适量，以文火烧1小时，炖成厚羹捞去天麻、石决明即可。
【服法】食脑，喝汤。可分2-3次食完。宜常服。
【功效】平肝潜阳。适用于肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒、睡眠不宁等症。
枸杞猪脑汤
原材料：枸杞子10克、猪脑1个、姜丝适量。
制作过程：
1 枸杞子、姜丝洗净；猪脑洗去血浆。
2 将猪脑放入开水锅中焯一下
3 先将姜丝、枸杞子放进炖盅里加清适量，武火煮沸后，改用文火炖半小时，加入猪脑，再炖15分钟，加盐调味食用。
功效：滋补肝肾，安神宁志。
小麦红枣猪脑汤
菜系及功效：失眠食谱 健忘食谱 益智补脑食谱 耳鸣食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
小麦红枣猪脑汤的制作材料：
主料：猪脑100克,小麦30克
辅料：枣（干）20克
调料：白砂糖20克,黄酒5克
教您小麦红枣猪脑汤怎么做，如何做小麦红枣猪脑汤才好吃
1.小麦洗净，滤干；
2.红枣用温水浸泡片刻，洗净；
3.猪脑挑去血筋，洗净；
4.将小麦倒入小钢精锅内，加冷水2碗半，小火先煮半小时；
5.再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒；
6.继续慢炖半小时至1小时，离火。
小帖士-健康提示：
补脑除烦，养心和血。适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。
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